Gewohnheiten sind schwer abzulegen
In den Tagen vor Tet stieg die Nachfrage nach Waren, sodass zahlreiche spontane Märkte am Straßenrand, auf Gehwegen und Brachflächen vor Fabriktoren usw. entstanden. Menschen und Arbeiter besuchen gerne spontane Märkte, weil sie bequem und günstig sind und man am Straßenrand Waren kaufen kann. Beunruhigend ist jedoch, dass die Qualität der Waren, insbesondere frischer Lebensmittel, nicht hygienisch gewährleistet ist.
Seit vielen Wochen ist die Duong Quang Ham Straße (Bezirk 5 und 7, Go Vap, Ho-Chi-Minh-Stadt) staubbedeckt, weil Häuser abgerissen werden, um die Straße zu verbreitern. Der spontane Markt in der Duong Quang Ham Straße (nahe der Kreuzung Duong Quang Ham – Nguyen Thai Son) ist jedoch noch geöffnet. Nachmittags wimmelt es an den Ständen, die Gemüse, Schweinefleisch und frischen Fisch verkaufen, von Käufern und Verkäufern. Die Frauen, die Gemüse und Obst verkaufen, sprühen gelegentlich Wasser ab, um den Staub abzuwaschen und das Gemüse grün zu halten. Schweinefleisch wird in der staubigen Sonne getrocknet, während die Verkäufer gelegentlich Fächer schwenken, um Fliegen zu vertreiben. Käufer halten nach Belieben an und fahren vor, um Fleisch und Gemüse zu kaufen.
Im Laufe des Nachmittags wurde der spontane Markt in der Nguyen Xi Straße (Bezirk 13, Binh Thanh, Ho-Chi-Minh-Stadt) immer voller. Einige Händler, die Gemüse, Schweinefleisch und Ziegenfleisch verkauften, standen auf der Straße und lockten Passanten zum Kauf ihrer Waren an. Frau Nguyen Thi Bich, die im Wohngebiet Binh Hoa lebt, erzählte, dass sie wisse, dass auf dem Bürgersteig verkauftes Schweinefleisch unhygienisch sei, sie es jedoch gewohnt sei, dort einzukaufen. Auf dem Heimweg von der Arbeit musste sie ihr Auto nur kurz anhalten, um genügend Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst für ihre Familie zu kaufen. Viele Käufer sagten, dass es auf der Straße auch einen Supermarkt gäbe, aber sie trauten sich nicht, ihre Autos zu parken, deshalb gingen sie selten dorthin, um einzukaufen. Die Waren auf dem Markt waren billiger als in den Supermärkten, selbst für 5.000-10.000 VND.
In den Vororten, wo viele Arbeiter leben, wie beispielsweise in den Bezirken Truong Thanh, Linh Trung und Hiep Binh Chanh (Thu Duc City, Ho Chi Minh City), herrscht auf den spontanen Märkten noch mehr Betrieb mit mehr Käufern und Verkäufern. Der spontane Markt in der Hiep Binh Straße im Bezirk Hiep Binh Chanh erstreckt sich über Hunderte von Metern und beherbergt Hunderte von großen und kleinen Ständen. Zu den Waren auf dem spontanen Markt gehören nicht nur Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch, sondern vielerorts auch lebende Hühner und Enten.
Herr Nguyen Van Phuc (wohnhaft in der Tam Phu Straße, Bezirk Hiep Binh Phuoc , Stadt Thu Duc, Stammkunde des Spontanmarkts) erzählte, dass seine Familie gerne auf dem Spontanmarkt in der Hiep Binh Straße einkauft, weil sie sich dort persönlich ihre Lieblingshühner und -enten aussuchen können. Käufer müssen nur 5–7 Minuten warten, um frische Hühner und Enten zum Mitnehmen zu bekommen. Während der Vogelgrippe konnten sie trotz des staatlichen Verkaufsverbots weiterhin lebende Hühner und Enten auf dem Markt kaufen.
Schwierige Verwaltung der Lebensmittelhygiene und -sicherheit
Gemäß dem Rundschreiben 10/2023 des Gesundheitsministeriums zu Vorschriften für Lebensmittelsicherheitskontrollen in der Lebensmittelproduktion und im Lebensmittelhandel sind die Volkskomitees der Bezirke und Gemeinden sowie die Gesundheitsstationen der Bezirke und Gemeinden für die Lebensmittelsicherheitskontrollen in der Region verantwortlich. Tatsächlich ist die Kontrolle und Überwachung der Lebensmittelhygiene und -sicherheit auf spontanen Märkten nach wie vor mit zahlreichen Schwierigkeiten verbunden.
Herr Nguyen Trung Kien, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees des 5. Bezirks (Go Vap, Ho-Chi-Minh-Stadt), räumte ein, dass die Gewährleistung von Hygiene und Lebensmittelsicherheit für spontane Märkte und Straßenhändler vor Ort eine schwierige Aufgabe sei. Laut Vorschriften müssen Schweinefleischstandbesitzer, um frische Produkte verkaufen zu dürfen, die Bedingungen für verpacktes Fleisch erfüllen, das im Kühlschrank aufbewahrt werden muss.
Tatsächlich ist schon mit bloßem Auge ersichtlich, dass die Verkaufsstellen für Schweinefleisch auf dem Spontanmarkt den Anforderungen nicht entsprechen. Aufgrund des Konsumbedarfs der Bevölkerung kann der Bezirk den Spontanmarkt nicht schließen und den Verkauf von Schweinefleisch verbieten. Die Maßnahmen des Bezirks bestehen darin, regelmäßige Kontrollen durchzuführen, die Verkäufer zur Einhaltung der Vorschriften zu verpflichten und Käufer zu bestrafen, die mitten auf der Straße stehen und den Verkehr behindern. Ziel ist es, die Gewohnheiten der Bevölkerung schrittweise zu ändern und den Spontanmarkt schließlich zu beseitigen.
Frau Le Hong Tham, stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees des Bezirks 13 (Bezirk Binh Thanh, Ho-Chi-Minh-Stadt), informierte, dass der Bezirk die Bürger zur Kontrolle der Lebensmittelhygiene und -sicherheit dazu anhält, ihre Gewerbebetriebe zu registrieren und sich zu verpflichten, Waren mit eindeutiger Herkunft und korrektem Gewicht zu verkaufen. Einige Gewerbebetriebe hätten jedoch aus Profitgründen Schweinefleisch vom Markt gekauft. Bei Inspektionen entdeckte der Bezirk zweimal den Standbesitzer, der Schweinefleisch unbekannter Herkunft verkaufte. Die Behörden führten Aufzeichnungen darüber und gingen streng gegen den Verkauf vor.
Beamte vieler Bezirke und Gemeinden erklärten, viele Geschäfte hätten ihre spontanen Märkte aufgegeben und seien auf mobile Verkaufsstände umgestiegen, um behördlichen Kontrollen zu entgehen. Händler haben Motorräder, kleine Lastwagen und Autos zu Verkaufsständen umgebaut und bieten alles von Gemüse und Obst über Fisch und Fleisch bis hin zu lebenden Hühnern und Enten an. Die Verkaufsfahrzeuge fahren oft in Wohngebiete und halten während der Hauptverkehrszeit vor Fabriktoren. Sobald sie auf die Behörden stoßen, fahren sie weiter. Die Qualität der von diesen Fahrzeugen verkauften Waren und Lebensmittel wird nicht kontrolliert.
HOANG VAN
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