Der kostbare Dampfer im Garten
Der Keramiktopf Dong Son, ein Nationalschatz, wurde um das Jahr 2000 gefunden, als die Thanh Hoa ein Loch gruben, um Bäume zu pflanzen.
Der Dampfer wurde anschließend an einen lokalen Privatsammler übergeben, bevor er von Pham Gia Chi Bao (HCMC) abgeholt und in seinen Besitz überführt wurde. Das Artefakt ist nahezu intakt, weist jedoch am Rand der Dampferöffnung einige kleine Risse auf, und am Körper befindet sich ein Riss (26 cm lang, knapp 1 cm breit), der geflickt wurde. Der Dampfer befindet sich derzeit in der Galerie des Sammlers Pham Gia Chi Bao.
Dong Son Keramiktopf in der Sammlung von Herrn Pham Gia Chi Bao – FOTO: BEREITGESTELLT VOM DEPARTMENT OF CULTURAL HERITAGE
Der Keramiktopf, ein Nationalschatz der Dong-Son-Kultur, besteht aus gebrannter Erde, feinem Ton, vermischt mit Sand, Pflanzenresten, feinem Kies und gelbem Ockerpulver. Der rötlich-graue Keramikknochen besteht aus feinem Ton, gut geknetet und mit Sand vermischt. Dank der guten Knetung, der feinen Sandmischung und des passenden Verhältnisses weist der Topfkörper nahezu keine Verformungen wie Risse, Spalten oder Verwerfungen auf, der Knochen ist stabil und die Oberfläche glatt.
Der Dampfgarer wird mithilfe einer Kombination aus Drehteller- und Handtechniken geformt. Der Drehteller verleiht dem Keramikdampfgarer eine feste Form. Der Töpfer hat drei separate Teile hergestellt: den Korpus des Dampfgarers, den Topf und den Rost. Diese wurden dann nach dem Aushärten des Keramikknochens zusammengefügt. Das Loch im Rost ist von oben nach unten durchbohrt. Der Korpus des Dampfgarers ist dicker als der Topf, um die Wärme zu speichern, während der Topfkörper dünner ist, um schneller Feuer zu fangen.
Den Schatzaufzeichnungen zufolge wurden die Töpfe anschließend im Freien gebrannt, ohne festen Ofen. Da es keine Brennkammer gab, war die Brenntemperatur ungleichmäßig, was zu unterschiedlichen Farbflecken auf den Keramiktöpfen führte. Dies war im prähistorischen Vietnam eine beliebte Brennmethode für Keramik. Auch heute noch brennen die Cham in Bau Truc (ehemals Ninh Thuan , heute Provinz Khanh Hoa) Keramik nach derselben Tradition.
Den Schatzaufzeichnungen zufolge besteht der Keramikdampfer aus drei Teilen: dem Dampferkorpus, dem Topf und dem Innengitter. Diese drei Teile werden separat hergestellt und anschließend zusammengefügt. Zuerst wird der Dampfer hergestellt und anschließend am darunterliegenden Topfkorpus befestigt. Die Montagetechnik des Keramikdampfers ist auf hohem Niveau, sodass die Verbindungen schwer zu erkennen sind und der Eindruck entsteht, der Dampfer sei aus einem Stück gefertigt.
Keramiktöpfe der Dong-Son-Kultur sind im Vergleich zu anderen Keramikarten wie Töpfen, Becken, Schüsseln, Krügen, Vasen, bronzenen Kochtöpfen, Formen usw. nicht in großer Zahl vorhanden. Statistiken des verstorbenen Professors Ha Van Tan, Direktor des Instituts für Archäologie, zeigen, dass Wissenschaftler (bis 1994) zwar 579 Töpfe, 74 Schüsseln, 422 Vasen und 213 Krüge fanden, davon jedoch nur sieben Dong-Son-Töpfe. Die Töpfe waren für die Dong-Son-Bevölkerung so wertvoll, dass sie nach dem Tod ihres Besitzers mit ihm begraben wurden.
Die ersten Erfindungen der Dong Son-Kultur wurden entdeckt.
In der Schatzakte wurde eine Studie zitiert, die die Einzigartigkeit und Seltenheit des Dong-Son-Keramiktopfs des Sammlers Pham Gia Chi Bao belegt. Demnach wurden in Vietnam Spuren von Reis aus der Phung-Nguyen-Kultur gefunden, Tausende von Jahren vor der Dong-Son-Kultur. Während der Dong-Son-Kultur wurden einige Bronzegegenstände mit Abbildungen von Reiskörnern verziert. Auf einigen Dong-Son-Bronzetrommeln und -gefäßen finden sich Abbildungen der Reisverarbeitung, wie z. B. das Stampfen und Worfeln von Reis.
Der Dampfgarer zeigt alte Kochtechniken - FOTO: ZUR VERFÜGUNG GESTELLT VOM DEPARTMENT OF CULTURAL HERITAGE
Die Studie lobte die neue Koch-, Dämpfe- und Schmortechnik mit kochendem Wasser sehr. Auch der Heritage Council (der nationale Schatzrat) bestätigte, dass es sich um eine typische Erfindung und Innovation handelte, die erstmals in der Dong-Son-Kultur entdeckt wurde und einen sehr hohen praktischen Wert hatte. Sie förderte die Entwicklung der Dong-Son-Gesellschaft und das körperliche Wachstum der alten vietnamesischen Bevölkerung.
Klebreis wird laut Forschung nur zu besonderen Anlässen serviert. Klebreis wird zum Kochen von Bambusreis, Klebreis und gedämpftem Klebreis im Dampfgarer verwendet. Allmählich wurde dieser kulinarische Brauch in die Dong Son-Gemeinde integriert, und Klebreis wurde in alten Büchern häufig erwähnt. Linh Nam Chich Quai (Vu Quynh, Kieu Phu) Kopie: Das Land produziert viel Klebreis. Diese Erfindung aus der Dong-Son-Zeit ist auch die Geschichte des geschätzten Dong-Son-Dampfers.
Außerordentlicher Professor Dr. Bui Van Liem glaubt, dass der Verzehr von gekochtem Essen und das Trinken von abgekochtem Wasser den Menschen zur Zeit der Hung-Könige half, ihre körperliche Gesundheit zu verbessern. „Das Fortschrittlichste ist der Verzehr von gekochtem Essen und das Trinken von abgekochtem Wasser …, wobei das Fortschrittlichste, Wissenschaftlichste und Zivilisierteste in der Dong-Son-Zeit die Erfindung und Entwicklung von Kochtechniken durch Dämpfen, Dämpfen und Wasserbad zur Herstellung von Klebreis, Reis und anderen Lebensmitteln war …“, sagte Außerordentlicher Professor Dr. Liem.
Daher ist der Dong Son-Keramiktopf in der Pham Gia Chi Bao-Sammlung wertvoll, da er die Geschichte der Menschen, der landwirtschaftlichen Zivilisation sowie des materiellen und spirituellen Lebens der alten Vietnamesen in der Dong Son-Ära erzählt. Die Erforschung des Topfes liefert Hinweise auf das materielle Leben (Nahrung, Kleidung, Wohnen) sowie das spirituelle Leben (Feste, Glauben).
„Die Entdeckung von Dampfkesseln bei archäologischen Ausgrabungen an Stätten der Dong-Son-Kultur bestätigt nicht nur deren Originalität, sondern beweist auch, dass die alten Vietnamesen der Dong-Son-Zeit mit Klebreis umgehen konnten. Sie nutzten Dampf zum Kochen von Klebreis und stellten so ein besonderes Nahrungsmittel dieser Zeit her“, heißt es in der Akte zum Nationalschatz. (Fortsetzung)
Quelle: https://thanhnien.vn/doc-la-bao-vat-quoc-gia-cho-gom-dong-son-nau-xoi-dip-dai-le-18525070923084313.htm
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