สำรวจการเดินทาง แห่งการรับประทานอาหาร อันน่าตื่นเต้นในเมืองฮาร์บิน ที่รสชาติแบบดั้งเดิมผสมผสานกับสัมผัสอันทันสมัย สร้างสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ
1. ไส้กรอกแดงฮาร์บิน
ไส้กรอกแดง (ที่มาภาพ: รวบรวม)
นี่อาจเป็นหนึ่งในอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักมากที่สุดของเมืองฮาร์บิน ไส้กรอกแดงฮาร์บินมีต้นกำเนิดมาจากลิทัวเนียในยุโรปตะวันออก ไส้กรอกแดงฮาร์บินมีรสชาติที่เข้มข้นของไส้กรอกรัสเซีย มีกลิ่นรมควันและสีสันสดใส ไส้กรอกชื่อดังบางยี่ห้อในเมืองฮาร์บินที่คุณสามารถนำกลับไปเป็นของขวัญให้ญาติของคุณได้ เช่น ไส้กรอกรูเลียนฮาร์บิน ไส้กรอกลิดาซีชูริน และไส้กรอกฮาร์บินโบราณ
2. กั๋วเป่าโหรว
กัวเป่าโหรว (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
กัวเบาโหรวเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงมากของเมืองฮาร์บินซึ่งทำจากเนื้อหมู รสชาติที่น่าดึงดูดใจเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวจำนวนมาก กัวเบาโหรวจะทำจากเนื้อหมู หั่นเป็นชิ้น จากนั้นคลุกแป้งแล้วทอดจนชิ้นเนื้อมีสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน สิ่งที่ทำให้อาหารจานนี้มีชื่อเสียงคือซอส ผู้คนจะปรุงซอสสำหรับกัวเบาโหรวอย่างพิถีพิถัน ซอสมีสีทอง มีกลิ่นหอม และน่ารับประทาน ทำให้จานนี้เข้มข้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น
3. ขนมปังดาลิเอบา
ขนมปังดาลิเอบา (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
หากพูดถึงอาหารขึ้นชื่อของฮาร์บินแล้ว ขนมปัง Dalieba ถือเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้เลย ขนมปังที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุดถึง 25 ซม. และมีน้ำหนักประมาณ 2.5 กก. ถือเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนในท้องถิ่น ขนมปัง Dalieba ผลิตโดย Harbin Churin Group ซึ่งมีประวัติยาวนานกว่า 90 ปี และมีสูตรพิเศษเฉพาะ โดยผู้คนจะอบขนมปังด้วยถ่านเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเก็บไว้ได้นาน นั่นเป็นเหตุผลที่ชาวฮาร์บินมักต่อแถวซื้อขนมปังทุกวัน
4.ผลไม้เชื่อม
ผลไม้เชื่อม (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
ผู้ที่ชื่นชอบภาพยนตร์จีนต้องเคยไปชมผลไม้เชื่อมชื่อดังในตลาดเก่าแก่แห่งนี้ โดยเฉพาะในเมืองฮาร์บิน ผลไม้เชื่อมเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว นักท่องเที่ยวที่มาเยือนฮาร์บินสามารถหาซื้อผลไม้เชื่อมได้ตามแผงขายอาหารหรือแผงขายริมถนนทั่วไป
ฟักทองฮาร์บินทำมาจากแอปเปิ้ลท้องถิ่น มีรสชาติหวานกรอบ ดีต่อกระเพาะ และเป็นของว่างยอดนิยม ความรู้สึกที่ได้เพลิดเพลินกับฟักทองเสียบไม้เย็นๆ รสเปรี้ยวหวานนั้นน่าดึงดูดใจเป็นอย่างยิ่ง นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้เมื่อ เดินทาง ไปฮาร์บิน
5. ขนมปัง Shayike
ขนมปังชนิดนี้เป็นขนมปังพิเศษที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งของเมืองฮาร์บิน ขนมปัง Shayike ทำจากแป้งสาลี เกลือฮ็อป และอบในเตาไม้เนื้อแข็ง
ขนมปัง Shayike มีกลิ่นคาราเมลที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อขนมปังนุ่มมาก รสชาติอร่อย ย่อยง่าย ชาวฮาร์บินมักใช้ขนมปังชนิดนี้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารต่างๆ
6. ดิซานเซียน
ตี้ซานเซียน (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
หากพูดถึงอาหารฮาร์บินแล้ว คงหนีไม่พ้น ตี้ซานเซียน ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ปรุงจากวัตถุดิบในท้องถิ่น เช่น มันฝรั่ง พริกเขียว มะเขือยาว เป็นต้น เมื่อนำส่วนผสมเหล่านี้มาผสมผสานกัน จึงได้เมนูที่สดชื่น รสชาติเข้มข้น อุดมไปด้วยสารอาหาร และดีต่อสุขภาพ
7. ไอศกรีมมาดิเยร์
ไอศกรีมนี้มีต้นกำเนิดมาจากชาวยิวและถูกนำเข้ามาในเมืองฮาร์บินโดยชาวฝรั่งเศสในปี 1906 โดยมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 100 ปี ชื่อ Madier ถูกใช้มาตั้งแต่ยุคแรกๆ ของการนำไอศกรีมเข้ามาในเมืองฮาร์บินผ่านสาธารณรัฐจีนในสมัยราชวงศ์ชิงจนถึงปัจจุบัน
ไอศกรีมรสชาติหวานมากแต่ไม่เลี่ยน มีกลิ่นหอมของน้ำแข็ง ไม่ว่าจะเป็นฤดูร้อนหรือฤดูหนาว ผู้คนในฮาร์บินก็ยังคงต่อแถวซื้อไอศกรีมและเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน ไอศกรีม Madier แทบจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารพิเศษประจำเมืองฮาร์บินไปแล้ว
8. ซุปปลาเดโมลี
ปลากะพงแดงเดโมลีเป็นอาหารพิเศษที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเมืองฮาร์บิน ซุปเดโมลีตั้งชื่อตามหมู่บ้านที่เรียกอีกชื่อหนึ่งว่าเดโมลีในเฮยหลงเจียง หมู่บ้านนี้ตั้งอยู่ติดกับแม่น้ำซ่งฮวา ชาวบ้านส่วนใหญ่ประกอบอาชีพประมง ซุปเดโมลีเป็นอาหารประจำถิ่นที่คุ้นเคยและเป็นเอกลักษณ์ของผู้คนในที่นี่
9. ซุปเนื้ออีสาน
ซุปเนื้อตุ๋น (ที่มาของภาพ : รวบรวม)
สำหรับดินแดนที่หนาวเย็นตลอดทั้งปีอย่างฮาร์บิน ซุปที่ร้อนและมีคุณค่าทางโภชนาการจึงเป็นเมนูยอดนิยมเสมอ ดังนั้นชาวฮาร์บินจึงนิยมเตรียมซุปไว้มากมาย รวมถึงซุป 8 รสชาติขึ้นชื่อ เช่น ซุปไก่เห็ด ตุ๋นซี่โครงหมู ตุ๋นปลาดุก ตุ๋นมะเขือยาวและหมู ตุ๋นปลาสดกับเดโมลี หรือตุ๋นเนื้อกับมะเขือเทศ โดยซุปแต่ละอย่างจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน แต่ก็อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
10. อาหารเช้าแบบเย็น
ติ่มซำเย็นเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของฮาร์บินที่ใครๆ ก็อยากลองชิม ติ่มซำเย็นนี้ทำมาจากส่วนผสมง่ายๆ เช่น นม กาแฟ ไข่ขาว และน้ำตาลกรวด แต่มีรสชาติหวานและน่ารับประทาน ทำให้ทั้งคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวติดใจติ่มซำเย็นนี้
นอกจากนี้ เมื่อเดินทางไปฮาร์บิน อย่าพลาดโอกาสที่จะเพลิดเพลินกับผลไม้แช่แข็งที่นี่ โดยเฉพาะลูกพลับและลูกแพร์ ในฤดูหนาว ชาวฮาร์บินชอบแช่แข็งลูกพลับและลูกแพร์ที่แข็งและปกคลุมด้วยน้ำแข็งรอบเปลือก จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อเอาน้ำแข็งที่ปกคลุมด้านนอกออก การจิบและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เย็นและหวานของลูกพลับและลูกแพร์เย็นเป็นสิ่งที่น่าดึงดูดใจอย่างยิ่ง
11. เบียร์ฮาร์บิน
หากพูดถึงอาหารพิเศษของเมืองฮาร์บินแล้ว เราคงจะต้องนึกถึงเบียร์ยี่ห้อดังๆ ของเมืองนี้ให้ได้ ฮาร์บินยังเป็นสถานที่ที่เบียร์ยี่ห้อแรกๆ ของจีนถือกำเนิดขึ้นตั้งแต่ช่วงปี ค.ศ. 1900 เบียร์ในเมืองฮาร์บินไม่เพียงแต่มีประวัติศาสตร์ยาวนานเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารพิเศษที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และมีวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวอีกด้วย
เมื่อคุณมาถึงฮาร์บิน อย่าลืมใช้เวลา สำรวจ อาหารท้องถิ่น การได้ลิ้มลองอาหารพิเศษไม่เพียงช่วยให้คุณอิ่มท้องเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณเข้าใจวัฒนธรรมและผู้คนที่นี่มากขึ้นอีกด้วย ถือเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในแผนการเดินทางของคุณที่ฮาร์บิน
ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-cap-nhi-tan-v15588.aspx
การแสดงความคิดเห็น (0)