Um die Lebensmittelsicherheit proaktiv zu kontrollieren und die Gesundheit der Kandidaten zu gewährleisten, hat die Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene neben der Inspektion und Überwachung der Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften durch die Betriebe der Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und des Lebensmittelhandels in den Prüfungsgebieten auch die Aufklärung und Aufklärung über Lebensmittelsicherheit sowie Maßnahmen zur Vorbeugung und Bekämpfung von Lebensmittelvergiftungen bei Lebensmittelverarbeitern und -händlern in Gastronomiebetrieben, Großküchen, Schulkantinen, Straßenimbissen und Straßenimbissen verstärkt. Gleichzeitig wurden Eltern darin unterrichtet, wie sie die Lebensmittelsicherheit ihrer Kinder gewährleisten können.
Speziell:
1. Lebensmittelauswahl:
- Bevorzugen Sie frische Lebensmittel mit eindeutiger Herkunft und vermeiden Sie den Kauf von Lebensmitteln unbekannter Herkunft und aus unhygienischen Bedingungen.
- Bei Gemüse und Obst: Wählen Sie frisches Gemüse und Obst, nicht zerdrückt, ohne seltsamen Geruch.
- Fisch-, Garnelen- und Krabbenfleisch muss frisch sein, seine normale Farbe behalten und darf keine Anzeichen von Verderb aufweisen.
- Verwenden Sie keine trockenen Lebensmittel, die schimmelig oder wurmstichig sind; essen Sie keine Lebensmittel, die nicht richtig abgedeckt sind; vermeiden Sie den Verzehr von rohen Lebensmitteln wie Fischsalat, blutigem Rindfleisch oder Fadennudeln mit Garnelenpaste.
- Kaufen Sie keine Lebensmittel, die über Nacht stehen gelassen wurden oder nicht richtig konserviert wurden.
2. Lebensmittelverarbeitung:
- Waschen Sie sich vor der Zubereitung von Speisen und nach dem Umgang mit rohen Lebensmitteln gründlich die Hände mit Seife.
- Verwenden Sie saubere, hygienische Küchenutensilien.
- Lebensmittel müssen vollständig durchgegart sein, insbesondere Fleisch, Fisch und Eier.
- Um sicherzugehen, essen Sie Lebensmittel, solange sie noch heiß und gerade gekocht sind. Lebensmittel, die nicht gekocht werden müssen, wie Bananen, Orangen, Melonen und andere Früchte, essen Sie sofort nach dem Schälen oder Schneiden.
3. Lebensmittelkonservierung:
- Gekochte Lebensmittel müssen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und nicht mit rohen Lebensmitteln vermischt werden.
- Decken Sie Lebensmittel ab, um Insekten und Schädlinge fernzuhalten.
- Erwärmen Sie Lebensmittel vor dem Verzehr erneut, um die Sicherheit zu gewährleisten.
- Hinweise zum Essen und Trinken:
Beim Verzehr von Kuchen, Milch und Fertiggerichten müssen Sie das Verfallsdatum, die Herkunft und die Zutaten sorgfältig prüfen. Verwenden Sie auf keinen Fall abgelaufene, aufgequollene, abgeflachte, verformte oder verrostete Konserven, die nicht mehr intakt sind oder einen ungewöhnlichen Geschmack oder eine ungewöhnliche Farbe aufweisen.
- Seien Sie vorsichtig mit bunten Lebensmitteln und beschränken Sie den Verzehr von Lebensmitteln mit attraktivem Geschmack aufgrund von Zusatzstoffen und Chemikalien.
- Achten Sie vor dem Essen oder Trinken auf Ihre Sinne. Probieren Sie das Essen oder Getränk. Wenn das Getränk sauer, vergoren oder ungewöhnlich riecht, hören Sie sofort auf.
- Verwenden Sie keine alten Bücher oder Zeitungen zum Einwickeln gekochter Speisen.
- Waschen Sie sich vor der Zubereitung von Speisen und vor dem Essen immer gründlich die Hände.
Quelle: https://baohungyen.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-cho-si-tu-3182042.html
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