Wir zeigen Ihnen, wie Sie Hähnchenschenkel ganz einfach in einer Heißluftfritteuse frittieren.

GĐXH – Hähnchen in der Heißluftfritteuse zu braten ist ein neuer Kochtrend für vielbeschäftigte Hausfrauen. Es ist schnell, einfach, gesund und der Geschmack des Gerichts steht dem von in Öl gebratenem Hähnchen in nichts nach.

Rohstoffe

8 Hähnchenschenkel (für 4 Personen); 100 g Semmelbrösel; 150 g Knuspermehl; 350 ml frische Milch; 2 Eier; 40 g Ingwer; 1 Knoblauchknolle; 2 Schalotten; 1 Esslöffel Gewürzpulver; 1/2 Teelöffel Chilipulver; 1/2 Teelöffel Kurkumapulver; 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer; 1 Esslöffel Chilisauce; 1 Esslöffel Zucker; 1 Esslöffel Kuchenmehl; 1 Esslöffel Weißwein.

Zubereitung

Hähnchen zubereiten

Den Ingwer waschen, schälen, in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. 8 Hähnchenschenkel, 5 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Weißwein dazugeben, das Hähnchen damit gründlich einreiben und mehrmals mit klarem Wasser abspülen.

Das Frittieren von Hühnchen in einer Heißluftfritteuse ist ein neuer Kochtrend für vielbeschäftigte Hausfrauen.

Marinieren und dämpfen Sie das Huhn, bis es gar ist.

300 ml frische Milch angießen und die Hähnchenschenkel ca. 30 Minuten darin einweichen, anschließend herausnehmen und abtropfen lassen. Schalotten und Knoblauch schälen, fein hacken und mit 1/2 EL Zucker, 1/2 EL Gewürzpulver, 1/2 TL Salz und 1/2 TL gemahlenem Pfeffer in eine Schüssel geben.

Gut vermischen und 30 Minuten marinieren lassen. Sie können mit einer Gabel in die Hühnerhaut einstechen, damit das Huhn die Gewürze schneller aufnimmt. Nach dem Marinieren das Huhn für 15–20 Minuten in einen Dampfgarer geben und anschließend zum Abkühlen auf einen Teller legen.

Hähnchen in feuchtes und trockenes Mehl tauchen

Mischen Sie die feuchte Mehlmischung (50 g frittiertes Mehl, 1/2 Esslöffel Zucker, 1/2 Esslöffel Gewürzpulver, 1/2 Teelöffel Chilipulver, 1/2 Teelöffel Kurkumapulver, 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer, 1 Esslöffel Chilisauce, 2 Eier, 50 ml frische Milch) in einer Schüssel und verrühren Sie alles gut.

Bereiten Sie eine weitere Schüssel vor und vermischen Sie 100 g Semmelbrösel mit 100 g Knuspermehl. Tauchen Sie die Hähnchenschenkel in die feuchte Mehlmischung und anschließend in das trockene Mehl. Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie das Hähnchen ein zweites Mal in das feuchte Mehl tauchen und anschließend mit einer weiteren Schicht trockenem Mehl bestäuben.

Gebratenes Huhn

Heizen Sie den Backofen im Vorheizmodus 5–7 Minuten lang auf 180 Grad Celsius vor und drücken Sie die Starttaste. Legen Sie das Hähnchen in den Ofen und braten Sie es 30 Minuten lang bei 180 Grad Celsius, um das Brathähnchengericht fertigzustellen.

Hinweise zum Frittieren von Hähnchen mit einer Heißluftfritteuse

Um Hähnchen in einer Heißluftfritteuse zuzubereiten, sollten Sie die folgenden Dinge beachten:

Damit das Hähnchen schnell knusprig und gleichmäßig gegart wird, legen Sie nur so viel Hähnchenfleisch schichtweise in die Heißluftfritteuse.

Sie können das Hähnchen in einer Pfanne mit Öl anbraten und anschließend in einer Heißluftfritteuse grillen, um die Trockenheit zu reduzieren und ihm einen besseren Geschmack zu verleihen. Abbildungsfoto

Bevor Sie das Hähnchen in die Heißluftfritteuse geben, sollten Sie es mit einer dünnen Schicht Speiseöl bestreichen, damit es nicht am Topfboden kleben bleibt.

Sie können das Hähnchen zuerst in einer Pfanne mit Öl anbraten und anschließend in der Heißluftfritteuse backen, um die Trockenheit zu reduzieren und es schmackhafter zu machen. Kontrollieren Sie das Hähnchen während des Bratens im Ofen, braten Sie es etwa 15 Minuten lang und wenden Sie es dann, um es gleichmäßig von innen nach außen zu braten.

Warten Sie, bis das Huhn abgekühlt ist, bevor Sie es vom Backblech nehmen.

Gebratenes Hühnchen mit rohem Gemüse, Gurke und Chili- oder Tomatensoße ist ein Lieblingsgericht vieler Kinder.