Impressionen vom ersten Pho-Festival in Japan

Mehr als 85.000 japanische Gäste und die vietnamesische Gemeinschaft nahmen am Vietnam Pho Festival 2023 teil. Die Veranstaltung war umso bedeutsamer, da sie zum ersten Mal anlässlich des 50. Jahrestages der diplomatischen Beziehungen zwischen den beiden Ländern (1973–2023) stattfand.

Gäste stehen Schlange und genießen Pho. (Foto: Quang Dinh)

Am 7. und 8. Oktober war der Yoyogi-Park in Tokio vom Duft vietnamesischer Pho erfüllt. Lange Schlangen von Japanern standen Schlange, um Pho zu essen, was die Anziehungskraft des Food -Festivals mit vietnamesischer Note im Land der Kirschblüten unter Beweis stellte.

Herr Tran Xuan Toan, Vizepräsident der Vietnamesisch-Japanischen Freundschaftsgesellschaft von Ho-Chi-Minh- Stadt, stellvertretender Chefredakteur der Zeitung Tuoi Tre und Leiter des Organisationskomitees des Vietnam Pho Festivals 2023, äußerte gegenüber TG&VN seine Freude über die Liebe der Japaner zur vietnamesischen Küche und äußerte den Wunsch vieler Politiker und Veranstaltungsteilnehmer, dass dieses Festival jährlich in Japan stattfinden wird.

Wählen Sie den „kürzesten Weg zum Herzen“

Das Vietnam Pho Festival 2023 setzt die Reihe der Pho-Day-Veranstaltungen am 12. Dezember fort, die seit vielen Jahren von der Zeitung Tuoi Tre in Zusammenarbeit mit zahlreichen Organisationen in Vietnam organisiert werden, um Pho nicht nur als traditionelles Gericht, sondern auch als Spiegelbild des Erbes und der reichen Aromen der vietnamesischen Küche zu fördern.

Das Organisationskomitee hat dieses Festival erstmals ins Ausland verlegt und sich für Japan entschieden, da in diesem Jahr der 50. Jahrestag der Aufnahme diplomatischer Beziehungen zwischen beiden Ländern begangen wird. Laut Tran Xuan Toan „verbinden beide Länder eine ähnliche kulinarische Kultur. Laut der Auswertung vieler Unternehmen und Reisesuchdienste ist Pho das erste Gericht, das japanische Touristen in Vietnam am liebsten genießen möchten.“

Herr Tran Xuan Toan sagte, dass an der Veranstaltung Golden Star Anise-Köche der vergangenen Jahre teilgenommen hätten, wie etwa: Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... und Köche berühmter Pho-Restaurants, wie etwa: Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food...

Neben der direkten Vorstellung des Geschmacks von Pho organisiert das Vietnam Pho Festival 2023 auch viele Werbeaktivitäten, wie z. B. eine Vorführung zur Herstellung von Pho-Nudeln, die Talkshow „Love of Vietnamese Pho“ mit der Teilnahme von Kunsthandwerkern, Experten und Prominenten aus Vietnam und Japan, die Organisation eines Wettbewerbs für Japaner zur Herstellung von vietnamesischem Pho sowie Ausstellungen und Videovorführungen mit Informationen und der Geschichte von Pho …

Bei der Eröffnungszeremonie sagte der vietnamesische Botschafter in Japan, Pham Quang Hieu, er sei sehr stolz darauf, an der Organisation des Vietnam Pho Festivals beteiligt zu sein. Laut dem Botschafter seien Food-Festivals seit langem der ideale Ort für kulturellen Austausch, wo die Teilnehmer trotz ihrer Herkunft aus vielen Ländern leicht Kompatibilität und Nähe finden könnten.

Der Botschafter sagte, die vietnamesische Küche habe die Japaner schon immer fasziniert. Die Aromen japanischer Gerichte seien oft elegant, mild und harmonierten mit der natürlichen Atmosphäre der jeweiligen Jahreszeit. Auch vietnamesisches Pho weise ähnliche Merkmale auf.

Insbesondere beim Vietnam Pho Festival 2023 hielten japanische Politiker sehr berührende Reden über das Land, die Menschen und die Küche Vietnams.

Herr Aoyagi Yoichiro, Mitglied der japanischen Nationalversammlung, erklärte: „Die Vietnamesen haben ein Sprichwort: ‚Der kürzeste Weg zum Herzen führt durch den Magen‘. Daher hat das Vietnam Pho Festival dazu beigetragen, die Liebe zur Küche zwischen den Menschen beider Länder zu verbinden und zu verbreiten.“

Yamaguchi Natsuo, Vorsitzender der japanischen Komeito-Partei, betonte die Bedeutung des Vietnam-Pho-Festivals und sagte, er habe im vergangenen August nach 32 Jahren die Gelegenheit gehabt, nach Vietnam zurückzukehren. Seiner Ansicht nach hat sich Vietnam mit modernen Hochhäusern und einem dynamischeren Lebensstil stark verändert, doch eines hat sich nicht geändert: Der Geschmack von Pho ist derselbe geblieben.

Präsident Yamaguchi Natsuo erklärte: „Angefangen bei der Küche bis hin zur Pho erkennen wir die kulturellen Ähnlichkeiten und die Nähe zwischen den beiden Ländern. Insbesondere wird Pho aus Reis hergestellt, und auch im Alltag werden Reisprodukte von den Menschen beider Länder häufig verwendet.“

Wir haben von der Pho-Geschmackssymphonie gehört. Durch dieses Festival werden die vietnamesisch-japanische Freundschaft und diese Pho-Symphonie die wunderbarste Musik hervorbringen.

Organisatoren und Delegierte bei der Abschlusszeremonie des Vietnam Pho Festivals. (Foto: Quang Dinh)

Der Geschmack der Nostalgie

Das Vietnam Pho Festival 2023 ist zu einem Treffpunkt für Pho-Liebhaber aus ganz Japan geworden. Viele Japaner und Vietnamesen, die weit weg von zu Hause leben, aus ganz Japan, sogar aus weit entfernten Provinzen wie Shizuoka, haben das Wochenende genutzt, um stundenlang mit der U-Bahn zum Yoyogi-Park zu fahren.

Frau Bich Hoang, Besitzerin von Pho Dau in Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, dass viele der Kunden, die zum Abholen ihrer Bestellungen kamen, Stammkunden des Ladens waren, als sie noch in Vietnam war.

Im Rahmen der Veranstaltung hatten die Teilnehmer außerdem die Möglichkeit, im Rahmen der Talkshow „Discovering Pho“ die Geschichte und Kultur der vietnamesischen Pho kennenzulernen.

MC Phuong Chi erzählte hier, dass sie in Japan geboren wurde und erst nach ihrer Rückkehr nach Vietnam eine andere Pho-Sorte entdeckte als die, die sie als Kind in Japan gegessen hatte. Der kulinarische Experte Matsuo Tomoyuki ermutigte die Gäste, verschiedene Pho-Sorten auszuprobieren, um ihre Lieblingssorte zu finden. Ihm zufolge bietet sich ihnen die Gelegenheit, authentische, original vietnamesische Gerichte kennenzulernen.

Während der Festivaltage erschienen auf der Social-Networking-Plattform TikTok außerdem eine Reihe von Videos, die Momente und Bewertungen von Japanern festhielten, die am Festival teilnahmen, mit dem Stichwort „Vietnam Pho Festival“ auf Japanisch.

Viele Vietnamesen, die derzeit in Japan leben und arbeiten, berichteten von ihren Momenten bei der Teilnahme an der Veranstaltung und brachten ihre Freude und Aufregung zum Ausdruck, als sie das Nationalgericht ihrer Heimat im Gastgeberland genossen.

Pho ist ein Katalysator, der den Handel verbindet

Das Vietnam Pho Festival möchte nicht nur die Küche fördern, sondern auch Handel und Investitionen weiter ankurbeln.

Herr Tran Xuan Toan sagte, dass das Organisationskomitee sich mit dem Ministerium für Industrie und Handel von Ho-Chi-Minh-Stadt abgestimmt habe, um eine Delegation von Unternehmen aus dem Nahrungsmittel-, Lebensmittel- und Gewürzsektor zu organisieren, die an Networking-Aktivitäten im Rahmen des Festivals teilnehmen soll. So habe man sich beispielsweise mit der Saigon Tourist Corporation abgestimmt, um vietnamesische Reiseziele bei japanischen Touristen zu bewerben.

Herr Toan betonte: „Pho ist ein Katalysator für neue Kooperationsmöglichkeiten. Mit Pho möchten wir vietnamesische Reisprodukte einführen. Beispielsweise haben die Reisprodukte von Binh Tay Food in japanischen Supermärkten sehr gute Bewertungen erhalten.“

Der Leiter des Organisationskomitees des Vietnam Pho Festivals 2023 sprach über den Erfolg der Veranstaltung und sagte, dass es die Zuneigung der Japaner zu Vietnam gewesen sei, die dazu beigetragen habe, einen sehr positiven Welleneffekt für das Festival zu erzeugen.

Neben einer effektiven Medienwerbung wie Pressekonferenzen zur Information von Agenturen und Verbänden in Japan, Hunderten von Nachrichten und Artikeln über das Festival (darunter von großen Presseagenturen wie NHK, Mainichi Shimbun usw.) hat die großartige Unterstützung des Außenministeriums, der vietnamesischen Nationalen Tourismusbehörde, des Volkskomitees von Ho-Chi-Minh-Stadt, funktionaler Agenturen und der Geschäftswelt erheblich zum Erfolg der Veranstaltung beigetragen.

Die Organisatoren hoffen, dass das Vietnam Pho Festival auch in anderen Ländern wie Korea, den USA, europäischen Ländern usw. stattfinden wird, um die vietnamesische Kochkultur weiter zu verbreiten und die vietnamesische Marke bekannter zu machen, da die Küche die schnellste und engste Brücke zu internationalen Freunden darstellt und um die freundschaftlichen Beziehungen zwischen Vietnam und anderen Ländern zu fördern.

Quelle: https://baoquocte.vn/dau-an-le-hoi-pho-dau-tien-tai-nhat-ban-245928.html