 |
| หนังสือวัฒนธรรมการทำอาหารจังหวัด ฟูเยียน |
ด้วยการทำงานภาคสนาม การวิจัย และการรวบรวมมาหลายปี เหงียน วัน เฮียน นักวิจัยด้านนิทานพื้นบ้าน ได้สำเร็จงานวิจัยเรื่อง “วัฒนธรรม การทำอาหาร ของจังหวัดฟู้เอียน” ซึ่งประกอบด้วย 3 บท บทที่ 1 กล่าวถึงปัจจัยพื้นฐานที่หล่อหลอมนิสัยการทำอาหารของชาวฟู้เอียน
บทที่ 2 กล่าวถึงอาหารประจำวันของชาวฟูเยียน บทที่ 3 เป็นบทหลักที่กล่าวถึงวิธีการเตรียมและเพลิดเพลินกับอาหารบางประเภท บทนี้ผู้เขียนได้แบ่งเนื้อหาออกเป็น 15 ส่วน ประกอบด้วยอาหารและเครื่องดื่ม 254 ชนิดในจังหวัดฟูเยียน เช่น ข้าว ผัด-ทอด ซุป ต้ม-ลวก ตุ๋น นึ่ง ตุ๋น ย่าง ตุ๋น ไส้กรอก เส้นหมี่ เฝอ กุ้ง ปลาหมึก ปลาแห้ง อาหารน้ำปลา เค้กและขนมหวานทำเอง ซุปหวาน เครื่องดื่มพิเศษ...
หนังสือ “วัฒนธรรมการทำอาหารของจังหวัดฟู้เอียน” เป็นแหล่งข้อมูลอันทรงคุณค่าที่ช่วยอนุรักษ์เอกลักษณ์ของผืนแผ่นดินเนา พร้อมกับส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรม การท่องเที่ยวเชิงนิเวศ ของจังหวัด หนังสือเล่มนี้เป็นหนังสือเล่มที่ 6 ที่ตีพิมพ์โดยเหงียน วัน เฮียน นักวิจัยและนักสะสมวัฒนธรรมพื้นบ้าน ตลอดระยะเวลากว่า 3 ทศวรรษของการเขียน
ที่มา: https://baophuyen.vn/van-nghe/202506/xuat-ban-van-hoa-am-thuc-tinh-phu-yen-65b0330/
การแสดงความคิดเห็น (0)