ยกย่องอาหารเวียดนาม

DNO - เย็นวันที่ 19 มิถุนายนที่ผ่านมา ฟูราม่า รีสอร์ท ดานัง ได้จัดกิจกรรมสัมผัสวัฒนธรรม อาหาร ฤดูร้อน ภายใต้ธีม "กลิ่นทะเลดานัง รสชาติเวียดนาม" กิจกรรมนี้เป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรม "การเดินทางสัมผัสวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม"

เชฟคัดสรรวัตถุดิบจากผลผลิตทางการเกษตรในท้องถิ่น

ด้วยการมีส่วนร่วมของเชฟชาวเวียดนามชั้นนำ 4 คน ได้แก่ Do Ngoc Cong, Nguyen Danh Hinh, Doan Van Tuan และ Le Xuan Tam เชฟได้แสดงให้เห็นถึงเทคนิคการปรุงอาหารที่ชำนาญและสร้างสรรค์ โดยนำเสนอเมนูพิเศษและมีเอกลักษณ์ภายใต้ชื่อดังต่อไปนี้: Hai Vuong reunion (ปอเปี๊ยะปู Hai Phong), Song Quy Tu Dai Duong (ซุปแตงกวาทะเล เป๋าฮื้อ ), Hoai Niem Co Loa Thanh (หอยทากเขาสีทองทอด) และ Hai Long Sunbathing (ปลาย่างมะนาว)

เชฟ Do Ngoc Cong โชว์ปอเปี๊ยะปู Hai Phong บนเวทีให้ผู้รับประทานได้ชื่นชม

เชฟเหงียน ดาญ ฮิญ รองประธานสมาคมเชฟเวียดนาม กล่าวว่า ดานัง เป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมของนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ งาน Vietnam Culinary Culture Journey เป็นกิจกรรมที่น่าสนใจอย่างยิ่งและมีความหมายอย่างยิ่งต่ออุตสาหกรรมอาหารของดานังโดยเฉพาะ และต่อประเทศโดยรวม

นอกเหนือจากกิจกรรมแลกเปลี่ยนด้านอาหารแล้ว ดานังยังควรจัดการแข่งขันสำหรับเชฟให้มากขึ้น เพื่อให้เชฟมีโอกาสแลกเปลี่ยนและมีความคิดสร้างสรรค์มากขึ้น และเพื่อปรับปรุงคุณภาพการบริการและประสบการณ์ด้านอาหารในเมืองอีกด้วย

ในงานยังมีการจัดแสดงและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นของเมืองดานังและพื้นที่ใกล้เคียงอีกด้วย

นอกจากการสาธิตอาหารแล้ว งานนี้ยังเป็นโอกาสให้ผู้จัดงานแนะนำและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น เช่น ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของตำบลฮว่าบั๊ก น้ำปลาน้ำโอ (ดานัง) ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของจังหวัดเตยซาง (กวางนาม) และโสมอาหลัวโบจิญ (เถื่อเทียนเว้)

ตามที่นักวิจัยด้านวัฒนธรรมการทำอาหาร Le Tan กล่าวไว้ หนึ่งในกิจกรรมสำคัญของการเดินทางด้านวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนามที่ Furama Resort Da Nang คือการสนับสนุนและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและชนบทในท้องถิ่น

เมื่อผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองดานังและท้องถิ่นใกล้เคียงถูกจัดหาและนำมาใช้ในอาหารของรีสอร์ทและร้านอาหาร มูลค่าของอาหารและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรก็เพิ่มขึ้น

เมื่อประเมินศักยภาพของการท่องเที่ยวที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมเชิดชูเกียรติวัฒนธรรมอาหาร ประธานสมาคมโรงแรมดานัง นายเหงียน ดึ๊ก กวีญ กล่าวว่า กิจกรรมเชิดชูเกียรติวัฒนธรรมและอาหารเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพในการดึงดูดนักท่องเที่ยว

เชฟจะพูดคุยกับลูกค้าและเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารที่พวกเขาทำขึ้น

เทศกาลอาหาร การแสดงศิลปะพื้นบ้าน ประสบการณ์ทางวัฒนธรรม เช่น การเรียนทำอาหาร การเยี่ยมชมหมู่บ้านหัตถกรรม... ทั้งหมดนี้ล้วนมอบประสบการณ์ที่มิอาจลืมเลือนให้กับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ

กลยุทธ์การพัฒนาที่ผสมผสานวัฒนธรรมและอาหารเข้าด้วยกันอย่างใกล้ชิดไม่เพียงแต่ส่งผลดีต่อเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังช่วยอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิมอีกด้วย สร้างแหล่งท่องเที่ยวพิเศษให้กับเมืองดานังในใจของนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ

พฤ. ฮา

ที่มา: http://baodanang.vn/kinhte/202406/ton-vinh-am-thuc-viet-3975700/