تم بيع السجل في ساعة واحدة

[إعلان 1]

عربة الأرز المكسورة للسيدة فونغ نغوك سان (70 عامًا) وزوجها السيد فام فان دوك (68 عامًا)، تقع أمام زقاق صغير في شارع لي تشين ثانغ (الحي الثالث، مدينة هو تشي منه). يحظى المتجر بإعجاب الزبائن بفضل نكهة أضلاع الأرز المكسور المميزة، بفضل أسلوب الطهي الفريد لأصحابه.

طبق أرز فريد من نوعه

بعد الخامسة مساءً كل يوم، تنشغل السيدة سان وزوجها بتجهيز كشكهما. في هذا الوقت، يتعاونان في إعداد وجبات الطعام للزبائن الذين يأتون للشراء بانتظام. بسبب كبر سنهما ومرضهما، يُنجزان كل شيء ببطء أكثر من المعتاد. مع ذلك، يتفهم الزبائن الأمر وينتظرون بفارغ الصبر. كما يبذلان قصارى جهدهما لإعداد الوجبات بأسرع وقت ممكن لتقديمها للزبائن.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 1. — كانت عائلة السيدة سان تبيع الأرز المكسور قبل عام 1975. وبعد زواجها، قررت ممارسة هذه المهنة لكسب لقمة العيش.

تبدو عربة الطعام بسيطة لكنها جذابة، إذ تُزيّنها الأضلاع وجلد الخنزير والنقانق والمخللات والخيار. وتحيط بها بعض الطاولات التي يتناول فيها الزبائن طعامهم، ومعظمهم يشتري الطعام الجاهز. ومع حلول المساء، يزداد عدد الزبائن ازدحامًا، مما يجعل أصحاب العربة وأزواجهم يلهثون لالتقاط أنفاسهم.

ابتسمت السيدة سان، مُبشِّرةً لي، وقالت إن زوجها وزوجتها افتتحا المطعم بعد بضع سنوات من عام ١٩٧٥، أي قبل حوالي ٤٥ عامًا. في ذلك الوقت، كانت عائلتها تبيع الأرز المكسور أيضًا، وكانت تساعد والدتها في بيعه وهي في سن المراهقة. بعد زواجها، قررت بيع الأرز، مُتبعةً تقاليد عائلتها. وهكذا، ظلت عربة الأرز موجودة في زاوية الشارع المألوفة هذه لعقود.

للوهلة الأولى، لا تختلف عربة أرز الزوجين عن أي كشك أرز عادي في مدينة هو تشي منه. ومع ذلك، يعجّ المطعم بالزبائن، حتى في أيام الأسبوع، مما يجعلني أتساءل إن كان هناك ما يميز الأرز الذي يعشقه الناس لهذه الدرجة.

ابتسم صاحب المطعم بلطف وقال إن السبب ربما يعود إلى تعاطف الزبائن مع الزوجين المسنين اللذين ما زالا يكسبان عيشهما، فدعموهما على مر السنين. قالت السيدة سان إن معظمهم من الزبائن الدائمين. إضافةً إلى ذلك، لطريقة طهيها أسرارها الخاصة التي تختلف عن أي مكان آخر، وخاصةً طريقة تتبيلها وتحضيرها للأضلاع.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 2. — يقوم الزوجان ببيع عربات الأرز منذ ما يقرب من 45 عامًا.

[مقطع]: أرز مكسور فريد من نوعه لزوجين مسنين في مدينة هوشي منه منذ 45 عامًا: "الرقم القياسي" انتهى في ساعة واحدة.

بعد تتبيل الأضلاع جيدًا، تُشوى. وبعد الشواء، عندما يطلبها الزبون، تُقلى مجددًا. في هذه المرحلة، تصبح الأضلاع طرية جدًا وذات رائحة عطرية زكية، هذا ما كشفه صاحب المطعم.

سمع السيد دوك، زوج السيدة سان في المنزل المجاور، هذا الكلام، فانضمّ إلى الحديث، مُقرًّا بأنّ الزوجين كانا يبيعان في السابق على فترتين: صباحًا ومساءً. لكنهما، ولأكثر من عشر سنوات، وبسبب تقدّمهما في السن، لا يبيعان إلا مساءً. في بعض الأيام، يكثر الزبائن، فتُباع جميع بضائع المتجر في أكثر من ساعة. عادةً، مع الزبائن الدائمين، يبيع الزوجان لمدة 3-4 ساعات قبل الإغلاق.

"لذيذ!"

يتراوح سعر حصة الأرز التي يبيعها الزوجان المسنان بين 35,000 و50,000 دونج فيتنامي، حسب رغبة الزبون. يحتوي كل طبق أرز على ضلوع، وجلد خنزير، وسجق، وبيض، ومخلل، وخيار. ولا بد من القول إن الأرز هنا يستحق ثمنه تمامًا، فالضلوع متبلة بتوابل غنية، طرية، وعطرة، مختلفة عن أي مكان آخر تناولت فيه الطعام.

المكونات مُرشوشة بقليل من صلصة السمك، وهي "لذيذة للغاية"، كما علق السيد فونغ نغوك هوي (24 عامًا)، وهو زبون دائم للمطعم. أما طبق الأرز، فيستحق تقييم 9/10، لأن نكهته حلوة بعض الشيء، وهي مناسبة لذوقي كشخص جنوبي.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 4. — يقوم المالك القديم بتحضير الأطباق ببطء أكثر، لكن الزبائن ما زالوا متفهمين للغاية.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 5. — يقع المطعم في زقاق 148 Ly Chinh Thang (المنطقة 3).

قال السيد بوي تان هوانغ (٥٢ عامًا، من سكان مقاطعة فو نهوان) إنه يتناول الطعام هنا منذ أكثر من عشر سنوات. ولأنه يعشق طعم الأضلاع المقلية وسعرها المعقول، يصطحب السيد هوانغ زوجته إلى هناك أسبوعيًا لتناول الطعام، لمدة يومين أو ثلاثة أيام على الأقل، وخمسة أو ستة أيام على الأكثر.

بشكل عام، الطعام هنا لذيذ، وأنا معتاد عليه. لقد تناولت الطعام في العديد من المطاعم، لكنني ما زلت أجد هذا المكان الأنسب لي، لذلك اخترته مطعمي "المفضل". لاحقًا، رأيت بعض الشباب يتناولون الطعام هنا بكثرة، ربما بفضل وسائل التواصل الاجتماعي، قال السيد هوانغ وهو ينظر إلى الزبائن المحيطين بعربة الطعام.

السيدة سان وزوجها لديهما أربعة أطفال. بفضل هذه العربة، ربّوا أطفالهم حتى بلغوا سن الرشد. الآن، بعد أن أصبح لأطفالهم حياتهم الخاصة وظروفهم المعيشية صعبة، قررا الحفاظ على هذه العربة لإعالة أنفسهما وكسب المال اللازم للعلاج. عربة الطعام هي مصدر رزق الزوجين اليومي، فقررا بيعها حتى نفدت قواهما.

[إعلان 2]
رابط المصدر