Vegetarismus ist weltweit ein Trend – Foto: MICHELIN GUIDE
Der Guide Michelin schreibt, dass Vegetarismus auf der ganzen Welt zu einem beliebten Trend wird.
In Ho-Chi-Minh-Stadt, einem der pulsierenden kulinarischen Zentren Vietnams, gibt es anspruchsvolle und elegante vegetarische Restaurants mit äußerst reichhaltigen Menüs.
Chay-Garten
Der Guide Michelin bezeichnet es als „vegetarisches Paradies“. In einer ruhigen Gasse im Bezirk 3 gelegen, verfügt Chay Garden über einen geräumigen, luftigen Innenhof.
Der Raum des Restaurants vermittelt eine warme und elegante Atmosphäre und schafft Privatsphäre und Komfort.
Die Speisekarte ist vielfältig und umfasst sowohl traditionelle als auch moderne vegetarische Gerichte, vom Taro-Pilz-Salat mit Passionsfruchtsauce bis hin zu gegrillten vegetarischen Gartenspießen aus mit Fünf-Gewürze-Pulver mariniertem und über Holzkohle gegrilltem Gemüse.
Für traditionelle vegetarische Gerichte empfiehlt dieser Leitfaden den vegetarischen Hot Pot.
Chay Garden wird vom Guide Michelin als „vegetarisches Paradies“ bezeichnet.
Ziegelladen
Cuc Gach ist ein beliebter Ort für Feinschmecker.
Dieses Restaurant bietet eine gemütliche und rustikale Atmosphäre. Die Speisekarte umfasst Gerichte im Familienstil mit traditionellen und nostalgischen Aromen.
Raum des Brick Shops
Hier gibt es viele vegetarische Optionen wie vegetarische Nudeln, Pho und Reis. Jedes Gericht wird sorgfältig zubereitet, um ein elegantes und leichtes Speiseerlebnis zu bieten.
Der Guide Michelin lobt den mit Zitronengras gebratenen Tofu, erinnert die Gäste aber gleichzeitig daran, Platz für Desserts wie handgemachtes Jelly Grass zu lassen …
Hum Garten
Dieses charmante Haus verfügt über einen schönen Innenhof, der eine friedliche Verbindung zur Natur bietet.
Das Wort „Hum“ ist Teil des Sanskrit-Mantras „Om Mani Padme Hum“, was „Om“ bedeutet, zum Juwel im Lotus, „Hum“.
Nordwestlicher Grapefruit- und Passionsfruchtsalat – Foto: Hum Garden
Das Highlight des Hum Garden ist die reichhaltige vegetarische Speisekarte mit Bio-Zutaten, die wunderschön präsentiert werden. Auch die Desserts sind sehr abwechslungsreich.
Der Guide Michelin empfiehlt, das vegetarische Bun Cha aus Tofu, Pilzen und Gemüse oder gegrillte vegetarische Frühlingsrollen zu probieren, die mit Reisnudeln, rohem Gemüse und einer süß-sauren Dip-Sauce serviert werden.
Vietnam-Haus
Dieses in einem alten französischen Gebäude untergebrachte Restaurant bietet exquisite Küche.
Gebratenes Gia Lai- Wildgemüse mit Termitenpilzen, Königsausternpilzen, Karotten und vegetarischer Austernsauce im Vietnam House
Das vegetarische Menü ist vielfältig und reichhaltig, von Tofu mit Tomatensoße, Bananensalat, Mangosalat... bis hin zu Hauptgerichten wie köstlichem traditionellem vegetarischen gebratenen Reis oder saurer Suppe mit Kokosknollen...
Madame Lam (Frau Lam)
Madame Lam zieht seine Gäste mit seiner Raffinesse und Kreativität an und verbindet traditionelle und moderne Aromen zentraler Gerichte.
Vegetarisches Curry im Restaurant Ba Lam
Hier gibt es unvergessliche vegetarische Gerichte aus regionalen Zutaten und Gewürzen.
Die Speisekarte umfasst mehr als 10 einzigartige und kreative vegetarische Gerichte, wie beispielsweise Kastaniencurry, vegetarische Frühlingsrollen …
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Quelle: https://tuoitre.vn/an-chay-o-chay-garden-cuc-gach-hum-garden-madame-lam-theo-ru-re-cua-michelin-20240524171456692.htm
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