1. لوهيكيتو
في قائمة أطباق الصيف الفنلندية، يُعدّ حساء السلمون "لوهيكيتو" اسمًا لا يُفوّت. يُحضّر هذا الحساء التقليدي من سمك السلمون الطازج والبطاطس والجزر والبصل، ممزوجًا بمرق خفيف وكريمي مصنوع من الحليب أو الكريمة الطازجة. بفضل مذاقه الغنيّ وغير الدهني، وحلاوته الطبيعية من السمك والخضراوات، يُصبح "لوهيكيتو" طبقًا مفضلًا لدى الفنلنديين في أيام الصيف الباردة.
على الرغم من كونه حساءً ساخنًا، إلا أن لوهيكيتو، في مناخ فنلندا الصيفي المعتدل، لا يزال محبوبًا لطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية. كما تحوّله العديد من العائلات والمطاعم إلى حساء بارد، مما يزيد من برودته. عند تقديمه مع خبز الجاودار أو خبز التوست بزبدة الثوم، يُعدّ لوهيكيتو خيارًا مثاليًا لغداء صيفي خفيف ومغذٍّ.
>>> تعرف على أحدث الجولات الأوروبية :
1. أوروبا الغربية: فرنسا - بلجيكا - هولندا - ألمانيا - لوكسمبورغ - فرنسا
2. إنجلترا - اسكتلندا (موسم الخزامى)
3. أوروبا الشرقية: ألمانيا - جمهورية التشيك - النمسا - سلوفاكيا - المجر (قصر سانسوسي الصيفي، تجربة الحمامات المعدنية المجرية)
2. موستيكابيراكا
عندما يتعلق الأمر بالطعام الصيفي الفنلندي، لا يسعنا إلا ذكر فطيرة التوت الأزرق "موستيكابييراكا". الصيف هو موسم ازدهار الغابات الفنلندية بمختلف أنواع التوت البري، ويُعدّ التوت الأزرق الأكثر شعبيةً وتفضيلاً. غالبًا ما يحمل الناس سلالًا لقطف التوت الأزرق في يوليو وأغسطس، ثم يستخدمونها في صنع الكعك أو تناولها مباشرةً.
موستيكابيراكا فطيرة بقشرة طرية ومقرمشة قليلاً، محشوة بالتوت البري الحلو والحامض، ممزوجة بالكريمة المخفوقة. يمتزج الطعم الحامض الطبيعي للتوت البري مع الكريمة الغنية لتكوين فطيرة متوازنة وسهلة الأكل، مناسبة للنزهات، أو لشاي ما بعد الظهيرة، أو كحلوى بعد الوجبة الرئيسية.
أكثر من مجرد كعكة بسيطة، يرتبط موستيكابيراكا بذكريات الصيف لدى الكثير من الفنلنديين - قضوا بعد الظهر في قطف التوت مع العائلة، وضحكاتهم تتردد في أرجاء الغابة، ورائحة الخبز تفوح من الفرن. هذا ما يجعل هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل مفعمًا بالعواطف أيضًا.
3. جرافيلوهي
جرافيلوهي طبق سمك سلمون نيء متبل تقليدي من بلدان الشمال الأوروبي، يحظى بشعبية كبيرة في حفلات الصيف الفنلندية. بخلاف الساشيمي الياباني أو السيفيتشي الأمريكي الجنوبي، يتميز جرافيلوهي بتحضيره الفريد: تُتبل شرائح سمك السلمون الطازجة بالملح والسكر والشبت، وأحيانًا الفلفل الأسود، ثم تُترك في الثلاجة لمدة تتراوح بين 24 و48 ساعة.
هذا الطبق الصيفي الفنلندي غنيّ النكهة ومنعش، ويُناسب العديد من الأطباق الأخرى. عادةً ما يُقطّع جرافيلوهي إلى شرائح رفيعة ويُقدّم مع خبز الجاودار أو الزبدة أو صلصة الخردل الحلوة والحامضة. كما يُستخدم أحيانًا كإضافة للسلطات أو الشطائر الباردة.
تعكس بساطة ورقي تحضير غرافيلوهي فلسفة المطبخ الفنلندي، المتمثلة في احترام المكونات، والحفاظ على النكهات الطبيعية، والتركيز على التوازن الغذائي. ولمن يعشق الطعام الطازج، يُعد غرافيلوهي طبقًا لا يُفوّت في رحلة اكتشاف المطبخ الفنلندي الصيفي.
4. هيرنيكيتو
على الرغم من أن حساء البازلاء الخضراء (هيرنيكيتو) يُعرف تقليديًا بأنه طبق شتوي، إلا أن الفنلنديين يعشقون تحضير نسخة أخف وأكثر انتعاشًا منه في الصيف. وهو من الأطباق الصيفية الفنلندية الشهيرة في الحفلات العائلية والمطاعم التقليدية والفعاليات الخارجية.
يُحضّر هيرنيكيتو من الفاصوليا الخضراء المجففة المطهوة مع البصل والجزر، وأحيانًا القليل من لحم الخنزير المقدد. في الصيف، غالبًا ما يُقلّل الناس من كمية اللحم ويُضيفون المزيد من الخضراوات لجعل الطبق أخفّ وأسهل هضمًا. بعد أن يبرد، يُمكن تقديم حساء الفاصوليا الخضراء باردًا، ليُضفي شعورًا بالانتعاش في يوم مشمس.
بالإضافة إلى مذاقه المغذي واللذيذ، يحظى هيرنيكيتو بتقدير كبير لتقاليده، المرتبطة بالحياة الثقافية العريقة للشعب الفنلندي. ستشعر بصدق وألفة أسلوب الحياة الاسكندنافي مع طبق من حساء الفاصوليا الخضراء البسيط والغني.
5. مانسيكاكاكو
وأخيرًا، ضمن قائمة أطباق الصيف الفنلندية، لا يسعنا إلا ذكر كعكة الفراولة "مانسيكاكاكو"، رمز الصيف الحلو في بلاد الألف بحيرة. تتميز الفراولة الفنلندية بلونها الأحمر الداكن، وعصيرها الغني، وحلاوتها الطبيعية، ونكهتها العطرة بفضل زراعتها في ضوء النهار الطويل طوال الصيف. لذا، تتميز كعكة "مانسيكاكاكو" دائمًا بنكهة منعشة لا تُنسى.
عادةً ما تتكون هذه الكعكة من طبقة خفيفة من الكيك الإسفنجي، تُضاف إليها الكريمة المخفوقة وشرائح الفراولة الطازجة، وتُغطى بالفراولة من الأعلى. لا تُعدّ هذه الكعكة من الحلويات المفضلة في حفلات أعياد الميلاد ومهرجانات منتصف الصيف فحسب، بل تُقدّم أيضًا في التجمعات العائلية والأصدقاء في الحدائق المشمسة.
بمظهرها الجذاب ومذاقها الآسر، لا تُرضي مانسيكاكاكو براعم التذوق فحسب، بل تُثير جميع الحواس أيضًا. ولذلك، يرغب العديد من السياح الذين يستمتعون بهذه الكعكة لأول مرة بالعودة إلى فنلندا مجددًا في الصيف.
المطبخ الفنلندي الصيفي ليس صاخبًا أو راقٍ، بل ريفيّ وراقٍ، يُظهر بوضوح الانسجام بين الناس والطبيعة. إذا سنحت لك فرصة زيارة هذا البلد صيفًا، فلا تنسَ أن تُخصّص وقتًا لتذوق الأطباق الفنلندية الصيفية المذكورة أعلاه. فالمطبخ ليس مجرد طعام وشراب، بل هو أيضًا وسيلة لفهم ثقافة وشعب وإيقاع الحياة في بلدٍ بعيدٍ ولكنه ساحر مثل فنلندا.
لمزيد من المعلومات حول البرنامج، يرجى الاتصال بـ:
فيترافل
190 باستور، حي شوان هوا، مدينة هو تشي منه
الهاتف: (028) 3822 8898 - الخط الساخن: 1800 646 888
صفحة المعجبين: https://www.facebook.com/vietravel
الموقع الإلكتروني: www.travel.com.vn
مصدر المقال: تم جمعه وتجميعه
@نصائح_السفر #نصائح_السفر
المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-phan-lan-v17583.aspx
تعليق (0)