แอปพลิเคชัน IoT ช่วยลดการปนเปื้อนของแบคทีเรียในการปลูกเห็ดปลวกดำ

ธุรกิจแห่งหนึ่งในนครโฮจิมินห์ได้สั่งให้ นักวิทยาศาสตร์ ทำการวิจัยเทคนิคการเพาะเห็ดปลวกดำโดยใช้เทคโนโลยี IoT เพื่อตรวจสอบตัวบ่งชี้ด้านสิ่งแวดล้อมเชิงรุก ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงจากการติดเชื้อราและเพิ่มผลผลิต

นายทราน อันห์ ตวน เจ้าของฟาร์มเห็ดปลวกดำในกู๋จี กล่าวว่า เมื่อกว่า 3 ปีก่อน เขาได้ร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญและนักวิทยาศาสตร์เพื่อค้นคว้าเทคนิคการเพาะเห็ดปลวกดำโดยใช้เทคโนโลยี IoT โดยเห็ดจะเพาะในภาชนะขนาด 20 ฟุต ภายในภาชนะมีเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิ ความชื้น แสง และความเข้มข้นของ CO2 เพื่อช่วยให้ผู้จัดการตรวจสอบตัวบ่งชี้ด้านสิ่งแวดล้อมและควบคุมอุปกรณ์ให้ทำงานอย่างเหมาะสมในแต่ละขั้นตอนของการเจริญเติบโตของเห็ด

เห็ดปลวกดำที่ปลูกโดยใช้เทคโนโลยี IoT ภาพ: NVCC

นายตวน กล่าวว่า การแปลงข้อมูลการเพาะเห็ดและการดูแลรักษาให้เป็นดิจิทัลช่วยให้เจ้าของฟาร์มสามารถสร้างเครื่องมือติดตามได้ โดยมีเป้าหมายเพื่อส่งออกเห็ดปลวกดำไปยังประเทศอื่นๆ

โดยปกติเห็ดปลวกดำจะติดเชื้อแบคทีเรียได้ง่าย ส่งผลต่อคุณภาพและอาจถึงขั้นเน่าเสียจนไม่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ ทำให้เกษตรกรสูญเสียรายได้ ก่อนหน้านี้ เมื่อใช้วิธีการปลูกแบบดั้งเดิม คุณตวนต้องทิ้งถุงเพาะเห็ดนับหมื่นใบเนื่องจากเชื้อแบคทีเรียปนเปื้อน เมื่อใช้ IoT การปนเปื้อนของเชื้อราจะลดลง เห็ดเจริญเติบโตได้อย่างเสถียร และผลผลิตเพิ่มขึ้น เมื่อใช้วิธี IoT ผลผลิตจะอยู่ที่ 0.22 - 0.25 กก. ต่อถุงเพาะเห็ด (ปกติ 1.8 - 2 กก.)

ในปี 2022 คุณตวนได้ปลูกเห็ดปลวกดำในปริมาณ 20,000 ถุง ทำให้ได้เห็ดสด 4.8 ตัน คิดเป็นมูลค่ากว่า 1.4 พันล้านดอง “ที่สำคัญที่สุด โซลูชัน IoT ช่วยลดการติดเชื้อรา ลดความเสียหายต่อเกษตรกร” เขากล่าว เมื่อใช้ IoT จะสามารถตั้งค่าตัวบ่งชี้สิ่งแวดล้อมที่เหมาะสมที่สุดได้ โดยเพิ่มตัวบ่งชี้ความเข้มข้นของไนโตรเจน ความเป็นด่าง... เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่คล้ายกับเห็ดในธรรมชาติ ช่วยเพิ่มผลผลิตโดยลดระยะเวลาในการดูแล เพิ่มจำนวนการเก็บเกี่ยวต่อปี

ติดตามและตั้งค่าตัวบ่งชี้สิ่งแวดล้อมของฟาร์มเห็ดบนโทรศัพท์ของคุณ ภาพ: ฮา อัน — ติดตามและตั้งค่าตัวบ่งชี้สิ่งแวดล้อมของฟาร์มเห็ดบนโทรศัพท์ของคุณ ภาพ: *ฮา อัน*

คุณ Pham Van Binh กรรมการบริษัท Agiconnect กล่าวว่า เทคโนโลยีนี้ช่วยให้เกษตรกรสามารถบริหารจัดการฟาร์มเห็ดได้ทุกที่ทุกเวลา ประหยัดแรงงาน ข้อมูลที่เก็บรวบรวมได้ช่วยจัดการความเสี่ยงในการเพาะปลูก ผลผลิตเห็ดมีเสถียรภาพ ไม่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

จากการคำนวณพบว่าโรงเรือนเพาะเห็ดขนาด 50 ตารางเมตร ต้องใช้เชื้อเห็ดประมาณ 5,000 - 6,000 ถุง ค่าใช้จ่ายในการติดตั้งอุปกรณ์ IoT หนึ่งชุดจะอยู่ที่ประมาณ 15 ล้านดอง นอกจากอุปกรณ์ IoT แล้ว เกษตรกรยังต้องลงทุนกับโรงงาน เมล็ดพันธุ์ ระบบทำความเย็น พัดลม ไฟ LED ไฟฟ้า น้ำ ฯลฯ คุณบิ่งห์เปิดเผยว่าต้นทุนรวมของเห็ดหนึ่งกิโลกรัมอยู่ที่ประมาณ 113,000 ดองสำหรับฤดูกาลเพาะปลูกที่กินเวลาประมาณ 4 - 5 เดือน

ตามคำบอกเล่าของอาจารย์ Phan Huu Tin จากสถาบันวิจัยเทคโนโลยีชีวภาพและสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้นครโฮจิมินห์ เห็ดปลวกดำเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและ เศรษฐกิจ สูง โดยมีราคาอยู่ที่ 180,000 - 300,000 VND ต่อกิโลกรัม ขึ้นอยู่กับชนิด สำหรับเทคนิคการเพาะเห็ดปลวกดำ เขาบอกว่าขั้นตอนการฆ่าเชื้อเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการเพาะเห็ดปลวกดำ การฆ่าเชื้อโดยใช้หม้อนึ่งที่อุณหภูมิ 100 - 121 องศาเซลเซียส ช่วยกำจัดแบคทีเรียที่มีชีวิตทั้งหมดในถุงเพาะเห็ด ช่วยให้เห็ดเจริญเติบโตได้อย่างมั่นคง เวลาในการนึ่งที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสอยู่ที่ประมาณ 10 - 12 ชั่วโมง และถ้านึ่งที่อุณหภูมิ 121 องศาเซลเซียส จะใช้เวลา 5 ชั่วโมง

ส่วนเรื่องขนาดการลงทุนในเตาเผาขยะ นายทินแนะนำเกษตรกรให้ซื้อเตาเผาที่มีความจุ 2,000 กระสอบขึ้นไป หากใช้เตาเผาขยะที่มีความจุต่ำ จะต้องนึ่งหลายครั้ง ทำให้ไม่เปลืองแรงงานและพื้นที่ว่างในบ้าน นอกจากขี้เลื่อยยางเป็นวัสดุรองพื้นแล้ว เห็ดปลวกดำยังต้องเสริมด้วยรำข้าวโพด (5%) รำถั่วเหลือง (5%) และน้ำตาล (1%) ในการบรรจุเพื่อให้มีสารอาหารสำหรับการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว

ฮาอัน

ลิงค์ที่มา