اذهب إلى الجبل للبحث عن "تخصص" البرقوق الأخضر

في منتصف الصيف، لا تزال مرتفعات واي تاي باردةً وجميلةً كسهول الخريف، مما يُجبر المسافرين على ارتداء سترة خفيفة في رحلاتهم الاستكشافية . الطقس في واي تاي متقلبٌ كروح فتاة صغيرة؛ تشرق الشمس ساطعةً وفجأةً تمطر. لهذا السبب، تأجلت رحلتنا عبر الغابة للبحث عن "البرقوق الأخضر" المميز مع مجموعة من فتيات ها نهي العرقية باستمرار بسبب الأمطار المفاجئة.

ساو مو غو، فتاة شابة من عرقية الها نهي، بلغت العشرين من عمرها، ولديها سنوات طويلة من الخبرة في البحث عن "الأصناف المميزة". قالت غو: قليلون هم من يعرفون أن غابات مرتفعات واي تاي مليئة بأشجار البرقوق الخضراء البرية. ينمو هذا النوع من الأشجار غالبًا على أطراف الغابة، على ضفاف الجداول، وتبدأ ثماره بالنضج في منتصف يونيو تقريبًا. هذا أيضًا هو موسم الركود، عندما ينتهي الناس من الزراعة، فيدعوون بعضهم البعض إلى الغابة لجمع الثمار لبيعها. كثيرون لا يصدقون أن غابة واي تاي مليئة بالبرقوق الأخضر، لذلك في كل مرة نذهب فيها لجمعه، نضطر لالتقاط صور لإثبات ذلك للزبائن. إذا حالفنا الحظ، وصادفنا شجرة برقوق خضراء كبيرة غنية بالثمار، يمكن لزوار الغابة كسب الملايين.

حوالي الظهر، عندما توقف المطر تدريجيًا وأصبحت السماء صافية ومشمسة، بدأت أنا وساو مو جو وصديقان رحلتنا عبر الغابة للبحث عن "خاصية" البرقوق الأخضر. من قرية مو فو تشاي، سافرنا بالدراجة النارية لأكثر من 2 كم إلى حافة الغابة في قرية فين هو. انعطفنا إلى مسار يبلغ طوله حوالي نصف كيلومتر، "أوقفنا دراجاتنا النارية" في الأدغال على حافة الغابة وسرنا. كان الطريق مألوفًا لنا تمامًا لأنه كان مسار الرياضيين المشاركين في مسابقة تسلق قمة لاو ثان التي نظمتها منطقة بات زات. في البداية، كان المسار سهلًا للغاية للمشي، ولكن كلما تعمقنا، زادت صعوبة التحرك لأنه كان علينا إزالة الأعشاب الضارة والحشائش والأعشاب الضارة. ناهيك عن أن مياه الأمطار المتبقية بعد هطول الأمطار الصباحية جعلت ملابس الجميع مبللة أيضًا.

بحسب تجربة جو وأصدقائه، تنمو شجرة البرقوق عادةً على أطراف الغابة، وعلى ضفاف الجداول، وفي الأماكن ذات الرطوبة العالية نسبيًا. أثناء سيرهم، كان على جو والمجموعة أن يراقبوا عن كثب البرقوق الأحمر الناضج الذي يبرز من تحت أوراق الشجر الخضراء. وعندما وجدوا شجرةً ذات ثمار ناضجة، شقّوا طريقهم عبر العشب وتوجهوا نحو شجرة البرقوق.

قال فو جيو مو، أحد أعضاء مجموعة غو: "تنمو أشجار البرقوق الخضراء بغزارة في الغابة، ولكن ليس جميعها يُثمر. تُثمر العديد من الأشجار، لكن الأشخاص السابقين قد حصدوها بالفعل، تاركين الثمار الخضراء دون حصاد. لذلك، ليس من السهل العثور على أشجار غنية بالثمار، ناضجة وجاهزة للقطف. أحيانًا، يتعين عليك المشي لساعات، والتسلل عبر العشب الكثيف، وتسلق الصخور، وبرك الطين، والجداول للعثور على شجرة برقوق خضراء ذات ثمار ناضجة لقطفها.

كما قال مو، في طريقنا إلى الغابة، رأينا العديد من أشجار البرقوق ولكن معظمها لم يكن يحمل ثمارًا، وكانت العديد من الأشجار لا تزال تحمل ثمارًا خضراء نسبيًا لأن موسم ثمار البرقوق كان قد بدأ للتو.

بعد أكثر من 30 دقيقة من التوغل في أعماق الغابة، وجدنا أول شجرة برقوق خضراء. كانت الشجرة صغيرة جدًا، مختبئة تحت أغصان الكروم، لذا لم يكتشفها الحرّاس السابقون. على الفور، ودون أن يُطلب منا ذلك، وضعت فتيات ها نهي السلال على أكتافهن واستندن على الأغصان لقطف الثمار. ثمار البرقوق الأخضر غنية بالعصارة، لذا يجب أن تكون لطيفًا عند قطفها، وإلا ستتفتت ويصعب بيعها. في أقل من 5 دقائق، وُضع البرقوق الناضج ذو اللون الأخضر المحمرّ بدقة في سلال غو ومو.

قطف الفاكهة لملء السلة بسرعة هو عمل فتيات ها نهي، لكننا كنا متحمسين للغاية لقطف البرقوق الأخضر الناضج في غابة واي تاي لأول مرة. يتميز البرقوق الأخضر البري بطعم حامض ممزوج بقليل من الحلاوة، مع رائحة خفيفة. يجعل الطعم المتبقي من التذوق كل من يتذوقه مرة واحدة يسيل لعابه كلما تذكره. هذا النوع من الفاكهة البرية مناسب أكثر للنقع مع السكر، ليصبح مشروبًا منعشًا في الصيف، بدلًا من تناوله مباشرة.

"هذه الشجرة صغيرة جدًا، لا أستطيع قطف الكثير منها"، عبّر مو عن ندمه. بعد ذلك، أعاد الجميع حقائبهم إلى أكتافهم، وذهب كلٌّ في اتجاه مختلف، واستمرّوا في البحث عن أشجار برقوق مثمرة لقطفها. اتفقت المجموعة على أن من يجد شجرة برقوق مثمرة عليه أن ينادي بصوت عالٍ لنقطفها معًا!

بعد حوالي عشر دقائق، سمعنا غو ينادي من بعيد: "جميعًا! تعالوا واقطفوا بعض الفاكهة!". بعد بضع دقائق، اجتمعت المجموعة بأكملها تحت شجرة برقوق يبلغ ارتفاعها حوالي أربعة أمتار وقطرها حوالي عشرين سنتيمترًا. وحسب تقدير مجموعة غو، كانت هذه الشجرة عمرها عشرات السنين.

عند وصولهن إلى الشجرة، تسلقت فتيات ها نهي الصغيرات الشجرة بسرعة لقطف الثمار. ولأن ثمار البرقوق تنمو وتتطور في أعلى الفروع، فقد اضطررن إلى الانحناء بعيدًا والتمسك بالأغصان لقطف الثمار. وعلى الرغم من تسلق الشجرة عالياً، إلا أن مجموعة جو لم تقطف إلا الثمار الناضجة الحمراء لقطفها، ولم تكسر الفروع بمهارة واحتفظت بالثمار الخضراء للحصاد لاحقًا. يعتقد جامعو البرقوق مثل مجموعة جو أنه إذا كسروا الفروع، فلن ينتج البرقوق ثمارًا في العام المقبل. وعلى الرغم من أن شجرة البرقوق كبيرة جدًا، إلا أنه بعد فترة من الحصاد، لم تقطف مجموعة جو سوى حوالي 3 كجم من الثمار الناضجة. وبعد التجول في الغابة لأكثر من ساعتين، كانت نتيجة مجموعة جو حوالي 6 كجم من ثمار البرقوق الناضجة وقرروا العودة إلى المنزل مبكرًا. قال غو: "الذهاب إلى الغابة لقطف البرقوق الأخضر يتطلب حظًا أيضًا. الغابة ملكية عامة، ويمكن للجميع قطف الثمار، لذا أحيانًا نستطيع قطف الكثير وأحيانًا أخرى القليل. على الأكثر، يمكن لكل شخص قطف 20 كيلوغرامًا من البرقوق الأخضر، محققًا بذلك ملايين الدونغات."

عند عودتهم إلى ديارهم، صبّت مجموعة "جو" البرقوق الأخضر في حوضٍ لاختياره، وإزالة التالف والمهروس، ثم نقلته إلى سوق "واي تاي" لبيعه للسياح. بالنسبة للزبائن الدائمين، تقوم مجموعة "جو" بتغليفه بعناية وإرساله إلى المدينة، وفقًا للعنوان الذي حجزه الزبون مسبقًا. ووفقًا لـ"جو"، فإن معظم زبائن البرقوق الأخضر يتساءلون عن مذاق هذه الفاكهة المميزة للغابة. يشترونه لنقعه في السكر، ليُنتج مشروبًا أحمر بطعم لاذع قليلًا، مناسبًا لإرواء العطش في الصيف. أحيانًا يشتريه الناس لنقعه في النبيذ. يبيع "جو" والسكان المحليون الكيلوغرام الواحد من البرقوق الأخضر مقابل 50,000 دونج فيتنامي.

لا تزال غابة واي تاي الخضراء الشاسعة تزخر بالعديد من المنتجات التي يمكن للناس استغلالها. إذا عرفنا كيفية حماية الغابة الخضراء واستغلالها بشكل مستدام، فلن تقتصر فوائد ثمار البرقوق الأخضر فحسب، بل ستشمل أيضًا أنواعًا أخرى مثل توت العليق، وفطر أذن الخشب، والفطر البري... ستكون بمثابة مكافأة طبيعية لجهود الناس في حماية الغابة، ومصدر دخل إضافي خلال فترة الركود.

رابط المصدر: https://baolaocai.vn/len-nui-san-dac-san-thanh-mai-post370291.html