ในปี 1993 เหงียนฮู่หลง วัย 11 ขวบ เพิ่งจบชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 เมื่อเขาต้องออกจากโรงเรียนเพื่อตามครอบครัวจากชนบทที่ยากจนของ Ky Anh (Ha Tinh) ไปยังไร่กาแฟ Ia Cham (ในเขต Chu Pah, Gia Lai ในเวลานั้น) เพื่อหาเลี้ยงชีพ เขาทำงานหนักทั้งวันในการขุดหลุม ตัดกิ่งไม้ เก็บเกี่ยว... แต่การทำงานหนักไม่สามารถดับความฝันของเด็กน้อยได้ แม้ว่าเขาจะนึกไม่ออกว่าจะทำอย่างไร แต่เขาก็ยังใฝ่ฝันที่จะร่ำรวยจากต้นกาแฟสักวันหนึ่ง...
ในปี 1999 ลองเดินทางไปที่นคร โฮจิมินห์ เพื่อทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟในร้านกาแฟและต่อมาเป็นพนักงานเสิร์ฟในร้านอาหาร เขาคิดว่าเขาจะต้องติดอยู่กับงานเหล่านี้ จนกระทั่งทันใดนั้นก็มีโอกาสมาถึง ชายชาวญี่ปุ่นคนหนึ่งซึ่งมักจะไปร้านกาแฟนั้นเห็นว่าลองมีหน้าตาเหมือนลูกชายของเขา จึงขอทำความรู้จักกับเขา เมื่อรู้สถานการณ์ของลองแล้ว เขาจึงรับเลี้ยงเขา ให้เงินเขาไปโรงเรียน และสอนภาษาญี่ปุ่นให้เขา หลังจากจบมัธยมปลาย ภาษาญี่ปุ่นของเขาค่อนข้างดี และลองได้รับการว่าจ้างให้เป็นล่าม
ด้วยเงินทุนเพียงเล็กน้อย ความฝันที่จะเริ่มต้นธุรกิจกาแฟก็ผุดขึ้นมาในทันใด ลองชวนเพื่อนไปซื้อกาแฟคั่วบดแล้วขายให้กับผู้ค้าส่ง เขาเล่าว่า “ความล้มเหลวเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ เพราะเราไม่มีความรู้เรื่องการสร้างแบรนด์หรือทักษะที่จำเป็นในการทำธุรกิจ อย่างไรก็ตาม ความตกตะลึงนี้ทำให้ฉันตระหนักว่าการจะประสบความสำเร็จในธุรกิจได้นั้น ฉันไม่สามารถทำได้โดยสัญชาตญาณ แต่ต้องมีความรู้ ฉันจึงสอบเข้าคณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัย เศรษฐศาสตร์ นครโฮจิมินห์ หลังจากเรียนจบ ฉันคิดว่าตัวเอง “โตแล้ว” ฉันจึงชวนเพื่อนมาเปิดร้านกาแฟบอนไซกับฉัน แต่จู่ๆ ฉันก็ล้มเหลวอีกครั้ง สาเหตุก็เพราะว่าสมาชิกสองคนมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันมากเกินไป ไม่เพียงแต่ฉันสูญเสียเงินทุนทั้งหมดไปเท่านั้น ฉันยังสูญเสียบ้านหลังเล็กๆ ที่ฉันทำงานหนักเพื่อหามาด้วย ไม่มีทางอื่นใด ฉันจึงต้องหาวิธีส่งออกแรงงานไปยังญี่ปุ่นพร้อมกับความมุ่งมั่นที่จะหาเงินมาสร้างใหม่ตั้งแต่ต้น”
 |
| เหงียน ฮู้ หลง เจ้าของแบรนด์ “ชิน คอฟฟี่” |
การทำงานให้กับบริษัทโตโยต้าด้วยเงินเดือนที่ดี โดยคิดว่าเขาจะรู้สึกปลอดภัยกับงานใหม่นี้ ราวกับว่าโชคชะตาได้นำพาความคิดที่จะทำธุรกิจกาแฟมาสู่เหงียนฮูลองอีกครั้ง ด้วยการสนับสนุนและกำลังใจจากพ่อบุญธรรมของเขา ลองใช้เวลาไปเรียนหลักสูตรฝึกอบรมเกษตรอินทรีย์ และเรียนรู้เกี่ยวกับตัวอย่างกาแฟที่มีจำหน่ายในญี่ปุ่นอย่างลึกซึ้งในเวลาเดียวกัน ญี่ปุ่นเป็นตลาดการบริโภคกาแฟขนาดใหญ่ โดยแบรนด์กาแฟที่มีชื่อเสียงระดับโลกส่วนใหญ่มีอยู่ที่นี่ อย่างไรก็ตาม เวียดนามซึ่งมีชื่อเสียงในฐานะผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่ของโลกไม่ได้อยู่ที่นั่น ความภาคภูมิใจของเขาผลักดันให้ลองเรียนหนักขึ้น "งานนี้มีเสน่ห์มากจนบางครั้งฉันพยายามเลี่ยงงานที่บริษัทเพื่อไปเรียนหลักสูตรฝึกอบรม แล้วทำงานหนักเพื่อชดเชยในภายหลัง" - เขาเล่า จิตวิญญาณแห่งการเรียนรู้ที่ไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยของเขาได้รับการยอมรับจากบริษัทนำเข้า-ส่งออกกาแฟของญี่ปุ่น และได้รับเชิญให้เป็นผู้จัดการ ประสบการณ์ที่สั่งสมมาจากที่นี่ยิ่งเป็นแรงบันดาลใจให้ลองสร้างแบรนด์กาแฟของตัวเอง โดยมุ่งหวังที่จะนำกาแฟเวียดนามข้ามมหาสมุทรไปไกลแสนไกล
ในปี 2015 ด้วยความทะเยอทะยานอันยิ่งใหญ่ Long กลับมายังบ้านเกิดของเขาและเริ่มธุรกิจที่สามของเขา การสร้างพื้นที่วัตถุดิบซึ่งเป็นเงื่อนไขสำหรับการควบคุมคุณภาพและการสร้างแบรนด์ถือเป็นลำดับความสำคัญสำหรับ Long ตำบล Trang เป็นหนึ่งใน 7 พื้นที่วัตถุดิบที่เขาเลือกโดยมีพื้นที่ปลูกกาแฟเริ่มต้น 50 เฮกตาร์ หลังจากก่อตั้งสหกรณ์ พื้นที่ก็เพิ่มขึ้นเป็น 100 เฮกตาร์ Long ใช้ชื่อ "ชิน" ของพ่อบุญธรรมของเขาเป็นแบรนด์เพื่อแสดงความขอบคุณ
ฉันเดินตาม Long ไปเยี่ยมชมสวนกาแฟของ VCSC อย่างใจจดใจจ่อ แนวคิดนี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากที่ฉันเคยเห็นมาก่อน ในขณะที่สวนกาแฟแบบดั้งเดิมมักจะกำจัดวัชพืชออกหมด ต้นกาแฟจะสูงประมาณ 1.7 เมตร แต่กาแฟของ VCSC ไม่มีข้อจำกัดเรื่องความสูง โดยรวมแล้ว กาแฟของ VCSC เปรียบเสมือนพรมเขียวขจีแห่งการอยู่ร่วมกันระหว่างกาแฟ ต้นไม้ให้ร่มเงา และวัชพืช
เหงียนฮูหลงกล่าวว่าสวนกาแฟไม่ได้ใช้ปุ๋ยเคมีใดๆ แต่ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ที่ปลูกเองเท่านั้น เช่น มูลวัว เปลือกกาแฟ และปุ๋ยจุลินทรีย์ ยาฆ่าแมลงยังเป็นยาฆ่าแมลงชีวภาพที่ปลูกเองซึ่งสกัดมาจากไขมันปลา กระบวนการผลิตทั้งหมดเป็นแบบปิดตั้งแต่ขั้นตอนการเพาะปลูกจนถึงผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
นี่คือหลักการทำฟาร์มที่สมาชิกทุกคนต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด “การบังคับให้พวกเขาปฏิบัติตามหลักการทำฟาร์มใหม่นั้นค่อนข้างยาก” ลองกล่าว “ไม่ยากเกินไปที่สมาชิกจะปฏิบัติตามไม่ได้ สิ่งสำคัญคือพฤติกรรมการทำฟาร์มแบบเดิมทำให้พวกเขาไม่สบายใจที่จะปฏิบัติตามหลักการใหม่”
ตัวอย่างเช่น พวกเขามักสงสัยว่า ทำไมเราไม่กำจัดวัชพืชล่ะ ถ้าพวกเขาเอาอาหารจากต้นกาแฟไปทั้งหมดล่ะ ทำไมเราต้องเก็บเกี่ยวผลกาแฟสุก 100% ในเมื่อตอนนี้ถือว่าได้แค่ 70-80% เท่านั้น ฉันใช้เวลานานมากในการอธิบาย แต่สิ่งสำคัญคือประสิทธิภาพที่ไม่คาดคิดทำให้พวกเขา "เชื่อ" ว่าผลผลิตกาแฟได้ 6 ตันต่อเฮกตาร์ (ปกติได้เพียง 3-4 ตัน) ผลิตภัณฑ์ที่สหกรณ์ซื้อมีราคาสูงกว่าราคาตลาด 15-20%
ประโยชน์หลักเหล่านี้ทำให้สมาชิกค่อยๆ เข้าใจว่าการเปลี่ยนแปลงนิสัยการทำฟาร์มหมายถึงการเปลี่ยนแปลงคุณภาพชีวิตของพวกเขา และการนำวินัยการทำฟาร์มมาใช้โดยสมัครใจ ซึ่งรวมถึงสมาชิกกลุ่มชาติพันธุ์บานา 5 คน ด้วยเหตุนี้ สวนกาแฟของ VCSC จึงได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกของยุโรป (ORGANIC.EU) และอเมริกา (ORGANIC.USDA) จากองค์กร Control Union
ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าทำไมร้านกาแฟ Shin Coffee ในโฮจิมินห์จึงขายกาแฟแต่ละแก้วในราคา 80,000 - 150,000 ดอง และตอนนี้ด้วยผลิตภัณฑ์ 20 รายการที่ผลิตโดยโรงงานของ Shin Coffee เอง แบรนด์ Shin Coffee ก็มีวางจำหน่ายในญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา และประเทศส่วนใหญ่ในยุโรป ชื่อเสียงและอนาคตของ Shin Coffee ได้รับการตัดสินใจให้ PAN ซึ่งเป็นกลุ่มเศรษฐกิจขนาดใหญ่เป็นผู้ลงทุน Shin Coffee ได้รับเลือกจาก PAN ให้เป็นของขวัญแก่ประมุขแห่งรัฐในงานประชุมและงานสำคัญต่างๆ ในช่วงปีประธานอาเซียนของเวียดนาม 2020
“ด้วยชื่อเสียงและตำแหน่งในตลาด ทำไมชินจึงไม่ขยายขนาดการผลิตหรือร่วมมือกับผู้ปลูกกาแฟในที่ราบสูงตอนกลางให้มากขึ้น” เหงียน ฮู่ ลองตอบคำถามของฉัน โดยกล่าวว่า “ด้วยความต้องการกาแฟออร์แกนิกประมาณ 10,000 ตัน (ปัจจุบันเหลือเพียง 5,000 ตัน) สำหรับการแปรรูป ชินจำเป็นต้องขยายการผลิตและร่วมมือกับผู้ผลิตกาแฟรายอื่น ๆ อย่างจริงจัง อย่างไรก็ตาม คติประจำใจของ VCSC คือ “สาระสำคัญ ไม่ใช่ปริมาณ” การเปลี่ยนแปลงนิสัยการผลิตต้องใช้เวลา ดังนั้น ในขณะนี้ VCSC จึงต้องการเป็นเพียง “เปลวไฟเล็ก ๆ” เพื่อเผยแพร่แนวทางการผลิตที่สอดคล้องกับสิ่งแวดล้อม โดยมุ่งหวังที่จะสร้างชุมชนเกษตรกรรมที่ลดการปล่อยคาร์บอนและสามารถขายเครดิตให้กับตลาดโลกได้
ในฐานะผู้ก่อตั้ง VCSC เหงียน ฮู่ ลอง ดำรงตำแหน่งที่ปรึกษา ไม่ใช่กรรมการหรือประธานคณะกรรมการบริหาร อธิบายเรื่องนี้ว่า “ผมต้องการมอบโอกาสให้กับคนรุ่นใหม่ นอกจากนี้ เมื่อเข้าร่วม PAN บริษัทชินคอฟฟี่ต้องเผชิญกับโอกาสมากมายแต่ก็ต้องเผชิญกับความท้าทายมากมายเช่นกัน ซึ่งต้องใช้พลังของคนหนุ่มสาว เพราะอย่างไรเสีย ผมก็อายุ 42 ปีแล้ว…”
ที่มา: https://baodaklak.vn/kinh-te/202506/tu-cau-be-that-hoctro-thanh-ong-chuthuong-hieu-shin-coffee-52e03b8/
การแสดงความคิดเห็น (0)