YEN BAI -Unternehmen und Landwirte haben eng zusammengearbeitet, um Bio-Zimtanbaugebiete aufzubauen, und in Hightech-Fabriken investiert, um Zimtprodukte für den Export gründlich zu verarbeiten.
Die Son Ha Spices Company Limited begleitet die Bevölkerung von Lao Cai und Yen Bai beim Aufbau einer Bio-Zimtanbauregion. Foto: Thanh Tien.
Im Zeitraum 2021–2025 konzentriert sich die Provinz Yen Bai auf die Förderung einer nachhaltigen Zimtproduktion in Richtung Bio, um die in- und ausländische Nachfrage zu decken. Ziel ist es, die Produktion zu steigern und die Exporte in entwickelte Märkte wie Europa, die USA und Japan anzukurbeln. Zimt-Entwicklungsmodelle werden aktiv in Richtung intensiver Landwirtschaft und Bioproduktion mit dem Ziel einer Zertifizierung für nachhaltige Forstwirtschaft umgesetzt. Große Verarbeitungs- und Exportunternehmen beteiligen sich aktiv an der Schaffung sauberer Rohstoffgebiete, die internationalen Standards entsprechen.
Unternehmen ändern ihre Geschäftsphilosophie
Die Son Ha Spices Company Limited kauft seit über 30 Jahren Zimtrohstoffe in den Provinzen Yen Bai und Lao Cai . 2015 eröffnete das Unternehmen offiziell eine Niederlassung in Yen Bai. 2018 expandierte das Unternehmen weiter, investierte in die Infrastruktur und errichtete eine Fabrik in der Gemeinde Yen Hop (Bezirk Van Yen, Yen Bai).
Die Son Ha Company ist auf die Verarbeitung und den Export von Zimt-, Sternanis- und Pfefferprodukten spezialisiert. Die wichtigsten Exportmärkte (95 %) sind die USA und Europa.
Laut Herrn Le Van Long, Leiter der Projektabteilung (Son Ha Company), kaufte das Unternehmen in der Vergangenheit hauptsächlich Zimt und exportierte ihn in relativ wachstumsstarke Märkte wie Indien, Bangladesch und China. Diese Märkte stellten keine hohen Qualitätsanforderungen, sondern wollten Produkte nur zu niedrigen Preisen kaufen. Seit 2015 hat das Unternehmen seine Geschäftsphilosophie geändert und schrittweise ein nachhaltiges Produktions- und Geschäftsmodell entwickelt, arbeitet mit Landwirten zusammen, um Bio-Zimtanbaugebiete zu erschließen und investiert in Hightech-Fabriken zur intensiven Verarbeitung von Zimtprodukten. Dieser gesamte Prozess erfolgt nach strengen internationalen Standards.
Die Umstellung auf ein Produktions- und Geschäftsmodell nach nachhaltigen Standards und Kriterien wird natürlich deutlich schwieriger und komplizierter sein, das Unternehmen ist jedoch überzeugt, dass dies der richtige Weg ist und dass Unternehmen und Menschen, die sich nachhaltig entwickeln wollen, diesen unbedingt beschreiten müssen.
Zimtprodukte mit garantierter Qualität werden von der Son Ha Company in anspruchsvolle Märkte wie die USA und europäische Länder exportiert. Foto: Thanh Tien.
„Wenn wir Produkte herstellen, die internationalen Prozessen und Vorschriften entsprechen, erobern wir erfolgreich anspruchsvolle, aber potenziell größere Märkte wie die USA, Japan, Europa usw.
„In der ersten Phase investierte das Unternehmen viel Zeit, um das Vertrauen der Landwirte zu gewinnen, sie zu schulen und ihnen dabei zu helfen, alte, jahrhundertealte Anbaumethoden zu ändern. Nach der Umstellung begleitete das Unternehmen die Landwirte noch viele Jahre lang dabei, die Produktqualität gemäß den festgelegten Standards zu gewährleisten“, sagte Herr Le Van Long.
Gemeinsam mit Landwirten Rohstoffgebiete erschließen
Herr Le Van Long berichtete von seiner Zusammenarbeit mit Bio-Zimtbauern im Bezirk Bac Ha (Provinz Lao Cai) und erklärte, dass Bac Ha eine Bergregion sei, in der über 80 % ethnische Minderheiten leben. Zimtbäume hätten hier großes Potenzial, da sie Einkommen und Arbeitsplätze für Menschen, insbesondere ethnische Minderheiten, schaffen. In vielen wichtigen Zimtanbaugebieten ist Zimt das Haupteinkommen der Bauern (er macht etwa 75 bis 80 % des Gesamteinkommens aus).
Die Menschen im Bezirk Bac Ha bauen seit langem Zimt an, allerdings meist spontan, ohne den technischen Prozess des Anbaus und der Ernte zu verstehen. Investitionen in die Zimtproduktion sind nach wie vor begrenzt, und die Anbau- und Erntetechniken sind noch rudimentär. Es mangelt den Menschen auch an Informationen über potenzielle Märkte (insbesondere Exportmärkte) und verbindliche Standards. Aufgrund der uneinheitlichen Qualität der Zimternte und des fehlenden Kontakts zu Abnehmern wird Zimt oft lokal produziert und zu niedrigen und instabilen Preisen verkauft.
Im Jahr 2019 arbeitete Son Ha Spices Co., Ltd. mit dem GREAT-Projekt, der Niederländischen Entwicklungsorganisation (SNV) und dem Lao Cai Agricultural Extension Center zusammen, um eine Wertschöpfungskette zu entwickeln und ein Marktsystem für Zimt in der Gemeinde Nam Det (Bezirk Bac Ha) aufzubauen. Der Schwerpunkt der Aktivitäten lag auf der Produktion und dem Handel von hochwertigem Bio-Zimt durch Ernte-, Produktions- und Verarbeitungstechniken sowie bessere Verbindungen zwischen Landwirten und hochwertigen Verbrauchermärkten.
Dank höherer Einkommen und bequemerer Produktnutzung vertrauen die Menschen den Bio-Zimt-Produzenten und bleiben ihnen treu. Foto: Thanh Tien.
Die Son Ha Company hat interne Umfragen, Bewertungen, Auswahlverfahren und Schulungen für mehr als 300 Haushalte in der Gemeinde zu den Grundsätzen des ökologischen Landbaus durchgeführt – von der Pflanzung über die Pflege und Ernte bis hin zur Konservierung der Produkte. Da die Menschen die Risiken des Einsatzes von Pestiziden und Herbiziden für Gesundheit und Umwelt erkannt haben, wurde der Einsatz dieser Medikamente in der Landwirtschaft schrittweise vollständig eingestellt und die Produktion in eine nachhaltige Richtung gelenkt.
Bislang haben mehr als 300 Haushalte mit einer Fläche von fast 1.300 Hektar Zimt in der Gemeinde Nam Det eine Bio-Zertifizierung nach EU- und USDA-Standards erhalten. Dank dieser Zertifizierung können die Menschen Zimt zu einem stabileren Preis kaufen. Die Son Ha Company schließt zudem Verträge mit Bauern ab, um Zimt zu kaufen, sofern die Qualität garantiert ist. Das Unternehmen konzentriert sich auf den Aufbau eines Einkaufsnetzwerks und knüpft in jedem Dorf Dutzende von großen und kleinen Kontakten. Alle Kontakte werden im Wareneinkauf, in den Qualitätsstandards, die den Anforderungen des Unternehmens entsprechen, und in der Wertermittlung der Waren entsprechend der jeweiligen Qualität geschult.
Neben dem Zimteinkauf, der den Bauern eine stabile Ernte sichert, belohnt die Son Ha Company auch Bauern, die die Grundsätze des ökologischen Landbaus praktizieren und einhalten. Mitglieder der Bio-Zimt-Lieferkette in der Gemeinde Nam Det (Bezirk Bac Ha) erhielten Prämien in Höhe von über 550 Millionen VND. Davon erhielten die Privatpersonen über 400 Millionen VND und die Einkäufer über 150 Millionen VND.
Überwachen Sie die Produktionsphasen genau
In der Provinz Yen Bai arbeitet die Son Ha Spices Company Limited seit 2015 mit den lokalen Behörden zusammen, um Gruppen, Rohstoffbereiche und Bereiche zur Verarbeitung von Zimtprodukten aufzubauen. Die Bauern werden in nachhaltigen Zimtanbauprozessen und der Herstellung hochwertiger Zimtprodukte wie Zimtflöten geschult. In jedem Dorf wird ein System von Agenten und Einkäufern aufgebaut.
Die Son Ha Company überwacht die Pflege, den Einkauf und die Konservierung stets genau, um sicherzustellen, dass die Zimtprodukte den Standards entsprechen. Foto: Thanh Tien.
Derzeit führt das Unternehmen zusätzlich zu den mehr als 2.500 Hektar Anbaufläche für regulären und biologischen Zimt auch Verfahren durch, um die Anbaufläche für Zimt gemäß den UEBT/RA-Standards (Ethical Biodiversity Trade/Sustainable Agriculture ) zu zertifizieren.
Die Familie von Herrn Truong Minh Hoan in der Gemeinde An Thinh (Bezirk Van Yen) pflegt seit über 20 Jahren Zimtbäume. Seit 2015 werden seine Familie und andere Haushalte im Dorf von der Son Ha Company und landwirtschaftlichen Beratern in den biologischen Zimtanbau eingewiesen. Bis heute wurden mehr als fünf Hektar Zimtfläche der Familie von Herrn Hoan als biologisch zertifiziert.
Herr Hoan erklärte, dass es vorher kein Zimtprojekt gab, der Wert niedrig und der Markt instabil war. Jetzt fühlen sich die Menschen in der Produktion sicher, Zimt hat eine Marke, und das Unternehmen kauft die Produkte auch direkt für die Menschen ein, sodass sie sich in der Produktion sicher fühlen.
Die verarbeiteten Zimtprodukte der Son Ha Company erfüllen die strengen Standards der Exportmärkte. Foto: Thanh Tien.
Für jeden Rohstoffbereich ist ein interner Inspektor der Son Ha Company zuständig, der die Einhaltung der Grundsätze des ökologischen Landbaus durch die Landwirte prüft. Im Bereich der Bio-Rohstoffe beaufsichtigt das technische Personal des Unternehmens die Einkäufer, um die Rückverfolgbarkeit und Kontaminationsfreiheit während Transport, Verarbeitung und Lagerung sicherzustellen. Um Kreuzkontaminationen zu vermeiden, stellt das Unternehmen Einkäufern und Landwirten mit Bio-Produkten kostenlos Säcke und Seile zur Verfügung. Jedes Jahr zahlt das Unternehmen Landwirten und Einkäufern von Bio-Zimtprodukten Milliarden von VND als Belohnung.
Darüber hinaus unterstützt das Unternehmen die Entwicklung von Lebensgrundlagen und die soziale Sicherheit, beispielsweise durch Modelle zur Anpflanzung einheimischer Bäume, die Pflege der Vegetation, Viehzuchtmodelle, die Unterstützung von Abfallsammeltanks, sauberem Wasser, Ausstattung von Schulen und medizinischen Stationen … um eine nachhaltige Entwicklung in der Gemeinschaft sicherzustellen.
Herr Le Van Long, Leiter der Projektabteilung (Son Ha Spices Co., Ltd.), fügte hinzu, dass das Unternehmen kürzlich von der Provinz Yen Bai Unterstützung für das Projekt zur Entwicklung eines Modells für die Verknüpfung, den Produktkonsum und die Weiterverarbeitung hochwertiger Bio-Zimtprodukte erhalten habe. Das Unternehmen unterstützt Kunden bei der Erlangung von Bio-Zertifizierungen für den europäischen, amerikanischen, japanischen und koreanischen Markt. Bisher hat das Unternehmen Direktverträge mit Tausenden von Haushalten in Lao Cai und Yen Bai abgeschlossen und verfügt über mehr als 4.000 Hektar Zimtanbaufläche, die den Bio-Zertifizierungsstandards und vielen weiteren internationalen Zertifizierungen entspricht.
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Quelle
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