ชาวน้ำดิ่งปลูกเผือกเก่ง ลุยเก็บยอดอ่อนทำผักพิเศษ ขายดีเป็นเทน้ำเทท่า

เผือก - พืชชนิดนี้กลายมาเป็นผักพิเศษอย่างรวดเร็ว มีการบริโภคสูง ส่งผลให้เกษตรกรในจังหวัด นามดิ่ญมี รายได้สูง

ตามประสบการณ์ของชาวบ้าน หน่อไม้ฝรั่งป่า (หน่อไม้ฝรั่งป่า - หน่อไม้ฝรั่งป่า/ หน่อไม้ฝรั่งป่า) นำมาประกอบอาหารด้วยกระดูก หอยทาก ปู หอยแมลงภู่ หอยแครง... เป็นอาหารที่มีฤทธิ์เป็นยาระบาย เย็น และล้างพิษในร่างกายในช่วงฤดูร้อน

ในอดีตเผือกน้ำใช้เป็นอาหารสัตว์เป็นหลัก เนื่องจากเผือกน้ำทำให้คันมาก ส่วนยอดเผือกซึ่งเป็นยอดอ่อนที่งอกหลังฤดูฝนนั้น เกษตรกรจะเก็บเผือกไปเป็นผักพิเศษเพื่อรับประทาน

เมนูนี้เป็นเมนูพื้นบ้านเพื่อสุขภาพ แต่ต้องเตรียมการอย่างพิถีพิถัน (อย่าใช้ช้อนเหล็กหรือทัพพีในการเตรียมเมนูนี้ ให้ใช้อุปกรณ์ที่ทำจากไม้ไผ่เท่านั้น...) ใช้เวลาในการเตรียมนาน... (เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดอาการคันเมื่อรับประทาน) เป็นเมนูพิเศษที่มีรสชาติ...ที่ยากจะลืมเลือน บางคนอาจรู้สึกคันเล็กน้อยในปากเมื่อรับประทานอาหาร

มีคำกล่าวที่ว่า “ถ้ากินมันเทศจะคันและไม่สบายตัว” แต่ใครก็ตามที่เคยกินเมนูนี้จะต้องจำมันไปตลอดชีวิต!

ดังนั้นเมื่อในตลาดแบบดั้งเดิมจะมีเผือกชนิดหัวโตอวบๆ สีขาวปรากฏขึ้น ซึ่งผู้ขายแนะนำว่ามีลักษณะหวานมาก ไม่คัน จึงรับประทานได้เป็นอย่างดี

การปลูกต้นเผือกเพื่อขายเป็นผักพิเศษในปริมาณมากในหมู่บ้าน 1 เมืองหมีฮา (อำเภอหมีล็อค จังหวัดนามดิ่ญ)

พื้นที่ชนบทมีการขยายตัวเป็นเมืองมากขึ้น สวนผักแบบผสมผสานได้รับการปรับปรุง สวนที่ลุ่มเหลืออยู่ไม่มากนัก สัตว์เลี้ยงต้องกินรำข้าวที่ผ่านกระบวนการอุตสาหกรรม ดังนั้นจึงไม่ค่อยปลูกมันฝรั่งได้มากนักอีกต่อไป

อย่างไรก็ตาม หลายคนยังคงจำซุปหน่อเผือกได้ ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา ผู้คนได้ใช้ประโยชน์จากหน่อเผือกที่อวบอ้วน สีขาวอมเขียว ซึ่งมีรสหวาน มัน ร่วน และไม่คันเหมือนหน่อเผือกป่าเมื่อก่อน จึงทำให้ได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคอย่างรวดเร็ว

หน่อเผือกเป็นพืชชนิดใหม่ที่มีถิ่นกำเนิดจากประเทศไทย มีลำต้นและใบใหญ่และสูง มีลักษณะคล้ายกับหน่อเผือกทุกประการ แต่มีการเจริญเติบโตและพัฒนาได้ดีกว่า โดยปลูกไว้รอบ ๆ ริมสระน้ำ ทุ่งนา คูน้ำ และแอ่งน้ำ ซึ่งจะทำให้ได้หน่อที่มีคุณภาพและผลผลิตดีกว่า

ในช่วงแรก ครัวเรือนจำนวนมากปลูกเผือกเพื่อจุดประสงค์ในการได้ผักที่สะอาดสำหรับความต้องการของครอบครัว อย่างไรก็ตาม ด้วยดินที่เหมาะสมและการดูแลที่ดี ต้นเผือกจะเติบโตอย่างรวดเร็วและสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากปลูกเพียง 2 เดือน โดยยอดเผือกใช้เป็นอาหาร ส่วนลำต้นและใบเผือกใช้สำหรับหมูและไก่

ต้นเผือกขาวเป็นแหล่งผักที่สะอาดและสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับครัวเรือนจำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว

นางสาวทราน ทิ ธอม เกษตรกรผู้ปลูกต้นเผือกในหมู่บ้าน 1 ตำบลหมีฮา อำเภอหมีล็อค จังหวัดนามดิ่ญ กำลังเตรียมต้นเผือกเพื่อส่งไปยังตลาด

คุณทราน ทิ ธอม หมู่ที่ 1 เมืองหมีฮา (เขตหมีล็อค จังหวัดนามดิ่ญ) เป็นหนึ่งในคนที่มีความว่องไวและกระตือรือร้นในการขยายพื้นที่ปลูกเผือกขาวเพื่อป้อนให้กับตลาดอย่างรวดเร็ว

เขากล่าวว่า “เผือกขาวเหมาะกับดินในท้องถิ่น เจริญเติบโตดี และให้ผลผลิตเหมาะสมกับลักษณะการดำรงชีวิต จึงได้ปลูกไว้รอบสระน้ำหน้าบ้าน และบนทุ่งร้างในพื้นที่ รวมพื้นที่กว่า 5 ซาว

เนื่องจากเป็นพืชใหม่จึงไม่มีแบบจำลองให้เรียนรู้ แต่โชคดีที่เรามีอินเทอร์เน็ต ฉันกับภรรยาจึงค้นหาเทคนิคการทำฟาร์มยอดนิยมทางออนไลน์เพื่อปลูกพืชชนิดนี้

ดังนั้นแปลงเผือกจึงได้รับการใส่ปุ๋ยคอก แปลงปลูกที่ยกพื้น และโรยผงปูนขาวบนผิวแปลงเพื่อป้องกันแมลงศัตรูพืชและหอยเชอรี่มากินยอดเผือก หลังจากเดือนกรกฎาคมจนถึงวันตรุษจีน ให้ปลูกเมล็ดเผือก โดยเว้นระยะห่างระหว่างแถว 35 ซม. แล้วคลุมด้วยฟางเพื่อให้ความอบอุ่นและจำกัดการเติบโตของวัชพืช

เมื่อต้นเผือกแข็งแรง ให้รดน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ต้นเผือกเจริญเติบโตได้ดี ทุกๆ 10-15 วัน ต้นเผือกขาวจะแตกยอดใหม่ หลังจากเก็บเกี่ยวแต่ละครั้ง ให้ตักโคลนออกจากคูน้ำแล้วกลบโคนต้น ตัดใบเก่า และจับหนอน ไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมีใดๆ ทั้งสิ้น

การปลูกต้นเผือกนั้นสะดวก ไม่ต้องใช้ต้นทุนและการดูแลมากนัก โดยเฉพาะต้นเผือกขาวนั้นทนทานต่อแมลงและโรคพืช เมื่อปลูกได้ 3 เดือนก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ โดยระยะเวลาการเก็บเกี่ยวจะอยู่ที่ 7-8 เดือนต่อปี ดังนั้นฉันกับสามีจึงดูแลทุกอย่างตั้งแต่การดูแลต้นเผือกไปจนถึงการเก็บต้นเผือกและนำไปขายในตลาด

โดยเฉลี่ยแล้วครอบครัวของฉันเก็บเกี่ยวหน่อไม้ได้ 20-30 กิโลกรัมต่อวัน ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ดังนั้นจึงถือเป็นรายได้ที่มั่นคงสำหรับครอบครัว”

การปลูกเผือกขาวเพื่อเอายอดเป็นพืชใหม่แต่ปลูกง่าย ต้องการพื้นที่ปลูกมาก ใช้ประโยชน์ได้ในพื้นที่สลับปลูกข้าว ประสิทธิภาพการปลูกต่ำเพื่อสร้างรายได้เพิ่ม...

หน่อเผือกสามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารพื้นบ้านที่น่ารับประทาน เช่น หน่อเผือกผัดกระเทียม หน่อเผือกดอง ซุปหน่อเผือก... สะดวกสำหรับมื้ออาหารในแต่ละวัน ผักชนิดนี้มีรสชาติอร่อยแต่ราคาไม่แพงจึงรับประทานได้ง่าย

ข้อดีเหล่านี้ทำให้สามารถจำลองรูปแบบการผลิตนี้ได้อย่างรวดเร็วในเขตพื้นที่ลุ่มบางแห่งในจังหวัดนามดิ่ญ เช่น วูบาน มายล็อก และยีเยน พืชชนิดนี้แสดงให้เห็นว่าสามารถพัฒนาพื้นที่เฉพาะทางเพื่อมุ่งสู่การผลิตสินค้าโภคภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพได้

ที่มา: https://danviet.vn/trong-khoai-mon-tot-um-dan-nam-dinh-loi-be-ngo-non-lam-rau-dac-san-ban-chay-nhu-tom-tuoi-20240816233301958.htm