คู่รักชาวเวียดนามเริ่มต้นธุรกิจขายข้าวเหนียวและซุปหวานด้วยจักรยาน ปัจจุบันมีร้านอาหาร 4 แห่งในญี่ปุ่น

2 ปี ปั่นจักรยานหนักขายข้าวเหนียวและต้มหวาน

นายมัก ดุก มานห์ (อายุ 33 ปี จาก เมืองไห่ ดุง ) ปัจจุบันอาศัยและทำงานอยู่ในกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ในปี 2013 หลังจากสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัย Thuy Loi เขาตัดสินใจไปญี่ปุ่นเพื่อค้นหาเส้นทางใหม่

เขาเรียนและทำงานในเวลาเดียวกัน และโชคชะตาก็พาให้เขาได้พบกับคุณเหงียนงันญี ทั้งคู่กลายเป็นสามีภรรยากันในปี 2015 ในเวลานั้นมีร้านอาหารเวียดนามเพียงไม่กี่แห่งในญี่ปุ่น ดังนั้นพวกเขาจึงตั้งใจที่จะเริ่มต้นธุรกิจขายอาหารภาคเหนือ ในตอนแรกเขาตั้งใจที่จะทำอาหารที่มีชื่อเสียงเช่นเฝอเส้นหมี่ ฯลฯ อย่างไรก็ตามเนื่องจากระยะทางการขนส่งที่ยาวนาน ค่าตั๋วรถไฟ และอาหารเย็นเมื่อส่งถึงลูกค้า ความคิดนั้นจึงถูกระงับชั่วคราว

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 1. — คุณมานห์เคยปั่นจักรยานไปขายข้าวเหนียวและซุปหวาน

“เมื่อเรากลับไปเวียดนามเพื่อจัดงานแต่งงาน ฉันกับภรรยาได้พบกับญาติคนหนึ่งซึ่งมีสูตรลับในการทำซุปหวาน เราจึงได้เรียนรู้อะไรเพิ่มเติมมากขึ้น ส่วนผสมในการทำซุปหวานหาได้ง่ายและสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 วัน ดังนั้นเราจึงนำถั่วจากบ้านเกิดของเรามาที่ญี่ปุ่น หลังจากนั้นไม่นาน เราก็ตัดสินใจลองทำซุปหวานและเชิญคนรอบข้างมาลองทำ ทุกคนชมว่าอร่อยมาก” เขาเล่า

พวกเขาเริ่มโพสต์ข้อความบนกลุ่มชุมชนชาวเวียดนามในญี่ปุ่นบน Facebook และได้รับการสนับสนุนจากทุกคนอย่างไม่คาดคิด พวกเขาขายได้เพียง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์เนื่องจากพวกเขายังคงทำงานหลักอยู่

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 2. — อาหารเวียดนามเป็นอาหารที่ได้รับเลือกจากนักทานชาวญี่ปุ่นจำนวนมาก

“ในช่วงแรก ผมขายได้วันละ 80-100 แก้ว ในญี่ปุ่น ผู้คนเดินทางไปทำงานโดยรถไฟและมาถึงก่อนรถไฟออกเพียง 5 นาที ดังนั้นพวกเขาจึงต้องรอสินค้ามาส่ง ผมคิดว่าถ้ายังขายออนไลน์แบบนี้ต่อไป ผมคงทำเงินได้ไม่มาก จึงตัดสินใจนำชาไปขายที่ลานว่างใกล้สถานีรถไฟ ตอนแรกผมลังเลใจ เมื่อเห็นลูกค้าชาวเวียดนามถือถ้วยชาอย่างมีความสุขเนื่องจากไม่ได้ดื่มมาหลายปี ผมจึงมีแรงบันดาลใจมากขึ้น” เขากล่าว

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 3. — ปัจจุบันเขาและภรรยามีร้านอาหารเวียดนาม 4 แห่งในประเทศญี่ปุ่น

ในสมัยนั้น ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนเวียดนาม เมื่อขายของที่สถานี เขาสำลักควันบุหรี่และต้องเดินกลับประมาณ 10-15 นาทีจึงจะขายต่อได้ ทุกวันไม่ว่าจะฝนตก แดดออก ลมแรง หรืออากาศหนาว เขาก็มักจะนำแกงหวานมาที่สถานีเพื่อขายอยู่เสมอ หลังจากขายแกงหวานที่สถานีได้ 6 เดือน มานห์และภรรยาก็เริ่มขายข้าวเหนียวและแกงหวาน หลังจากปั่นจักรยานอย่างขยันขันแข็งมา 2 ปีเพื่อขายข้าวเหนียวและแกงหวานที่สถานี ในปี 2017 เขาได้เปิดร้านแห่งแรกในโตเกียว

สถานีโทรทัศน์ NHK เคยเข้ามาที่ห้องบันทึกเสียง

เขาเดินทางมาญี่ปุ่นในฐานะนักเรียน ดังนั้นวีซ่าของเขาจึงสั้น การเช่าบ้านจึงเป็นเรื่องยาก ในตอนแรก เขาขายข้าวเหนียว ซุปหวาน ปอเปี๊ยะทอด ปอเปี๊ยะทอด เส้นหมี่หมูย่าง จากนั้นจึงขยายเมนูเพื่อรวมอาหารเวียดนามอื่นๆ ไว้ด้วย

ในช่วงวันหยุดที่ลูกค้าเยอะ ทั้งคู่ต้องล้างจานจนถึงตีสี่ เช้าวันรุ่งขึ้นตอนตีห้า พวกเขาต้องไปตลาดเพื่อซื้อวัตถุดิบ หลังจากทำธุรกิจมาได้หนึ่งปีครึ่ง คุณมานห์ได้อุปถัมภ์เชฟชาวเวียดนามให้มาญี่ปุ่น ในปีที่สาม พวกเขาเปิดร้านอาหารเพิ่มอีก 2 ร้าน และในปี 2022 พวกเขามีร้านอาหารเวียดนาม 4 ร้านในโตเกียว

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 4. — คุณมั่นดูแลอาหารทุกจานในร้าน

“ทุกคนสนับสนุนเราอย่างมาก เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา กวีเหงียน นัท อันห์ ไปเยือนญี่ปุ่น ในเวลานั้น ไม่เพียงแต่ลูกค้าชาวเวียดนามเท่านั้น แต่ยังมีนักท่องเที่ยวจากออสเตรเลียและ สหรัฐอเมริกา ที่เดินทางมาที่ร้านอาหารเพื่อรับประทานอาหารด้วย ในเดือนกุมภาพันธ์ 2023 ช่องทีวี NHK ได้เดินทางมาที่ร้านอาหารเพื่อถ่ายทำ ซึ่งช่วยให้ร้านอาหารเป็นที่รู้จักของผู้คนมากขึ้น” เขากล่าว

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 5. — ร้านนี้จำหน่ายบั๋นเกวียนและอาหารเวียดนามอื่นๆ อีกมากมาย

คุณหนี่ กล่าวว่า เมื่อมองย้อนกลับไปถึงกระบวนการเริ่มต้นธุรกิจ เธอก็รู้สึกภูมิใจกับความสำเร็จที่เกิดขึ้น ทั้งคู่หวังว่าธุรกิจจะเติบโตและมีลูกค้าเพิ่มมากขึ้น ทั้งคู่ต่างให้กำลังใจกันเสมอเพื่อชีวิตและอนาคตที่ดีกว่าสำหรับลูกๆ

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 6. — คุณมานห์เตรียมซุปหวานและข้าวเหนียวให้ถูกปากนักทานชาวญี่ปุ่น

“เมื่อก่อนตอนที่ยังเรียนอยู่ต้องตื่นเช้าทุกวันเพื่อไปโรงเรียนและรีบกลับมาตอนบ่ายเพื่อเตรียมของขาย ฉันกับสามีต้องเร่งรีบทำงานหนักทั้งในวันที่ฝนตกและแดดออก แต่โชคดีที่มีลูกค้าคอยช่วยเหลือ หลังจากเกิดการระบาดของโควิด-19 ลูกค้าลดลงจากเดิม ฉันกับสามีจึงเพิ่มเมนูอื่นๆ เข้าไปในเมนูเพื่อให้ธุรกิจดีขึ้น” ภรรยาเผย