การสร้างพื้นที่เฉพาะทาง
กาแฟอาราบิก้าปลูกใน ซอนลา ตั้งแต่ทศวรรษ 1990 ปัจจุบันครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 24,300 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตเมล็ดกาแฟประมาณ 37,724 ตันในปี 2025 ณ วันที่ 30 มิถุนายน 2025 จังหวัดนี้ส่งออกเมล็ดกาแฟ 17,800 ตัน มูลค่า 69.98 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 28.9% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2024 คิดเป็นเกือบ 70% ของมูลค่าการส่งออกทั้งหมดของจังหวัด ตลาดหลัก ได้แก่ สหภาพยุโรป อเมริกาเหนือ ตะวันออกกลาง และอาเซียน
นายหวู่ เวียด ถัง กรรมการบริหารบริษัท ฟุ้ก ซินห์ เซิน ลา จอยท์ บร็องซ์ กล่าวว่า เพื่อให้มั่นใจถึงวัตถุดิบสำหรับโรงงาน บริษัทฯ ได้ร่วมมือกับครัวเรือน 1,600 หลังคาเรือนที่มีพื้นที่รวม 2,000 เฮกตาร์ เพื่อปลูกพืชภายใต้โครงการรับรอง Rainforest Alliance (มาตรฐาน เกษตรกรรม ยั่งยืน) โดยครัวเรือน 690 หลังคาเรือนได้สร้างสวนต้นแบบคุณภาพสูง 30 แห่ง
การสร้างพื้นที่ปลูกกาแฟที่ยั่งยืน เมื่อวันที่ 1 มีนาคม 2021 คณะกรรมการประชาชนจังหวัดได้ออกมติหมายเลข 331/QD-UBND เกี่ยวกับโครงการพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบกาแฟที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปและการปกป้องสิ่งแวดล้อม เมื่อวันที่ 11 พฤษภาคม 2023 คณะกรรมการถาวรของพรรคจังหวัดได้ออกข้อสรุปหมายเลข 863-KL/TU เกี่ยวกับการผลิต การแปรรูป และการบริโภคกาแฟไฮเทคภายในปี 2030 เป้าหมายภายในปี 2025 คือ มูลค่าของกาแฟคิดเป็น 6-8% ของมูลค่าการส่งออกทั้งหมดของอุตสาหกรรมการปลูกพืชผล โดยส่งออกเมล็ดกาแฟมากกว่า 25,000 ตันไปยังเยอรมนี สหรัฐอเมริกา บราซิล เนเธอร์แลนด์ และอเมริกาใต้ มีมูลค่าเกือบ 100 ล้านเหรียญสหรัฐ 30% ของเมล็ดกาแฟสดได้รับการแปรรูปในเชิงอุตสาหกรรม และ 5% ของผลผลิตได้รับการแปรรูปอย่างล้ำลึก
นางสาว Cam Thi Phong รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า ด้วยเป้าหมายในการดึงดูดการลงทุนด้านการแปรรูปเชิงลึก มุ่งยกระดับแบรนด์กาแฟ ในช่วงปลายปี 2565 ทางจังหวัดได้ให้การยอมรับพื้นที่ปลูกกาแฟไฮเทค 2 แห่งใน 18 หมู่บ้าน ในตำบลเชียงใหม่ เมืองจันห์ มีพื้นที่ 1,039 เฮกตาร์ มีครัวเรือนที่เข้าร่วม 1,560 หลังคาเรือน พื้นที่ปลูกกาแฟที่ได้รับการรับรองจาก 4C, RA มีพื้นที่ 23,448 เฮกตาร์ VietGAP มีพื้นที่ 141 เฮกตาร์ เกษตรอินทรีย์ 543.7 เฮกตาร์ ได้รับรหัสพื้นที่ปลูก 1 แห่ง พื้นที่ 36.8 เฮกตาร์ รักษาเครือข่ายกาแฟ 5 แห่ง พื้นที่ 2,160 เฮกตาร์
ผลิตภัณฑ์กาแฟซอนล่าได้รับการคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์จากกรมทรัพย์สินทางปัญญา ปัจจุบันมี 8 องค์กรที่ได้รับสิทธิ์ใช้สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ “กาแฟซอนล่า” จังหวัดมีผลิตภัณฑ์กาแฟ OCOP จำนวน 5 รายการ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์กาแฟบดบริสุทธิ์ของสหกรณ์กาแฟบิชเทาที่ได้มาตรฐาน 5 ดาว และผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน 4 ดาว จำนวน 4 รายการ ได้แก่ กาแฟอาราเตย์ กาแฟอาราบิก้ามินห์ตรี ชาเปลือกกาแฟของสหกรณ์กาแฟบิชเทา กาแฟคั่วบดของบริษัท กาแฟซอนล่า จำกัด
นางสาว Cam Thi Mon ผู้อำนวยการสหกรณ์กาแฟอาราเตย์ ประจำตำบล Muong Chanh กล่าวว่า สหกรณ์มีสมาชิก 14 ราย พื้นที่ปลูกกาแฟ 70 เฮกตาร์ และมีสมาชิกหลายร้อยครัวเรือน ผลิตภัณฑ์กาแฟอาราเตย์ที่ได้รับ OCOP 4 ดาว ผลิตด้วยกระบวนการปิดที่เป็นไปตามมาตรฐาน 4C ปัจจุบัน สหกรณ์ผลิตผลิตภัณฑ์ 4 รายการ ได้แก่ เมล็ดกาแฟดิบธรรมชาติ กาแฟบด กาแฟน้ำผึ้ง และชาคาสคารา
จังหวัดนี้มีวิสาหกิจและสหกรณ์ 28 แห่งที่มีส่วนร่วมในการผลิตและแปรรูปกาแฟ โดยมีโรงงานแปรรูปอุตสาหกรรม 5 แห่ง ซึ่งตอบสนองความต้องการในการแปรรูปเมล็ดกาแฟสดได้ 50% โรงงานเหล่านี้เน้นที่การบำบัดของเสีย การผลิตปุ๋ยอินทรีย์จากผลพลอยได้ ซึ่งมีส่วนช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม
ความท้าทายและเป้าหมาย
จังหวัดซอนลาเป็นจังหวัดที่มีพื้นที่ปลูกกาแฟอาราบิก้าใหญ่ที่สุดในประเทศ แต่ต้นกาแฟกำลังเผชิญกับความท้าทายจากสภาพอากาศที่เลวร้าย น้ำค้างแข็ง กาแฟเก่า ผลผลิตที่ไม่สามารถปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และห่วงโซ่คุณค่าที่ไม่เชื่อมโยงกัน
เพื่อตอบสนองความต้องการจังหวัดได้จัดสัมมนาพัฒนาคุณภาพกาแฟและประชุมเชื่อมโยงการค้า โดยมีผู้ประกอบการ สหกรณ์ ผู้ปลูก และผู้เชี่ยวชาญ เข้าร่วม พร้อมเสนอแนวทางแก้ไขต่างๆ มากมายในการปลูกต้นกาแฟเก่าทดแทน
นอกจากนี้ ท้องถิ่นต่างๆ ยังได้ส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและระดมเกษตรกรให้มีส่วนร่วมในการปลูกทดแทน การต่อกิ่ง และพัฒนากาแฟให้ยั่งยืน มีการนำโครงการและโปรแกรมต่างๆ มากมายมาปฏิบัติเพื่อสนับสนุนการปลูกกาแฟทดแทน โดยทั่วไป โครงการ "สร้างแบบจำลองการปลูกกาแฟอาราบิกาทดแทน ฝึกอบรมเกษตรกร และให้การสนับสนุนอื่นๆ ในการผลิตกาแฟอาราบิกาเพื่อเพิ่มความสามารถในการต้านทานต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ" จะได้รับทุนจาก GIZ
ในการดำเนินโครงการ ศูนย์วิชาการเกษตรจังหวัดได้ประสานงานกับท้องถิ่นในการสำรวจและคัดเลือกครัวเรือนจำนวน 17 หลังคาเรือน เพื่อสาธิตการปลูกทดแทนกาแฟพันธุ์ THA1 บนพื้นที่ 10 ไร่ พร้อมทั้งมอบต้นกล้ากาแฟพันธุ์ THA1 จำนวน 350,000 ต้น ต้นมะคาเดเมีย 1,000 ต้น ปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์เกือบ 55 ตัน ปูนขาวผง 10 ตัน และสารป้องกันเชื้อราไตรโคเดอร์มา เพื่อสนับสนุนให้ครัวเรือนสามารถปลูกกาแฟทดแทนพันธุ์ THA1 ในพื้นที่ 25.7 ไร่ สลับกับต้นมะคาเดเมียได้
นางสาวงัน ถิ มินห์ ทานห์ รองผู้อำนวยการศูนย์เทคโนโลยีการเกษตรประจำจังหวัด กล่าวว่า แบบจำลองสาธิตกาแฟพันธุ์ THA1 แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพที่ชัดเจน ความสามารถในการเติบโตที่ดี อัตราการรอดสูง และมีความต้านทานต่อแมลงและโรคได้ดีเยี่ยม นอกจากนี้ หลักสูตรฝึกอบรมเกี่ยวกับเทคนิคการเพาะปลูก การจัดการการผลิต และธุรกิจกาแฟยังช่วยให้เกษตรกรเปลี่ยนความตระหนักรู้ นำ วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีมาใช้ในการผลิต ไปสู่การผลิตกาแฟที่ยั่งยืนและมีประสิทธิภาพ
นายเหงียน ซวน ตุง ผู้อำนวยการสหกรณ์กาแฟ Bich Thao เปิดเผยว่า ตั้งแต่ปี 2019 เป็นต้นมา เราได้ทำการทดสอบพันธุ์กาแฟ THA1 ในปัจจุบัน สหกรณ์มีพื้นที่ปลูกกาแฟ THA1 ประมาณ 600 เฮกตาร์ เชื่อมโยงกับครัวเรือนในท้องถิ่นหลายร้อยครัวเรือน มีพื้นที่เกือบ 1,000 เฮกตาร์ เพื่อจัดหาวัตถุดิบสำหรับการผลิตกาแฟพิเศษเพื่อบริโภคภายในประเทศ และส่งออกไปยังตลาดสหภาพยุโรป ญี่ปุ่น และเกาหลีใต้
จากสถิติพบว่าทั้งจังหวัดมีการปลูกทดแทน ฟื้นฟู และต่อกิ่งกาแฟพันธุ์ TN1 TN2 THA1 แล้วประมาณ 2,818 เฮกตาร์ โดยมีพื้นที่ปลูกทดแทนกว่า 1,200 เฮกตาร์ พื้นที่ต่อกิ่งและปรับปรุงพันธุ์กว่า 1,600 เฮกตาร์ และยังมีพื้นที่ปลูกกาแฟพิเศษอีก 1,120 เฮกตาร์
นางสาวฮา ทิ ฮอง จากเทศบาลนครเชียงใหม่ กล่าวว่า ครอบครัวของฉันได้ปลูกกาแฟในพื้นที่เดิมด้วยการตัดแต่งกิ่ง ปลูกกาแฟพันธุ์ใหม่ THA1 และดูแลตามมาตรฐาน VietGAP และกระบวนการเกษตรอินทรีย์ ผลผลิตของสวนกาแฟหลังจากปลูกใหม่เพิ่มขึ้น 20% ด้วยพื้นที่ 3 เฮกตาร์ เราเก็บเกี่ยวกาแฟสดได้มากกว่า 50 ตันต่อปี คิดเป็นมูลค่า 300 ล้านดอง
ซอนลาตั้งเป้าปลูกกาแฟให้ได้ 25,000 เฮกตาร์ภายในปี 2030 โดยมีผลผลิตเมล็ดกาแฟ 40,000 ตัน ปลูกทดแทน 9,800 เฮกตาร์ พัฒนาพื้นที่ปลูกกาแฟพิเศษ 5,950 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูก 18,000 เฮกตาร์เป็นไปตามมาตรฐานความยั่งยืน รักษาสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ "กาแฟซอนลา" เพิ่มพื้นที่ปลูกกาแฟออร์แกนิกและพิเศษ ตอบสนองมาตรฐานคุณภาพ 70-80% อัตราการเก็บเกี่ยวกาแฟสุกถึง 80-90% เมล็ดกาแฟสด 80% ผ่านการแปรรูปในเชิงอุตสาหกรรม 20% ของผลผลิตผ่านการแปรรูปเชิงลึก การส่งออกอยู่ที่ 80-85% ของผลผลิต โดย 20-25% เป็นกาแฟที่ผ่านการแปรรูปเชิงลึก 15-20% บริโภคในประเทศ
นางสาว Cam Thi Phong แจ้งว่า: เพื่อบรรลุเป้าหมาย จังหวัดของเราส่งเสริมการใช้เครื่องจักร ดึงดูดการลงทุนในกระบวนการผลิตเชิงลึก สนับสนุนเงินทุนและการรับรองสำหรับเกษตรกรและธุรกิจ ส่งเสริมการลงทุนอย่างต่อเนื่อง ออกนโยบายเพื่อสนับสนุนการผลิต การแปรรูป และการบริโภคกาแฟไฮเทค พัฒนาห่วงโซ่คุณค่า และปกป้องสิ่งแวดล้อม
กาแฟอาราบิก้าพันธุ์ Son La ไม่เพียงแต่ช่วยขจัดความหิวโหยและลดความยากจนเท่านั้น แต่ยังกลายมาเป็นพืชอุตสาหกรรมหลักที่สร้างรายได้สูงให้แก่เกษตรกร และค่อยๆ ยืนยันตำแหน่งบนแผนที่กาแฟของโลก
ที่มา: https://baosonla.vn/kinh-te/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-arabica-son-la-jNzENKyHg.html
การแสดงความคิดเห็น (0)