Fisch, Austern, dunkelgrünes Gemüse, Vitamin-C-reiches Obst, Sojabohnen, Knoblauch, fermentierte Lebensmittel und Knochenbrühe können dem Körper Kollagen ergänzen.
Laut Dr. Tran Ngoc Phuong von der Abteilung für Dermatologie am Ho-Chi-Minh-Stadt-Dermatologie-Krankenhaus befindet sich Kollagen in der Dermis und ist der Hauptbestandteil des Bindegewebes, das die Hautstruktur stützt. Kollagen sorgt für pralle, gesunde und jugendliche Haut.
Mit zunehmendem Alter produziert unser Körper weniger Kollagen, da natürliche Enzyme es abbauen. Dadurch wird unsere Haut dünner, verliert an Spannkraft und es bilden sich Falten. Auch Sonneneinstrahlung, Umweltverschmutzung, freie Radikale und Zigarettenrauch können den Kollagenabbau begünstigen.
Der Körper produziert ständig neues Kollagen, um Hautschäden zu reparieren. Ab dem 30. Lebensjahr nimmt die natürliche Kollagenproduktion jedoch ab, und die Qualität ist nicht mehr so gut wie zuvor. Dieser Kollagenmangel wird durch Pflege und Behandlung ausgeglichen. Auch die Ernährung trägt dazu bei, die Kollagenproduktion zu steigern.
Nachfolgend finden Sie 11 Lebensmittel, die laut Dr. Phuong zur Förderung der Kollagenproduktion beitragen.
Protein
Kollagen besteht aus 19 Aminosäuren. Eine proteinreiche Ernährung liefert dem Körper daher die benötigten Rohstoffe für die Kollagenproduktion. Wählen Sie hochwertige tierische Proteine wie Huhn und Rind.
Eiweiß ist ebenfalls eine gute Option. Es versorgt Ihren Körper nicht nur mit der dringend benötigten Proteindosis, sondern enthält auch viel Lysin und Prolin. Der Verzehr von Eiern in Ihrer Ernährung kann daher die natürliche Kollagenproduktion Ihres Körpers unterstützen.
Fisch
Thunfisch und Lachs sind reich an Omega-3-Fettsäuren. Hautzellen sind von einer schützenden Fettschicht umgeben. Bei gesunden Hautzellen unterstützt das Fett die Hautstruktur. Daher ist Fischessen sehr gesund für den Körper.
Austern
Austern sind reich an Kupfer, Mangan und Zink, drei Mineralien, die eine wichtige Rolle bei der Kollagenproduktion spielen. Sie enthalten außerdem weitere Nährstoffe wie Eisen und Vitamin B12, was sie zu einer kalorienarmen Option mit vielen gesundheitlichen Vorteilen macht.
Dunkelgrünes Gemüse
Dunkelgrünes Gemüse wie Spinat und Grünkohl kann die Kollagenproduktion ankurbeln, da es reich an Vitamin C ist. Dieses wirkt antioxidativ und stabilisiert die kollagenabbauenden Enzyme. Es bekämpft außerdem freie Radikale und beugt so Kollagenschäden vor.
Rotes Gemüse
Tomaten, Paprika und Rote Bete enthalten das Antioxidans Lycopin, das die Abwehrkräfte des Körpers gegen Sonnenschäden stärkt. Lycopin wirkt als natürlicher Sonnenschutz, schützt die Haut vor Schäden und erhöht gleichzeitig den Kollagenspiegel in der Haut.
Orangefarbenes Gemüse
Orangefarbenes Gemüse wie Karotten und Süßkartoffeln ist reich an Vitamin A, das zur Wiederherstellung und Regeneration beschädigten Kollagens beiträgt.
Karotten sind reich an Vitamin A, das zur Wiederherstellung und Regeneration von beschädigtem Kollagen beiträgt. Foto: Freepik
Vitamin C-reiche Früchte
Untersuchungen zeigen, dass Vitamin-C-reiche Früchte die Umwandlung der Aminosäuren Lysin und Prolin in Kollagen unterstützen. Guave, Kiwi, Zitrusfrüchte, Beeren und grünes Gemüse sind reich an Vitamin C.
Die antioxidativen Eigenschaften von Vitamin C helfen, freie Radikale zu neutralisieren und verhindern, dass diese Kollagen und Elastin in der Haut abbauen.
Sojabohnen
Sojamilch, Käse und Tofu aus Sojabohnen enthalten Genistein (ein Pflanzenhormon, das als Antioxidans wirkt), das die Kollagenproduktion fördert und hilft, Enzyme wie MMP zu blockieren, die die Haut altern lassen können.
Knoblauch
Knoblauch ist die beste Schwefelquelle, die für die Kollagenproduktion im Körper benötigt wird. Knoblauch liefert außerdem Liponsäure und Taurin, die beim Wiederaufbau beschädigter Kollagenfasern helfen.
Fermentierte Lebensmittel
Fermentierte Lebensmittel wie fermentierte Sojabohnen, Joghurt, Sauerkraut und fermentierter Tee (Kombucha) enthalten Lactobacillus, einen probiotischen Bakterienstamm, der das Enzym Superoxiddismutase produziert, ein starkes Antioxidans, das den Kollagenabbau verhindern kann, indem es die Produktion freier Radikale reduziert.
Knochenbrühe
Knochenbrühe kann eine Alternative zu Kollagenpeptiden sein. Das beim Kochen aus Rinder-, Hühner- oder Fischknochen freigesetzte Kollagen ergibt eine kollagenreiche Mischung, die als Gewürz oder zu Soßen hinzugefügt werden kann.
Amerikanisches Italien
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