الفوائد الصحية للثوم
الثوم مفيدٌ جدًا للمناعة، ولذلك يُنصح به في فصل الشتاء. بدءًا من تناوله نيئًا، ونبيذ الثوم، ومخلل الثوم بالخل، وصولًا إلى إضافته إلى الأطباق. إلا أن الكثيرين يستخدمونه بشكل خاطئ، مما يقلل من فوائده.
قال الأستاذ المشارك الدكتور لام فينه نين - رئيس قسم التغذية وعلم التغذية بجامعة الطب والصيدلة في مدينة هوشي منه، إن المكونات الرئيسية للثوم هي مركبات الأليسين والكبريتيد المضادة للبكتيريا، والتي لها تأثيرات مضادة للبكتيريا قوية، وتعزز المناعة، وتساعد في مكافحة العدوى والإنفلونزا.
في المطابخ الفيتنامية، يعتبر الثوم من التوابل الشعبية المستخدمة في الطبخ لإضافة نكهة إلى الطعام وهو مفيد للصحة.
لكن قليلين يعلمون أن الثوم يفقد فوائده عند طهيه أو تقليبه أو طبخه. والسبب هو أن الحرارة تُتلف مكوناته المفيدة وتُضعف فوائده.
يحتوي الثوم على العديد من الفوائد الصحية ولكنه غير مناسب لبعض الفئات من الناس.
مجموعات من الأشخاص الذين لا ينبغي لهم تناول الثوم
ويشير الدكتور نين إلى أن عادة تناول الثوم المخلل تؤدي أيضًا إلى فقدان القيمة الغذائية للثوم.
الطريقة الأفضل لتناول الثوم، كما ينصح خبراء التغذية، هي تناوله نيئًا.
ومن منظور الطب التقليدي، لاحظ الدكتور هوينه تان فو، من مستشفى جامعة الطب والصيدلة في مدينة هوشي منه (المنشأة 3) أن الثوم مفيد جدًا للصحة، ولكن هناك أيضًا بعض موانع الاستعمال:
- لا يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم تناول الثوم بسبب خطر الإصابة بانخفاض ضغط الدم.
- الأشخاص الذين يعانون من نقص الين، والحرارة الداخلية، والحمل، وجدري الماء، وآلام العين، وآلام الأسنان، وآلام الرقبة، وآلام اللسان لا ينبغي لهم استخدام الثوم.
- عند الشعور بالجوع لا يجب تناول الثوم لأنه يسبب تهيج وألم في المعدة.
- لا ينبغي للأشخاص المصابين بأمراض الكبد تناول كمية كبيرة من الثوم.
- لا تفرط في استخدام الثوم حتى لا تضر بصحتك.
- الثوم يعمل بشكل أفضل عندما يستخدم نيئًا.
تجدون أعلاه معلوماتٍ للإجابة على سؤال "من يجب عليه تجنب الثوم؟"، بالإضافة إلى كيفية استخدامه بفعالية. نأمل أن تُمكّنكم هذه المعلومات من استخدام هذه التوابل بالشكل الصحيح من أجل صحة جيدة.
[إعلان 2]
المصدر: https://vtcnews.vn/chuyen-gia-chi-ra-4-nhom-nguoi-khong-nen-an-toi-ar913370.html
تعليق (0)