حضر أكثر من 85 ألف شخص من اليابانيين والمجتمع الفيتنامي مهرجان فو الفيتنامي 2023. وكان الحدث أكثر أهمية لأنه أقيم لأول مرة بمناسبة الذكرى الخمسين للعلاقات الدبلوماسية بين البلدين (1973-2023).
 |
| يصطف رواد المطعم للاستمتاع بوجبة فو. (صورة: كوانغ دينه) |
كانت حديقة يويوغي في طوكيو مليئة برائحة الفو الفيتنامي يومي السابع والثامن من أكتوبر/تشرين الأول. واصطفت صفوف طويلة من اليابانيين لتناول الفو، مما يثبت جاذبية مهرجان الطعام ذي العلامة التجارية الفيتنامية في أرض أزهار الكرز.
أعرب السيد تران شوان توان - نائب رئيس جمعية الصداقة الفيتنامية اليابانية في مدينة هوشي منه ، ونائب رئيس تحرير صحيفة توي تري، ورئيس اللجنة المنظمة لمهرجان فو الفيتنامي 2023، في حديثه مع TG&VN، عن سعادته برؤية حب الشعب الياباني للمطبخ الفيتنامي، فضلاً عن رغبة العديد من السياسيين والمشاركين في الحدث في إقامة هذا المهرجان سنويًا في اليابان.
اختر "أقصر طريق إلى القلب"
يواصل مهرجان فو فيتنام 2023 سلسلة فعاليات يوم فو في 12 ديسمبر والتي نظمتها صحيفة Tuoi Tre بالتعاون مع العديد من المنظمات لسنوات عديدة في فيتنام للترويج للفو ليس فقط كطبق تقليدي ولكن أيضًا كانعكاس للتراث والنكهات الغنية للمطبخ الفيتنامي.
لأول مرة، اختارت اللجنة المنظمة اليابان لاستضافة هذا المهرجان "خارج البلاد" نظرًا لتزامنه مع الذكرى الخمسين لتأسيس العلاقات الدبلوماسية بين البلدين. ووفقًا للسيد تران شوان توان، "تتمتع الدولتان بثقافات طهي وثيقة. ووفقًا لتقييمات العديد من الشركات وخدمات البحث عن السفر، فإن أول طبق يرغب السياح اليابانيون القادمون إلى فيتنام في تذوقه هو الفو".
وقال السيد تران شوان توان إن الحدث شهد مشاركة طهاة Golden Star Anise لسنوات مثل: Nguyen Tien Hai، Nguyen Tu Tin، Pham Quang Duy... وطهاة مطاعم الفو الشهيرة مثل: Pho Dau، Pho Hai Thien، Pho Hotel Majestic Saigon، Pho'S، Pho Sen SASCO، Pho Thin Bo Ho، مطعم Pho Thu Duc Golf Course، Pho Ta - Binh Tay Food...
بالإضافة إلى التعريف المباشر بنكهة الفو، ينظم مهرجان فيتنام فو 2023 أيضًا العديد من الأنشطة الترويجية مثل عرض صنع نودلز الفو؛ برنامج حواري بعنوان حب الفو الفيتنامي بمشاركة الحرفيين والخبراء والمشاهير من فيتنام واليابان؛ وتنظيم مسابقة لليابانيين لإنشاء الفو الفيتنامي؛ والمعارض وعروض الفيديو التي تقدم معلومات وتاريخ الفو...
في كلمته خلال حفل الافتتاح، أعرب السفير الفيتنامي لدى اليابان، فام كوانغ هيو، عن فخره بالمشاركة في تنظيم مهرجان فو الفيتنامي. وأضاف السفير أن مهرجانات الطعام لطالما كانت المكان الأمثل للتبادل الثقافي، حيث يجد المشاركون فيها التوافق والتقارب بسهولة، رغم انتمائهم إلى بلدان متعددة.
قال السفير إن المطبخ الفيتنامي لطالما جذب اهتمام الشعب الياباني. وتتميز الأطباق اليابانية بنكهات راقية ولطيفة، تنسجم مع أجواء كل فصل، كما يتميز حساء الفو الفيتنامي بخصائص مماثلة.
ومن الجدير بالذكر أنه في مهرجان فيتنام فو 2023، ألقى السياسيون اليابانيون خطابات مؤثرة للغاية حول البلاد وشعبها ومطبخها.
وقال السيد أوياجي يويتشيرو، عضو الجمعية الوطنية اليابانية: "لدى الفيتناميين مقولة مفادها 'أقصر طريق إلى القلب هو المعدة'، لذا ساهم مهرجان فو الفيتنامي في ربط ونشر حب المطبخ بين شعبي البلدين".
أكد السيد ياماغوتشي ناتسو، رئيس حزب كوميتو الياباني، على أهمية مهرجان فو الفيتنامي، قائلاً إنه في أغسطس الماضي، أتيحت له فرصة العودة إلى فيتنام بعد غياب دام 32 عامًا. ويرى أن فيتنام قد تغيرت كثيرًا بفضل المباني الشاهقة الحديثة وأسلوب الحياة الأكثر حيوية، لكن ما لم يتغير هو أن نكهة فو لا تزال كما كانت.
وفقًا للرئيس ياماغوتشي ناتسو: "من المطبخ الياباني إلى حساء الفو، نلمس أوجه التشابه الثقافي بين البلدين والتقارب بينهما. يُستخرج الفو تحديدًا من الأرز، كما أن منتجاته تُستخدم بكثرة في الحياة اليومية بين شعبي البلدين.
سمعنا عن سيمفونية نكهة الفو. من خلال هذا المهرجان، ستُبدع الصداقة الفيتنامية اليابانية وسيمفونية الفو هذه موسيقى رائعة.
 |
| المنظمون والمندوبون في حفل ختام مهرجان فو الفيتنامي. (تصوير: كوانغ دينه) |
طعم الحنين
أصبح مهرجان فو الفيتنامي لعام ٢٠٢٣ ملتقىً لعشاق فو في جميع أنحاء اليابان. استغل العديد من اليابانيين والفيتناميين المقيمين بعيدًا عن ديارهم في جميع أنحاء اليابان، حتى من محافظات بعيدة مثل شيزوكا، عطلة نهاية الأسبوع لركوب مترو الأنفاق لساعات طويلة للوصول إلى حديقة يويوغي.
وقالت السيدة بيتش هوانج، مالكة مطعم فو داو في مدينة هوشي منه، إن العديد من العملاء الذين جاءوا لتلقي الطلبات كانوا عملاء منتظمين للمتجر عندما كانت لا تزال في فيتنام.
وفي إطار الحدث، أتيحت للمشاركين أيضًا فرصة استكشاف تاريخ وثقافة الفو الفيتنامي من خلال البرنامج الحواري "اكتشاف الفو".
في حديثها هنا، قالت مقدمة الحفل فونغ تشي إنها وُلدت في اليابان، ولذلك لم تكتشف نكهة فو مختلفة عن تلك التي تناولتها في اليابان في طفولتها إلا بعد عودتها إلى فيتنام. وشجع خبير الطهي ماتسو تومويوكي رواد المطعم على تجربة نكهات فو المختلفة لاختيار نكهاتهم المفضلة. واعتبر أن هذه فرصة لهم لتجربة أطباق فيتنامية أصيلة.
خلال أيام المهرجان، ظهرت أيضًا على منصة التواصل الاجتماعي تيك توك سلسلة من مقاطع الفيديو تسجل لحظات ومراجعات لليابانيين المشاركين في المهرجان مع الكلمة الرئيسية "مهرجان فو فيتنام" باللغة اليابانية.
وقد شارك العديد من الفيتناميين الذين يعيشون ويعملون حاليًا في اليابان لحظات مشاركتهم في هذا الحدث، معربين عن فرحتهم وإثارة إعجابهم عندما يستمتعون بالطبق الوطني لوطنهم في البلد المضيف.
يعتبر الفو محفزًا لربط التجارة
لا يهدف مهرجان فو الفيتنامي إلى الترويج للمأكولات فحسب، بل يهدف أيضًا إلى تعزيز التجارة والاستثمار بشكل أكبر.
وقال السيد تران شوان توان إن اللجنة المنظمة قامت بالتنسيق مع إدارة الصناعة والتجارة في مدينة هوشي منه لتنظيم وفد من الشركات في قطاع الأغذية والمواد الغذائية والتوابل للمشاركة في أنشطة التواصل في إطار المهرجان، مثل التنسيق مع مؤسسة سايجون للسياحة للترويج للوجهات الفيتنامية للسياح اليابانيين.
أكد السيد توان قائلاً: "يمكن القول إن حساء الفو هو المحفز الذي يفتح آفاقًا جديدة للتعاون. ومن خلاله، نسعى إلى طرح منتجات الأرز الفيتنامية. على سبيل المثال، لاقت منتجات الأرز التي تنتجها شركة بينه تاي للأغذية استحسانًا كبيرًا من المتاجر اليابانية الكبرى."
وفي حديثه عن نجاح الحدث، قال رئيس اللجنة المنظمة لمهرجان فو فيتنام 2023 إن محبة الشعب الياباني لفيتنام هي التي ساهمت في خلق تأثير تموجي جيد للغاية للمهرجان.
إلى جانب الترويج الإعلامي الفعال مثل المؤتمرات الصحفية لإعلام الوكالات والجمعيات في اليابان، ومئات الأخبار والمقالات حول المهرجان (بما في ذلك وكالات الأنباء الكبرى مثل NHK، وMainichi Shimbun...)، والدعم الكبير من وزارة الخارجية، وإدارة السياحة الوطنية في فيتنام، ولجنة الشعب في مدينة هوشي منه، والوكالات الوظيفية، ومجتمع الأعمال... ساهمت بشكل كبير في نجاح الحدث.
ويأمل المنظمون أن يقام مهرجان فو الفيتنامي في دول أخرى مثل كوريا والولايات المتحدة والدول الأوروبية وغيرها لنشر الثقافة الطهوية الفيتنامية بشكل أكبر، وكذلك التعرف على العلامة التجارية الفيتنامية، لأن المطبخ هو الجسر الأسرع والأقرب إلى الأصدقاء الدوليين، وكذلك لتعزيز العلاقات الودية بين فيتنام والدول الأخرى.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)