هل النصيحة بتناول تفاحة يوميًا صحيحة؟

[إعلان_1]

التفاح غذاء وظيفي يساعد على منع تلف خلايا الجسم، ويدعم تحويل الفيتامينات، ويقلل من بعض أنواع السرطان والأمراض المزمنة.

لطالما تناقل الكثيرون المثل القائل "تفاحة يوميًا تغني عن زيارة الطبيب". وهذا ما يجعل التفاح من أشهر الفواكه في العالم .

شرع فريق من الباحثين في الولايات المتحدة الأمريكية في البحث عن الأدلة العلمية التي تدعم هذا الادعاء. حلل العلماء معدل استهلاك التفاح وعدد زيارات الأطباء لأكثر من 8000 بالغ. من بينهم، تناول حوالي 9% تفاحة واحدة يوميًا. بعد استبعاد العوامل المتعلقة بنمط الحياة والتركيبة السكانية والتاريخ الصحي، وجدوا أن من يتناولون التفاح يوميًا استخدموا أدوية أقل من غيرهم. إلا أن عدد زيارات الأطباء كان متساويًا في كلتا المجموعتين.

في غضون ذلك، وجدت مجموعة بحثية أوروبية أخرى أن تناول تفاحتين يوميًا يُحسّن صحة القلب والأوعية الدموية لدى 40 بالغًا. وأشار خبراء برازيليون إلى أن تناول ثلاث تفاحات يوميًا ساعد على إنقاص الوزن وخفض مستويات السكر في الدم لدى 40 امرأة.

في الواقع، التفاح ليس غنيًا بفيتامين أ، وهو ليس مفيدًا للبصر بقدر الجزر. كما أنه لا يوفر فيتامين ج بنفس القدر الذي يوفره البرتقال. ومع ذلك، تحتوي هذه الفاكهة على العديد من المواد النشطة بيولوجيًا. هذه المواد الكيميائية الطبيعية موجودة غالبًا في الأطعمة بكميات صغيرة ولها آثار مفيدة على الجسم. لا تُصنف هذه المواد ضمن العناصر الغذائية مثل الفيتامينات. ولأنه يحتوي على مواد نشطة بيولوجيًا، يُصنف التفاح كأغذية "وظيفية".

التفاح غذاءٌ وظيفيٌّ غنيٌّ بالألياف المفيدة للصحة. الصورة: Freepik — التفاح غذاءٌ وظيفيٌّ غنيٌّ بالألياف المفيدة للصحة. الصورة: *Freepik*

تختلف الأطعمة الوظيفية عن الأطعمة الخارقة، وهي مصطلحات تستخدمها العلامات التجارية للترويج لأطعمة مثل الكرنب والسبانخ والتوت الأزرق، كما تقول جانيت كولسون، أستاذة التغذية وعلوم الأغذية بجامعة ولاية تينيسي الوسطى. يساعد تصنيف الأطعمة على أنها أطعمة خارقة على جذب الجمهور وزيادة المبيعات.

تحتوي المكملات الغذائية على مكونات فعالة مفيدة، وخاصةً الكاروتينات. وهي مجموعة من 850 صبغة مختلفة تُعطي ألوانًا صفراء وبرتقالية وحمراء للفواكه والخضراوات، بما في ذلك التفاح. تساعد هذه الصبغات على منع تلف خلايا الجسم، وتساهم في تحويل الفيتامينات، والوقاية من بعض أنواع السرطان، وتحسين صحة القلب.

الألياف الطبيعية في التفاح من أكثر المكونات نشاطًا حيويًا. يحتوي التفاح على ألياف البكتين، التي تُقلل من كمية السكر والدهون التي يمتصها الجسم، مما يُقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب.

تحتوي قشور التفاح على مواد كيميائية طبيعية تُسمى البوليفينول، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في تعزيز الصحة والحد من الأمراض المزمنة. الأنثوسيانين فئة فرعية من البوليفينولات التي تُعطي قشور التفاح لونها الأحمر. وقد رُبطت الأنظمة الغذائية الغنية بالأنثوسيانين بتحسين صحة القلب ومرض الزهايمر.

من أهم البوليفينولات في التفاح الفلوريدزين. وقد درس العلماء دور الفلوريدزين في ضبط سكر الدم لأكثر من 100 عام. وتؤكد التحليلات الحديثة دوره المهم في موازنة سكر الدم، وتقليل امتصاص السكر من الأمعاء الدقيقة، وزيادة إفرازه من الكلى.

ثوك لينه (وفقًا للمحادثة )

[إعلان 2]
رابط المصدر