ทำไมร่างกายจึงต้องการอาหารประเภทเนื้อสัตว์?

นอกจากความเห็นบางส่วนที่กล่าวไว้ข้างต้นแล้ว ยังมีบางคนโต้แย้งว่ามนุษย์ไม่ควรกินเนื้อสัตว์ตามวิวัฒนาการและชีววิทยา

Vì sao cơ thể cần thức ăn từ thịt ? - Ảnh 1. — ผู้คนควรบริโภคอาหารที่มีส่วนประกอบของสัตว์และพืชให้ครบถ้วนและสมดุล

จากข้อมูลของสถาบันการแพทย์ประยุกต์ (สมาคมการแพทย์เวียดนาม) พบว่า หลายคนเลือกทานมังสวิรัติด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ขณะที่บางคนเลือกทานด้วยเหตุผลทางจริยธรรม เพื่อหลีกเลี่ยงความโหดร้ายต่อสัตว์และบริโภคอาหารที่ยั่งยืนมากขึ้น แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องของการเลือกและมุมมองส่วนบุคคล

การเลือกรูปแบบการบริโภคอาหารไม่ว่าประเภทใดก็ควรคำนึงถึงประโยชน์และความเสี่ยงต่อร่างกายด้วย เพื่อให้วิธีการนั้นๆ เหมาะสมและส่งผลดีต่อสุขภาพหลายประการ

รับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนและสมดุลจากสัตว์และพืช

เกี่ยวกับบทบาทของอาหารจากสัตว์ต่อสุขภาพ วิทยาศาสตร์ โภชนาการสมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าอาหารจากสัตว์มีสารอาหารจำเป็นบางชนิดที่อาหารจากพืชไม่มี หรือมีปริมาณน้อยมาก หรือดูดซึมได้ยากในระหว่างการย่อย นี่คือเหตุผลที่ผู้คนควรรับประทานอาหารที่ครบถ้วนและสมดุล ซึ่งรวมถึงทั้งอาหารจากสัตว์และอาหารจากพืช

ยกตัวอย่างเช่น วิตามินบี 12 เป็นสารอาหารจำเป็นที่ไม่สามารถได้รับจากอาหารจากพืชเพียงอย่างเดียว วิตามินบี 12 จำเป็นต่อการทำงานปกติของระบบประสาทและการสร้างเม็ดเลือดแดง นี่คือเหตุผลที่ผู้ทานมังสวิรัติควรรับประทานอาหารเสริมวิตามินบี 12

หรือผู้ทานมังสวิรัติอาจได้รับธาตุเหล็กไม่เพียงพอจากอาหารประจำวัน เนื่องจากอาหารจากพืชมีธาตุเหล็กเพียงเล็กน้อย และอัตราการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารจากพืชต่ำกว่าอัตราการดูดซึมจากอาหารจากสัตว์มาก การขาดธาตุเหล็กส่งผลกระทบอย่างมากต่อสุขภาพโดยรวม โดยเฉพาะในสตรีและสตรีมีครรภ์

จากหลักฐานการศึกษาในระดับโลก สถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนามระบุว่า คำตอบของคำถามที่ว่า "มนุษย์ควรกินเนื้อสัตว์หรือไม่" ในแง่ของสุขภาพและโภชนาการ คือ "ใช่"

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์และการวิจัยที่ดำเนินการเป็นเวลาหลายปีทั่วโลก ได้พิสูจน์แล้วว่ามนุษย์ถูก "ออกแบบ" มาให้สามารถกินอาหารทั้งจากสัตว์และจากพืชได้

อาหารที่มาจากสัตว์มีสารอาหารที่สำคัญและจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์มากมายซึ่งอาหารที่มาจากพืชไม่มีและในทางกลับกัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพัฒนาการของเด็กเล็ก สารอาหารสำคัญหลายชนิดในอาหารสัตว์นั้นยากที่จะทดแทนด้วยอาหารจากพืช แม้ว่าจะเสริมด้วยยาและอาหารเสริมก็ตาม ดังนั้น กลุ่มสารอาหารเหล่านี้จึงจำเป็นต้องได้รับการจัดลำดับความสำคัญในอาหารเพื่อให้มั่นใจว่าสัตว์และพืชได้รับสารอาหารที่สมดุลอย่างเพียงพอ

ลิงค์ที่มา