การดื่มน้ำผักผลไม้สดอาจทำให้เกิดการติดเชื้อพยาธิตัวตืดได้ง่ายหรือไม่?

อาจารย์ ดร. โว หง็อก เดียม ภาควิชาอายุรศาสตร์ โรงพยาบาลนามไซง่อน อินเตอร์เนชั่นแนล เจนเนอรัล (HCMC) ตอบว่า การใช้น้ำผลไม้และน้ำผักสดช่วยเสริมสารอาหารต่างๆ มากมาย เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน A, B, C, แร่ธาตุ ฯลฯ นอกจากนี้ น้ำผลไม้ยังเป็นเครื่องดื่มที่ทำง่าย เก็บรักษาสะดวก จึงเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน

อย่างไรก็ตามอาหารสดมักมีความเสี่ยงต่อการติดพยาธิและปรสิต ผักสดมีปรสิตหลายชนิด เช่น พยาธิเข็มหมุด พยาธิแส้ พยาธิปากขอ ไข่พยาธิตัวกลมของสุนัข พยาธิใบไม้ในตับ ปรสิตอะมีบาที่ทำให้เกิดโรคบิด เป็นต้น โดยเฉพาะผักที่ปลูกใกล้แหล่งน้ำสกปรก แหล่งน้ำที่ปนเปื้อน และดินที่ปนเปื้อน

Uống nước ép trái cây rau củ tươi có dễ bị nhiễm sán? - Ảnh 1. — การใช้ผลไม้สด สะอาด แหล่งที่มาชัดเจน และผ่านการแปรรูปอย่างพิถีพิถัน จะช่วยป้องกันความเสี่ยงจากการติดเชื้อพยาธิตัวตืด

สำหรับผลไม้ อัตราการติดเชื้อพยาธิหรือปรสิตอื่นๆ จะลดลงแต่ยังคงมีอยู่ นอกจากนี้ พยาธิหรือไข่พยาธิและปรสิตในผลไม้และผักมักมีขนาดเล็กมาก ซึ่งสังเกตได้ยากด้วยตาเปล่า ดังนั้น หากคุณใช้ผลไม้และผักที่ไม่ทราบแหล่งที่มา ปลูกในสถานที่ที่มลพิษ หรือไม่ได้ถนอมและแปรรูปตามกระบวนการที่ถูกต้อง อัตราการติดเชื้อพยาธิเมื่อใช้น้ำผลไม้และผักสดจะเพิ่มขึ้น

เพื่อป้องกันความเสี่ยงในการติดเชื้อปรสิต ผู้ใช้ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน ตรวจสอบและปฏิบัติตามวิธีการเตรียมและสุขอนามัยอย่างเคร่งครัดระหว่างการแปรรูปและการเก็บรักษา ใส่ใจในการคัดแยกผักที่บดและเสียหายออก และล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลก่อนบด ในระหว่างขั้นตอนการเตรียม จำเป็นต้องล้างมือและอุปกรณ์ในการแปรรูป เครื่องบดต้องสะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อเป็นประจำ

นอกจากนี้การถ่ายพยาธิด้วยการใช้ยาถ่ายพยาธิทุกๆ 6 เดือน ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อพยาธิและภาวะแทรกซ้อนต่างๆ ที่เกิดขึ้นได้อีกด้วย

ผู้อ่านสามารถถามคำถามกับคอลัมน์ Doctor 24/7 ได้โดยการใส่ความเห็นใต้บทความ หรือส่งมาทางอีเมล: [email protected]

คำถามจะถูกส่งต่อไปยังแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญ... เพื่อตอบให้กับผู้อ่านต่อไป..

ลิงค์ที่มา