تجارب طهي لا تُنسى في إنتشون، كوريا الجنوبية

إنتشون، مدينة ساحلية شهيرة في كوريا، تجذب السياح ليس فقط بمناظرها الطبيعية الخلابة وتراثها الثقافي الغني، بل أيضًا بمأكولاتها المتنوعة والفريدة. يتميز كل طبق هنا بنكهة بحرية قوية، ومزيج رائع من المكونات الطازجة وطرق الطهي التقليدية.

من أطعمة الشوارع البسيطة إلى التخصصات المحلية، يعدك مطبخ إنتشون بتقديم تجارب طهي لا تُنسى ولا ينبغي تفويتها.

هامول باجيون

هايمول باجيون هو طبق بان كيك تقليدي بالمأكولات البحرية، مصنوع من الدقيق والبيض والمأكولات البحرية الطازجة كالروبيان والحبار والمحار. يُقلى هذا الطبق في مقلاة ساخنة، مما يُكوّن طبقة خارجية مقرمشة وطبقة داخلية طرية وناعمة. يُقدّم عادةً مع صلصة غمس حلوة وحامضة، ليُضفي تناغمًا بين مذاق المأكولات البحرية المالح ونكهة الخضار المنعشة. يُعدّ هذا الطبق من المقبلات الشعبية في إنتشون، فهو غني بنكهة المحيط ورقي المطبخ الكوري.

الصورة: FREEPIK

بانداينغهو

بانداينجيهو، أو الساشيمي، طبقٌ مميزٌ شهيرٌ في مدينة إنتشون الكورية. يُحضّر هذا الطبق من سمك الساشيمي الشرس، الذي لا يُصطاد إلا ميتًا. يُتبّل السمك بالتوابل الكورية التقليدية، مما يُضفي عليه نكهةً شهيةً وغنيةً. بفضل عملية التتبيل الدقيقة، لا يحتفظ بانداينجيهو بنضارته فحسب، بل يتمتع أيضًا بنكهةٍ فريدة، تُرضي ذوقَ الزبائن من أول مرة.

الصورة: إنفاتو

داكجانججونج

داكغانغجيونغ دجاج مقلي مقرمش بصلصة غنية حلوة وحارة، وهو وجبة خفيفة شهيرة في إنتشون. يُقلى الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُغمس في صلصة مصنوعة من العسل وصلصة الصويا ومسحوق الفلفل الحار والثوم، مما يُضفي مزيجًا متناغمًا من النكهات الحلوة والحارة. غالبًا ما يُقدم هذا الطبق مع بذور السمسم المحمصة والفول السوداني، مما يمنحه قرمشة لا تُنسى ونكهة غنية. داكغانغجيونغ من أطعمة الشوارع الشهيرة التي لا تُفوّت زيارتها في إنتشون.

الصورة: FREEPIK

سوندوبو جيغاي

سوندوبو جيغاي هو حساء توفو كوري تقليدي حار، مصنوع من التوفو الطري، والمأكولات البحرية، ولحم الخنزير، والكيمتشي. يُضفي مرق غوتشوجانغ الحار (معجون الفلفل الحار الكوري) الممزوج بقوام التوفو الناعم نكهة غنية ودافئة، مثالية لأيام الشتاء الباردة. يُقدم هذا الطبق عادةً في قدر فخاري ساخن، مما يُساعد على الاحتفاظ بالحرارة لفترة أطول، ويمنح تجربة طهي فريدة. سوندوبو جيغاي طبق لا يُفوّت عند استكشاف مطبخ إنتشون.

الصورة: إنفاتو

هوت دوج مقلي على الطريقة الكورية

النقانق المقلية الكورية، والمعروفة أيضًا باسم النقانق على الطريقة الكورية، من أشهر أطعمة الشوارع، تتكون من قشرة مقلية مغطاة بالسكر، وتُقدم عادةً على أعواد. بداخلها نقانق، وجبن مبشور، أو حتى كعك أرز، مما يُضفي مزيجًا فريدًا من النكهات المالحة والحلوة. غالبًا ما يُزين هذا الطبق بالسكر البودرة أو صلصات مثل الكاتشب والخردل، مما يُضفي عليه نكهة جذابة وفريدة. يُعد النقانق المقلية الكورية خيارًا رائعًا لمن يرغبون في تجربة وجبة خفيفة غريبة ومثيرة للاهتمام في إنتشون.

الصورة: بيكساباي

استكشاف مطبخ إنتشون رحلةٌ شيقة، تفتح لك آفاقًا من النكهات الغنية والراقية. يحمل كل طبقٍ قصته الخاصة، ويعكس ثقافة أهلها الفريدة وكرم ضيافتهم. سواءً كنت من محبي المأكولات البحرية الطازجة، أو الأطباق الحارة، أو ترغب ببساطة في الاستمتاع بمأكولات الشارع الشهية، ستجد في إنتشون دائمًا ما يُرضي ذوقك. تعالَ وجرّب، لتشعر بجمال فنون الطهي في هذه المدينة.

المصدر: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/trai-nghiem-am-thuc-kho-quen-tai-incheon-han-quoc-185240901160543026.htm