สัมผัสประสบการณ์การเดินทางสู่ “เว้”

(มาตุภูมิ) - เว้ - รำลึกถึงแม่แก่ของเรา เป็นกิจกรรมหนึ่งในชุดกิจกรรม การทำอาหาร "Homeland Flavors" ซึ่งจัดโดยร้านอาหาร Man Moi เมื่อวันที่ 22 มิถุนายน ในงานนี้ ผู้ที่รักอาหารจะได้สัมผัสเรื่องราวการอนุรักษ์จิตวิญญาณของอาหารเว้โบราณในประเพณีของครอบครัว ซึ่งจะถูกบอกเล่าในรูปแบบที่เรียบง่าย จริงใจ และสร้างแรงบันดาลใจ โดยลูกหลานชาวเว้สองรุ่น ได้แก่ แม่ Nguyen Thi Thuong และ TikToker Dao Huu Quy

Trải nghiệm hành trình về “Huế - Nhớ Mạ ta xưa” - Ảnh 1.

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในงานนี้ ผู้รับประทานอาหารจะได้สัมผัสประสบการณ์การทำเค้กแบบดั้งเดิมและเพลิดเพลินไปกับอาหารเว้ แบบ ดั้งเดิม 10 อย่างที่ปรุงขึ้นโดยแขกพิเศษ 2 คนของโครงการและทีมงานครัว Man Moi ได้แก่ Banh bot loc, Banh nam, Banh canh tom, Bun muc nuoc, Che dau van, Che dau xanh, Banh bo jam, Banh te dieu, Banh phu linh และ Tra moc lien

เว้คือเมืองหลวงโบราณ ที่ซึ่งศิลปะการทำอาหารได้รังสรรค์ความงามอันวิจิตร ประณีต และความหลากหลาย ตั้งแต่อาหารราชวงศ์ไปจนถึงอาหารพื้นบ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สตรีชาวเว้มีบทบาทสำคัญในการอนุรักษ์อาหารเว้ เพราะพวกเธอคือผู้สืบทอดเคล็ดลับการทำอาหารจากมารดาและยายตามประเพณีของครอบครัว รุ่นแล้วรุ่นเล่า พวกเธอเปรียบเสมือนช่างฝีมือที่รักษาความงามของอาหารเว้ไว้ในทุกมื้ออาหารของครอบครัว บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมชาวเว้จึงไม่อาจลืมกลิ่นหอมอันคุ้นเคยจากครัวของมารดาได้

หากเรื่องราวของ Ma Thuong เป็นเรื่องราวของหญิงสาวชาวเว้ที่ยังคงรักษารสชาติของบ้านเกิดไว้ในบ้าน Dao Huu Quy ซึ่งเป็นผู้ใช้ TikTok ที่อาศัยและทำงานอยู่ในเว้ ต้องการแบ่งปันเรื่องราวนี้ในแบบของคนรุ่นใหม่ที่ต้องการอนุรักษ์และเผยแพร่ความงดงามของวัฒนธรรมเว้ในยุคปัจจุบัน

ในงานไม่เพียงแต่แขกจะได้เพลิดเพลินกับเค้กหอมๆ เท่านั้น แต่ยังสามารถเพลิดเพลินกับชา Moc Lien ซึ่งเป็นสินค้าขึ้นชื่อของเมืองเว้ ขณะเดียวกันก็สามารถร่วมสัมผัสประสบการณ์การจัดกล่องกระดาษ 5 สีสวยงามเพื่อใส่ชาและเค้กตามแบบฉบับของชาวเว้ดั้งเดิม ซึ่งสะท้อนถึงธาตุทั้ง 5 อันเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมตะวันออกได้อีกด้วย

ฮ่องกง

ที่มา: https://toquoc.vn/trai-nghiem-hanh-trinh-ve-hue-nho-ma-ta-xua-202406181523045.htm