ส่งออกผลไม้และผัก ปี 2568 จะบรรลุเป้าหมาย 8 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ หรือไม่?

แม้ว่าการส่งออกผลไม้และผักจะคาดว่าจะเป็นหนึ่งในภาคส่วนหลักของเกษตรกรรมของเวียดนาม แต่ในช่วงครึ่งปีแรกของปี 2568 ต้องเผชิญกับความท้าทายที่สำคัญหลายประการ โดยเฉพาะการลดลงในตลาดแบบดั้งเดิม

อย่างไรก็ตาม ด้วยสัญญาณเชิงบวกจากตลาดใหม่และความพยายามจากภาคธุรกิจและหน่วยงานจัดการ เป้าหมายการส่งออก 8 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ สำหรับทั้งปี 2568 ยังคงแสดงสัญญาณว่ามีความเป็นไปได้...

การแปรรูปมะม่วงเพื่อส่งออกที่ บริษัท หุ่งเฮา ฟู้ด จ๊อยท์สต๊อก จำกัด

มูลค่าส่งออกแตะ 3.1 พันล้านเหรียญสหรัฐ

หลังจาก “เงียบสงบ” มาหลายเดือน การส่งออกผลไม้และผักของเวียดนามก็บันทึกความก้าวหน้าที่น่าประทับใจในเดือนมิถุนายน 2568 ตามข้อมูลล่าสุดจาก กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม มูลค่าการส่งออกผลไม้และผักในเดือนมิถุนายน 2568 อยู่ที่ 807 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 31% เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า และเพิ่มขึ้นมากกว่า 20% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2567 ตัวเลขนี้สูงกว่า 750 ล้านเหรียญสหรัฐที่กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมประกาศไว้ก่อนหน้านี้มาก ซึ่งสะท้อนถึงสัญญาณที่ชัดเจนของการฟื้นตัวของผู้ประกอบการส่งออกหลังจากช่วงเวลาแห่งความยากลำบากที่ยาวนาน

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมูลค่าการส่งออกผักและผลไม้ลดลงอย่างรวดเร็วในช่วง 5 เดือนแรกของปี ทำให้ยอดส่งออกผักและผลไม้รวมในช่วง 6 เดือนแรกของปีอยู่ที่ 3.1 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ลดลงร้อยละ 7 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน

ปัจจัยหนึ่งที่ส่งผลให้การส่งออกผลไม้และผักเติบโตอย่างก้าวกระโดดในเดือนมิถุนายน 2568 คือการฟื้นตัวของอุตสาหกรรมทุเรียน

ดัง ฟุก เหงียน เลขาธิการสมาคมผักและผลไม้เวียดนาม (VINAFRUIT) เปิดเผยว่า การส่งออกทุเรียนกำลังคึกคักอีกครั้ง ไม่เพียงแต่ในตลาดจีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศไทยด้วย ซึ่งเป็นสิ่งที่หาได้ยากยิ่งในอดีต พื้นที่ปลูกทุเรียนสำคัญๆ เช่น ที่ราบสูงตอนกลางและตะวันออกเฉียงใต้ มีอัตราการปนเปื้อนของแคดเมียมต่ำ ทำให้มีสินค้าที่ได้มาตรฐานส่งออกมากขึ้น ขณะเดียวกัน ผู้ประกอบการต่างๆ ก็เริ่มดำเนินการตรวจสอบคุณภาพจากสวนอย่างจริงจัง ปรับปรุงกระบวนการจัดซื้อและบรรจุภัณฑ์ให้เข้มงวดยิ่งขึ้น...

นอกจากทุเรียนแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย เช่น มะพร้าว เสาวรส มะม่วงแปรรูป ฯลฯ ที่เติบโตในเดือนที่ผ่านมา สถิติจากกระทรวง เกษตร และสิ่งแวดล้อมระบุว่า ในช่วงครึ่งแรกของปี พ.ศ. 2568 ตลาดจีนมีสัดส่วน 48.2% ของมูลค่าการส่งออกผักและผลไม้ทั้งหมด จีนยังคงเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุด แต่ลดลงอย่างมากถึง 35.1% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกัน

ขณะเดียวกัน การส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกาเติบโตอย่างน่าประทับใจถึง 65.2% คิดเป็นส่วนแบ่งตลาด 9% ขณะที่เกาหลีใต้อยู่ในอันดับที่สามที่ 5.7% ความแตกต่างที่ชัดเจนนี้แสดงให้เห็นว่าตลาดส่งออกกำลังเปลี่ยนผ่านอย่างแข็งแกร่ง สะท้อนให้เห็นถึงความต้องการที่เพิ่มขึ้นของตลาดในด้านคุณภาพ การตรวจสอบย้อนกลับ การควบคุมความปลอดภัยด้านอาหาร และอื่นๆ

นายเหงียน ถั่น บิ่ญ ประธานบริษัท VINAFRUIT กล่าวว่า ปัจจุบันทุกตลาดมีข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหาร คุณภาพสินค้า การตรวจสอบย้อนกลับ และการคุ้มครองสิ่งแวดล้อมสูง หากไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดเหล่านี้ ธุรกิจต่างๆ จะถูกตัดออกจากตลาดทันที ดังนั้น เพื่อการส่งออกผักและผลไม้อย่างยั่งยืนและหลีกเลี่ยงการพึ่งพาตลาดใดตลาดหนึ่ง ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องปรับโครงสร้างการผลิตผลไม้ตามห่วงโซ่คุณค่า จัดสรรพื้นที่วัตถุดิบที่เข้มข้น มีคุณภาพและขนาดที่สม่ำเสมอ และสามารถรองรับคำสั่งซื้อจำนวนมากและสม่ำเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง ระบบอัตโนมัติ และการทำเกษตรกรรมแบบยั่งยืน ถือเป็นกุญแจสำคัญสำหรับอุตสาหกรรมผลไม้ ไม่เพียงแต่จะก้าวข้ามอุปสรรคทางเทคนิคเท่านั้น แต่ยังช่วยยกระดับมูลค่าของแบรนด์ระดับชาติอีกด้วย

ลงทุนอย่างหนักในการประมวลผล

กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ระบุว่า ไตรมาสที่ 3 ของปี 2568 เป็นช่วงพีคของฤดูกาลส่งออกทุเรียน ซึ่งเป็นสินค้าสำคัญที่จะช่วยให้อุตสาหกรรมนี้ฟื้นตัว อย่างไรก็ตาม โอกาสย่อมมาพร้อมกับความท้าทาย หากภาคธุรกิจและเกษตรกรไม่รักษามาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารที่ดี หรือยังคงละเมิดกฎหมายพื้นที่เพาะปลูกและการกักกันพืช ความเสี่ยงที่ตลาดจะตึงตัวขึ้นมีสูงมาก

รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ฟุง ดึ๊ก เตียน ยืนยันว่าอุตสาหกรรมผลไม้และผักกำลังปรับโครงสร้างครั้งใหญ่ จากพื้นที่เพาะปลูก พันธุ์พืช และมาตรฐาน ไปสู่ห่วงโซ่อุปทาน โอกาสที่จะบรรลุเป้าหมาย 8 พันล้านดอลลาร์สหรัฐยังคงมีอยู่ หากเราเปลี่ยนไปสู่การพัฒนาคุณภาพ การกระจายตลาด และการควบคุมห่วงโซ่อุปทานอย่างรวดเร็ว...

นอกจากเทคโนโลยีขั้นสูงในการผลิตแล้ว การแปรรูปยังเป็นทิศทางสำคัญสำหรับผู้ประกอบการส่งออกผลไม้และผักในปัจจุบัน การส่งออกผลไม้สดยังคงมีข้อจำกัดเมื่อต้องเข้าถึงตลาดที่อยู่ห่างไกล เช่น ยุโรป สหรัฐอเมริกา... ดังนั้น การพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปผลไม้จึงเป็นหนทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในการเพิ่มมูลค่าและขยายตลาด ผู้เชี่ยวชาญหลายท่านในอุตสาหกรรมเชื่อว่าหากไม่ส่งเสริมการแปรรูป ผลไม้ของเวียดนามจะเข้าถึงตลาดโลก ได้ยาก

ตามที่ผู้อำนวยการทั่วไปของ Vina T&T Group นาย Nguyen Dinh Tung กล่าว นวัตกรรมทางเทคโนโลยี การกระจายตลาด และการมุ่งเน้นการแปรรูปเป็นแนวทางแก้ไขที่จำเป็นสำหรับการส่งออกผลไม้และผักอย่างยั่งยืน ในเวลาเดียวกัน จำเป็นต้องควบคุมคุณภาพ การตรวจสอบย้อนกลับ พื้นที่เพาะปลูก และความปลอดภัยของอาหาร ส่งเสริมการค้า และสร้างแบรนด์อุตสาหกรรม...

กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ระบุว่า ในช่วงครึ่งปีหลัง เวียดนามจะยังคงเจรจาเพื่อเปิดตลาดมังคุด อะโวคาโด และมะพร้าวเพิ่มขึ้น รวมถึงสนับสนุนธุรกิจต่างๆ ผ่านการส่งเสริมการค้า งานแสดงสินค้าระหว่างประเทศ และการเชื่อมโยงการบริโภคในตลาดที่มีศักยภาพ...

ดังนั้น เป้าหมายการส่งออก 8 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2568 จึงสามารถบรรลุผลได้อย่างสมบูรณ์ หากอุตสาหกรรมโดยรวมเร่งตัวขึ้นในช่วงครึ่งหลังของปี โดยเฉลี่ย 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐต่อเดือน เพื่อรักษาอัตราการเติบโต จำเป็นต้องปรับเปลี่ยนจากแนวคิดการผลิตไปสู่แนวทางการตลาดอย่างครอบคลุม...

ที่มา: https://hanoimoi.vn/xuat-khau-rau-qua-nam-2025-lieu-co-can-dich-8-ty-usd-709007.html