ماذا نأكل ونشرب لمساعدة الجسم على التخلص من حمض البوليك؟

(دان تري) - بعض الأمراض، والأنظمة الغذائية، والعوامل الوراثية قد تُسبب ارتفاع مستويات حمض اليوريك. تجنب الكحول والحد من تناول بعض الأطعمة والمشروبات يُساعد الجسم على التخلص من حمض اليوريك.

البيورينات مركبات طبيعية موجودة في بعض الأطعمة. عندما يتحللها الجسم، يُنتج حمض اليوريك. يؤدي استقلاب الأطعمة الغنية بالبيورينات إلى زيادة حمض اليوريك، مما قد يؤدي إلى النقرس، وفقًا لموقع Medical News Today .

عادةً، يتخلص جسمك من حمض اليوريك عبر الكلى والبول. إذا تناولت كميات كبيرة من البيورينات أو لم يتمكن جسمك من التخلص من هذا الناتج الثانوي بسرعة كافية، فقد يتراكم حمض اليوريك في دمك.

تحتوي بعض الأطعمة المغذية على نسبة عالية من البيورينات، مما يعني أن الشخص قد يرغب في تقليل تناولها بدلاً من التخلص منها تمامًا.

يمكن أن يساعد النظام الغذائي المناسب الجسم على التخلص من حمض البوليك (صورة توضيحية: Credihealth).

تشمل الأطعمة الغنية بالبيورينات ما يلي:

- لحوم الحيوانات البرية، مثل لحم الغزلان.

- بعض الأسماك والمأكولات البحرية، مثل سمك السلمون، والتونة، والحدوق، والسردين، والأنشوجة، وبلح البحر، والرنجة.

- لحم الخنزير المقدد ومنتجات الألبان واللحوم الحمراء بما في ذلك لحم العجل.

- لحوم الأعضاء، مثل الكبد والطحال.

تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة معتدلة من البيورين لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر والبط وبعض المحار (المحار والروبيان وسرطان البحر والكركند).

وفيما يلي بعض الأطعمة التي تساعد الجسم على التخلص من حمض البوليك:

منتجات الألبان قليلة الدسم

وفقا لمؤسسة الكلى الوطنية (الولايات المتحدة الأمريكية)، أظهرت دراسة في مجلة علوم الألبان أن شرب أو تناول المزيد من الحليب والزبادي قليل الدسم يمكن أن يساعد في تقليل مستويات حمض البوليك، وبالتالي تقليل نوبات النقرس.

يحتوي الحليب أيضًا على بعض الأحماض الأمينية التي تُعزز قدرة الجسم على معالجة حمض اليوريك والتخلص منه. ولأن الحليب غني بهذه الأحماض الأمينية، فقد يكون له دور مفيد في علاج النقرس.

اختاري الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم، والزبادي الخالي من الدسم، وما إلى ذلك. وتجنبي أيضًا الحليب كامل الدسم أو منتجات الألبان المحلاة، لأنها قد تحتوي على دهون مشبعة أو سكر مضاف.

الفواكه والخضروات

تناول كميات وفيرة من الألياف يُساعد على خفض مستويات حمض اليوريك. كما تُساعد الألياف على توازن مستويات السكر في الدم والأنسولين. تُعزز الألياف الشعور بالشبع، مما يُبقيك ممتلئًا لفترة أطول. ينبغي أن يتناول معظم البالغين ما بين 22 و34 غرامًا من الألياف في نظامهم الغذائي من خلال الأطعمة الغنية بالألياف. زد كمية الألياف تدريجيًا لتجنب اضطرابات الجهاز الهضمي.

تناول الكثير من الفاكهة، وخاصةً الكرز والتوت والحمضيات، قد يساعد في تقليل خطر نوبات النقرس. وقد وجدت هذه الدراسة أن الكرز يتمتع بخصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، مما قد يخفض مستويات حمض اليوريك ويمنع نوبات النقرس.

على الرغم من أن العديد من الخضروات تحتوي على نسبة عالية من البيورينات، إلا أن الدراسات أظهرت أن تناولها لا يزيد من خطر الإصابة بالنقرس.

يجب عليك اختيار الفواكه والخضروات الطازجة، وتجنب عصائر الفاكهة وعصائر الفاكهة السكرية.

العديد من الفواكه والخضراوات غنية بالبوتاسيوم. إذا كنت تعاني من أمراض الكلى وتعاني من نقص البوتاسيوم، فاستشر أخصائي التغذية الخاص بك بشأن الفواكه والخضراوات التي يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي.

الحبوب الكاملة

توصلت دراسة حديثة نشرت في مجلة Arthritis Care & Research إلى أن تناول وجبة واحدة على الأقل من الحبوب الكاملة الباردة أو الشوفان المطبوخ أو نخالة الشوفان يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالنقرس.

ذلك لأن الحبوب الكاملة تحتوي على نسبة أقل من البيورينات، وتساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. يُعدّ ضبط مستوى السكر في الدم أمرًا بالغ الأهمية للأشخاص المصابين بالنقرس وأمراض أخرى مثل السكري أو مقاومة الأنسولين.

يجب عليك اختيار الشوفان، والخبز المصنوع من القمح الكامل، والأرز البني، والكينوا...؛ وتجنب الحبوب المكررة مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض وحبوب الإفطار السكرية، والتي يمكن أن تزيد من نسبة السكر في الدم وتفتقر إلى الألياف.

الفاصوليا والبروتينات النباتية

يُعدّ العدس والتوفو والحمص مصادر ممتازة للبروتين لمرضى النقرس. فهي غنية بالألياف ومضادات الأكسدة والمركبات النباتية التي تُساعد في تقليل الالتهابات ودعم صحة الكلى.

على الرغم من أن هذه الأطعمة تحتوي على كميات معتدلة من البيورينات، فإن البروتينات النباتية لا تزيد من خطر الإصابة بالنقرس مثل اللحوم الحمراء ولحوم الأعضاء.

يجب عليك اختيار العدس والفاصوليا السوداء والحمص والتوفو...؛ وتجنب تناول الكثير من اللحوم الحمراء وجلود الدواجن التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والمواد المضافة.

الماء والمشروبات الخالية من السكر

يُعدّ شرب كمية كافية من الماء من أفضل وأسهل الطرق للسيطرة على النقرس. فهو يساعد الكلى على التخلص من حمض اليوريك الزائد، مما يقلل من خطر تراكم البلورات في المفاصل.

اختر الماء وعصائر الفاكهة الطازجة؛ وتجنب المشروبات السكرية مثل الصودا والشاي المحلى ومشروبات الطاقة وعصائر الفاكهة الصناعية التي تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز.

قد تكون المشروبات غير المُحلاة، وشاي الأعشاب الخالي من الكافيين، والقهوة السوداء (باعتدال) خيارات جيدة أيضًا. وجدت دراسة أجريت عام ٢٠١٥ أن شاربي القهوة أقل عرضة للإصابة بالنقرس.

قد تتفاعل العديد من أنواع شاي الأعشاب مع الأدوية، لذا استشر طبيبك بشأن أنواع الشاي الآمنة للشرب. قد يحتاج الأشخاص المصابون بأمراض الكلى في مراحلها الأخيرة إلى الحد من تناول السوائل.

شرب الكحول قد يزيد من جفاف الجسم. تشير دراسة أجريت عام ٢٠٢١ إلى أن الكحول قد يسبب ارتفاعًا في مستويات حمض اليوريك. تحتوي بعض أنواع الكحول، مثل البيرة، على مستويات أعلى من البيورينات مقارنةً بغيرها.

يزيد الكحول من استقلاب النيوكليوتيدات، وهي مصدر آخر للبيورينات التي يمكن تحويلها إلى حمض اليوريك. كما يؤثر الكحول على معدل إفراز حمض اليوريك، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوياته في الدم.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-uong-gi-de-co-the-tu-dao-thai-axit-uric-20250822083922145.htm