การสร้างแบรนด์จากผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นเอกลักษณ์

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สหกรณ์ในจังหวัดต่างๆ ให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการคัดเลือกผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่สำคัญเพื่อส่งเสริมการผลิต การดำเนินธุรกิจ และการสร้างแบรนด์ จึงทำให้ค่อยๆ สร้างแบรนด์จากผลิตภัณฑ์ทั่วไป

เมื่อพูดถึง อาหาร นิงห์บิ่ญ หลายคนคงรู้จักเนื้อแพะมาช้านาน เนื้อแพะนิงห์บิ่ญมีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติที่อร่อยเนื่องจากสภาพแวดล้อมทางภูมิศาสตร์ที่เป็นเอกลักษณ์ แพะนิงห์บิ่ญได้รับการเลี้ยงด้วยวิธีธรรมชาติ โดยหาอาหารจากพืชที่เติบโตบนเนินเขาและทุ่งหญ้าได้อย่างอิสระ อย่างไรก็ตาม การเลี้ยงยังคงเป็นแบบเล็ก ไม่ต่อเนื่อง และเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ และทุกคนต่างก็ทำตามแบบฉบับของตนเอง จึงยังไม่มีการสร้างแบรนด์หรือสร้างเครือข่ายแบบปิด

เพื่อตอบสนองต่อความต้องการและความต้องการตามวัตถุประสงค์ของความเป็นจริง ในเดือนกุมภาพันธ์ 2022 สหภาพสหกรณ์แพะนิญบิ่ญได้รับการจัดตั้งขึ้นเพื่อร่วมมือกันพัฒนาขนาดการผลิตฝูงแพะ ส่งเสริมการประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีในการเพาะพันธุ์ แปรรูป อนุรักษ์ และกระจายผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง สร้างและพัฒนาตลาดการบริโภคระดับชาติขนาดใหญ่และรองรับการส่งออก สหภาพสหกรณ์แพะนิญบิ่ญเป็นสถานที่รวมตัวของบุคคลและองค์กรที่ทุ่มเทให้กับการเพาะพันธุ์ แปรรูป ผลิต และค้าขายผลิตภัณฑ์เนื้อแพะ

เมื่อ 5 ปีที่แล้ว เมื่อเลือกแพะที่จะเลี้ยง ครอบครัวของนายดิงห์ วัน ฟอง ในตำบลดึ๊กลอง (โญ่ กวน) ทำตามแนวทางที่เป็นธรรมชาติและพึ่งพาตนเอง นายดิงห์ วัน ฟอง กล่าวว่า ตั้งแต่เข้าร่วมสหภาพสหกรณ์ แพะนิญ บิ่ญ ครอบครัวของผมก็ได้รับความสนใจ การสนับสนุน และการอำนวยความสะดวกจากหน่วยงานทุกระดับ รวมถึงสหภาพสหกรณ์ระดับจังหวัด โดยสนับสนุนครอบครัวด้วยการเพาะพันธุ์สัตว์ ให้คำแนะนำเกี่ยวกับขั้นตอนและเทคนิคในการเลี้ยงแพะอินทรีย์และแพะสมุนไพร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สหภาพสหกรณ์แพะได้รับประกันผลผลิต ช่วยให้ผู้คนรู้สึกมั่นใจในการลงทุนในด้านการเลี้ยงและพัฒนาการผลิต แม้ว่าสหภาพสหกรณ์แพะนิญบิ่ญจะเพิ่งเริ่มดำเนินการ แต่ก็ดึงดูดสมาชิก 10 รายให้เข้าร่วมด้วยจำนวนแพะนับพันตัว

นางสาวเล มินห์ ตรัง ประธานสหภาพสหกรณ์แพะนิงห์บิ่ญ กล่าวว่า สหภาพสหกรณ์ได้สนับสนุนคนในด้านการเพาะพันธุ์ กระบวนการผลิต และการทำฟาร์มสมุนไพรตามนโยบายของสหภาพสหกรณ์จังหวัด โดยปัจจุบันมีสมาชิกเข้าร่วมจำนวนมาก และสหกรณ์ขนาดเล็กบางแห่งก็ได้รับการสนับสนุนด้านการเลี้ยงแพะ ไม่เพียงแต่การเลี้ยงแพะเท่านั้น ในอนาคต สหภาพสหกรณ์จะตั้งเป้าหมายที่จะสร้างห่วงโซ่ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อแพะโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เนื้อแพะของนิงห์บิ่ญกลายเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่มีตราสินค้าท้องถิ่น

หากเอ่ยถึงหมู่บ้านเครื่องปั้นดินเผาโบบาทในปัจจุบัน ทุกคนคงจะต้องรู้จัก Pham Van Vang ช่างฝีมือดีเด่น ผู้อำนวยการสหกรณ์เครื่องปั้นดินเผาโบบาท ผู้ที่มีส่วนช่วย “ฟื้นฟู” หมู่บ้านเครื่องปั้นดินเผาโบบาทที่ “สูญหาย” ไป และกลายมาเป็นแบรนด์เครื่องปั้นดินเผาที่ได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในเวียดนามเท่านั้น แต่ยังส่งออกไปยังหลายประเทศทั่วโลกอีกด้วย ด้วยการดูแลและช่วยเหลือจากช่างฝีมือผู้ทุ่มเท ในปี 2546 คุณ Vang ได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาชีพนี้และกลับมายังบ้านเกิดเพื่อสร้างอาชีพ

ในปี 2004 คุณ Vang ได้คัดเลือกคนงาน 10 คนที่ชื่นชอบงานปั้นหม้อให้ไปเรียนรู้ฝีมือที่เมืองบัตจางและเริ่มผลิตเครื่องปั้นดินเผาในบ้านเกิดของเขา ในปี 2011 หลังจากเตรียมเงื่อนไขสำหรับการผลิต เช่น โรงงาน คนงาน เครื่องจักร วัตถุดิบต่างๆ ไว้เป็นอย่างดีแล้ว คุณ Pham Van Vang ก็ได้ก่อตั้งสหกรณ์ ขยายขนาดการผลิต สร้างโรงงานขนาด 300 ตารางเมตร ซื้อเตาเผาเพิ่มเติม เครื่องบดดิน... สร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นเกือบ 20 คน ภายใต้ฝีมืออันมีพรสวรรค์ของ Pham Van Vang ช่างฝีมือหนุ่ม เครื่องปั้นดินเผาของ Bo Bat ได้รับการบูรณะอย่างค่อยเป็นค่อยไปและสร้างฐานที่มั่นในตลาด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปี 2014 หลังจากที่จังหวัด Ninh Binh ได้ออกใบรับรองรับรองหมู่บ้านเครื่องปั้นดินเผาโบราณของ Bo Bat ให้เป็นหัตถกรรมดั้งเดิม ทำให้ Mr. Vang มีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยมากขึ้นในการขยายการผลิตและการค้าผลิตภัณฑ์เครื่องปั้นดินเผา และดึงดูดคนในท้องถิ่นจำนวนมากให้เข้ามามีส่วนร่วมในการเรียนรู้และฝึกฝนงานฝีมือ ดังนั้น ในครั้งนี้ หมู่บ้านเครื่องปั้นดินเผาของ Bo Bat จึงกลับมาคึกคักอีกครั้ง

ปัจจุบัน สหกรณ์ได้ติดตั้งอุปกรณ์เก็บความร้อนเพิ่มเติมสำหรับขั้นตอนการอบแห้งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เพื่อใช้ประโยชน์จากความร้อน ซึ่งจะทำให้อุณหภูมิที่ปล่อยสู่สิ่งแวดล้อมลดลง ส่งผลให้พลังงานที่สูญเสียสู่สิ่งแวดล้อมลดลง ความร้อนที่ใช้จะถูกนำมาใช้ในการให้ความร้อนแก่กระบวนการอบแห้ง ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเชื้อเพลิงเท่านั้น แต่ยังช่วยลดการปล่อยสารพิษสู่สิ่งแวดล้อมอีกด้วย การนำความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคนิคมาใช้ในการผลิตช่วยให้หน่วยงานสามารถลดต้นทุนการผลิตได้ โดยผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจำนวนมาก ซึ่งตอบสนองความต้องการของตลาดในปัจจุบัน

ปัจจุบันเครื่องปั้นดินเผาโบบัทไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงไปทั่วประเทศเท่านั้น แต่ยังขยายตลาดไปทั่วโลก เช่น สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น เป็นต้น การฟื้นฟูและความมีชีวิตชีวาของหมู่บ้านเครื่องปั้นดินเผามีส่วนสำคัญต่อการอนุรักษ์คุณค่าทางวัฒนธรรมของหมู่บ้านและการพัฒนาเศรษฐกิจในท้องถิ่น ตอกย้ำแบรนด์หมู่บ้านเครื่องปั้นดินเผาโบราณนิญบิ่ญ ผลิตภัณฑ์เครื่องปั้นดินเผาโบบัทได้รับการยอมรับให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว

ในฐานะหน่วยงานตัวแทนที่ปกป้องผลประโยชน์ของสมาชิกสหกรณ์ สหภาพสหกรณ์จังหวัดได้อยู่เคียงข้างสหกรณ์ในการให้การสนับสนุนการให้คำปรึกษา การวางแนวทางธุรกิจ และสร้างห่วงโซ่การผลิตแบบปิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สหกรณ์ได้มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการดำเนินการตามโครงการ "หนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์" (OCOP) โดยมีผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่ได้รับ OCOP ระดับ 3 ดาวและ 4 ดาว การยอมรับผลิตภัณฑ์ OCOP ช่วยขยายตลาดการบริโภค เพิ่มรายได้ และยืนยันแบรนด์ในตลาด เช่น น้ำผึ้ง Cuc Phuong, แอปเปิลน้อยหน่า Phu Long, ข้าวเผา Xich Tho, ไวน์ Lai Thanh และ Kim Son

สหาย เล ทิ ทัม ประธานสหภาพสหกรณ์จังหวัด กล่าวว่า ความเป็นจริงที่แสดงให้เห็นคือ การมุ่งเน้นสร้างแบรนด์ที่เป็นเอกลักษณ์เป็นแนวทางที่ให้ผลลัพธ์ที่ชัดเจน ไม่เพียงแต่ช่วยให้ท้องถิ่นใช้ประโยชน์จากศักยภาพและข้อได้เปรียบของตนเท่านั้น แต่ยังยืนยันตำแหน่งของพวกเขาในตลาดในประเทศและต่างประเทศอีกด้วย

ดังนั้น ในอนาคตอันใกล้นี้ สหกรณ์จังหวัดจะยังคงเดินหน้าเคียงข้างสหกรณ์ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์หลัก ผลิตภัณฑ์ OCOP มีส่วนร่วมในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ที่มีลักษณะเฉพาะของท้องถิ่น เพื่อให้เมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์แต่ละอย่าง ผู้คนจะจำได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ของนิญบิ่ญ

ด้วยพลังและความอ่อนไหว ภาคเศรษฐกิจส่วนรวมและสหกรณ์ในจังหวัดกำลังยืนยันตำแหน่งและบทบาทของตนในเศรษฐกิจตลาดมากขึ้นด้วยการสร้างแบรนด์จากผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นทั่วไป

บทความและภาพ : เตี๊ยน ดัต

แหล่งที่มา