الحياة الملونة

بعد عودتي إلى ملبورن بعد أكثر من عشر سنوات، وفي منتصف الصيف، ما زلت أشعر بالنعاس بعد رحلة طويلة، وأيقظتني الرياح الحارة وأشعة الشمس الساطعة. اغتنمت الوقت بين الاجتماعات خلال الرحلة، وتوقفت عند سوق الملكة فيكتوريا. بالنسبة لي، يُعدّ الذهاب إلى الأسواق المحلية تجربة لا غنى عنها عند السفر إلى أي مكان. فالأسواق المليئة بالمنتجات المحلية تعكس ثقافة كل منطقة ومأكولاتها وخصائصها. لذا، عند زيارتك لملبورن، لا تفوّت زيارة سوق الملكة فيكتوريا - أو ببساطة "سوق الملكة".

تشتهر ملبورن بأنها مدينة الجنة الطهوية .

نسمة ملبورن

تُعرف ملبورن بكونها جنة لعشاق الطعام: مأكولات بحرية طازجة، ولحوم أبقار أسترالية شهيرة، ووفرة من الفاكهة الطازجة. بالإضافة إلى سلاسل المتاجر الكبرى، لا يزال الكثيرون يفضلون أسواق المزارعين التقليدية، حيث يمكنهم شراء منتجات طازجة محلية الصنع. قد تختلف الأسعار قليلاً، ولكن يمكنك اختيار ما تريد، والمساومة، والدردشة مع البائعين المألوفين.

افتُتح سوق كوينز عام ١٨٧٨، وهو شاهد حي على تاريخ تطور ملبورن. كان في الأصل سوقًا لبيع المنتجات الطازجة بالجملة، ثم نمت المدينة وتغيرت وظيفته تدريجيًا. يستقبل سوق كوينز اليوم ١٠ ملايين زائر سنويًا. يأتي الناس إلى هنا لشراء الطعام لوجبات عائلية، ويشتري السياح هدايا لأقاربهم، أو ببساطة للاستمتاع بوجبة دونات ساخنة وسندويشات سجق مشوية، والتجول لمشاهدة الفواكه والخضراوات والمأكولات البحرية والحرف اليدوية والملابس... المعروضة في كل مكان.

سوق كوينز ضخم لدرجة يصعب معها معرفة من أين تبدأ. التجول بلا هدف، والاستمتاع بأجواء التسوق الصاخبة، والنظر إلى الأكشاك المزدهرة، كلها طرق للاستمتاع بالسوق. في الساحة، يُقدم فنانو الشوارع عروضهم، ويتناول موظفو المكاتب الشباب ببدلاتهم الأنيقة غداءهم في الشارع، وتتدفق دعوات التجار العاجلة...

تم افتتاح سوق الملكة في عام 1878، وهو "شاهد حي" على تاريخ تطور ملبورن.

السلع الغنية

وفقًا للموقع الرسمي، ينقسم سوق كوينز إلى عدة أقسام. ومع ذلك، يُمكن تقسيمه بسهولة إلى قسمين رئيسيين: قسم الطعام الذي يضم الفواكه والخضراوات الطازجة، واللحوم والأسماك، والجبن، وقسم البضائع الذي يبيع الملابس والألعاب والهدايا التذكارية.

تُعرض أطعمة طازجة، كاللحم البقري والدجاج والضأن ولحم الخنزير، بالإضافة إلى المأكولات البحرية كالأسماك والروبيان وسرطان البحر والأخطبوط وغيرها، طازجة من البحر، في خزائن زجاجية كاملة. تُجلب جميع أنواع الفاكهة المُحصودة من مزارع قرب ملبورن: الكرز الناضج، والخوخ ذو الخدود الوردية، والفراولة اللذيذة. اخترتُ شراء بعض الكرز، وهو فاكهة غير متوفرة في فيتنام. قضمت قشرته الرقيقة برفق، وشعرتُ بحلاوته وحموضة لساني، فشعرتُ بأشعة الشمس والريح وملوحة هذه الأرض تتبلور فيه.

ستجد في ردهة الطعام قهوةً لذيذةً وخبزًا ومعجنات وجبنًا، بالإضافة إلى تشكيلة متنوعة من خيارات الغداء بأسعار معقولة. تبدو الشطائر والأرز المقلي والروبيان والمحار لذيذةً للغاية. إذا كنت تخطط لتناول الغداء هنا، فعليك إيجاد مقعد بسرعة، فعدد الطاولات قليل، وستضطر غالبًا للوقوف لتناول الطعام.

حوالي الساعة الثانية أو الثالثة ظهرًا، عندما يوشك السوق على الإغلاق، تُخفّض أكشاك اللحوم والأسماك والخضراوات أسعارها بنسبة تصل إلى 50%. حينها، ينبض سوق كوينز بالحياة مع صيحات الباعة الصاخبة وهم يحملون المنتجات الزراعية والغذائية.

حوالي الساعة الثانية أو الثالثة ظهرًا، يصبح سوق الملكة مزدحمًا بالصراخ العالي والمتواصل للبائعين الذين يحملون المنتجات الزراعية والطعام بين أيديهم.

مكان للحفاظ على التقاليد

رغم مرور الزمن، لا يزال سوق كوين يحتفظ بأجوائه الصاخبة وتسوقه التقليدي. لو كان سوق كوين إنسانًا، لكانت الأكشاك أعضائه، ولكانت حركة الناس المتواصلة بين الممرات بمثابة الدم الذي يحمل العناصر الغذائية التي تغذي الجسم.

سوق كوينز ليس مجرد معلم معماري عريق، بل يعكس النسيج الاجتماعي والثقافي لمدينة ملبورن. فهو ليس مكانًا مهمًا للتسوق والتواصل الاجتماعي للسكان المحليين والسياح فحسب، بل هو أيضًا رمز لأجيال ملبورن المتعاقبة. بعض أصحاب الأكشاك هم تجار من الجيل الثاني أو الثالث، أو عائلات مملوكة ومدارة، ولكل منهم قصصه الخاصة.

هذا ليس مكانًا تذهب إليه وتجيء إليه. أجواء التسوق الصاخبة، وعروض السلع، والمساومة، والقصص الجانبية، ووفرة المنتجات الطازجة، وتنوع المأكولات، ستجعلك ترغب بالعودة مرارًا وتكرارًا. "الحياة في سوق كوين أكثر حيوية". بالفعل، بفضل سوق كوين، الحياة أكثر حيوية!

المصدر: https://heritagevietnamairlines.com/ruc-ro-sac-mau-cuoc-song/