เพลิดเพลินกับรสชาติชั้นเลิศจากวัตถุดิบเพื่อสุขภาพในงาน Italian Cuisine Week ครั้งที่ 8 ในเวียดนาม

สัปดาห์อาหารอิตาเลียนครั้งที่ 8 ในเวียดนามได้เปิดตัวอย่างเป็นทางการด้วยการแถลงข่าวและงานเลี้ยงอาหารค่ำที่จัดโดยเอกอัครราชทูตอิตาลีประจำเวียดนาม มาร์โค เดลลา เซตา ในช่วงค่ำของวันที่ 13 พฤศจิกายน ณ กรุงฮานอย

Thưởng thức hương vị thăng hoa với nguyên liệu lành mạnh tại Tuần lễ Ẩm thực Italy lần thứ 8 tại Việt Nam

สัปดาห์อาหารอิตาเลียนครั้งที่ 8 ในเวียดนามเพิ่งเปิดตัวอย่างเป็นทางการ (ที่มา: สถานทูตอิตาลีประจำเวียดนาม)

ตั้งแต่ปี 2559 สัปดาห์อาหารอิตาเลียนเป็นโครงการประจำปีที่มีเครือข่ายคณะผู้ แทนทางการทูต ของอิตาลีเข้าร่วมเพื่อส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารซึ่งถือเป็นแกนหลักของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเป็นศูนย์กลางของเอกลักษณ์และวิถีชีวิตของชาวอิตาลี

ภายใต้แนวคิด “เพลิดเพลินกับ อาหาร อิตาเลียน : รสชาติชั้นเลิศด้วยวัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพ” สัปดาห์อาหารปีนี้มุ่งหวังที่จะสำรวจความเชื่อมโยงระหว่างผลิตภัณฑ์ของอิตาลีกับความเป็นมิตร การต้อนรับ และการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

มาร์โค เดลลา เซตา เอกอัครราชทูตอิตาลีประจำเวียดนาม กล่าวในพิธีว่า ชาวอิตาลีก็ภูมิใจในอาหารของตนเช่นเดียวกับเวียดนาม ทุกคนรู้จักพิซซ่า พาสต้า เจลาโต หรือทีรามิสุ อาหารเหล่านี้กลายเป็นชื่อที่คุ้นเคยไปทั่วโลกในเวียดนาม และปรากฏในหลากหลายภาษา

แต่สำหรับสัปดาห์อาหารอิตาเลียนนี้ เราอยากก้าวไปอีกขั้น เราต้องการนำเสนออีกด้านหนึ่งของอาหารของเรา อธิบายลักษณะเด่น ต้นกำเนิด และเหตุผลที่ทำให้อาหารของเรามีความพิเศษ นอกจากนี้ อิตาลียังเสนอให้ขึ้นทะเบียนอาหารของตนเป็นมรดกโลกขององค์การยูเนสโกอีกด้วย

และนั่นคือเหตุผลที่กระทรวงการต่างประเทศอิตาลีได้ริเริ่มแนวคิด “สัปดาห์อาหารอิตาเลียน” ตั้งแต่ปี 2559 ซึ่งจัดขึ้นพร้อมกันทั่วโลก ตลอด 7 ปีที่ผ่านมา (ครั้งที่ 8) เราได้จัดงานไปแล้วกว่า 9,500 งาน ใน 100 ประเทศ สัปดาห์อาหารอิตาเลียนปีนี้มีธีม “สุขภาพ” เอกอัครราชทูตมาร์โค เดลลา เซตา กล่าวเน้นย้ำ

นอกจากนี้ ภายในงานยังมีกิจกรรมต่างๆ มากมายที่จัดขึ้นในกรุงฮานอยเพื่อส่งเสริมความหลากหลายของวัฒนธรรมอาหารอิตาเลียน อาทิเช่น กิจกรรมเวิร์กช็อปและสัมผัสประสบการณ์อาหารหมักดอง ภายใต้หัวข้อ “ถอดรหัสผลกระทบที่ไม่เคยกล่าวถึงมาก่อนของอาหารหมักดองในชีวิตประจำวัน” ซึ่งจัดโดยความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์ฮานอย มหาวิทยาลัยอุตสาหกรรมนครโฮจิมินห์ ชุมชนอาหารช้าฮานอย มหาวิทยาลัยเนเปิลส์เฟเดริโกที่ 2 และสมาคมแฮมปาร์มา นิทรรศการ “ลิ้มรส! อาหารอิตาเลียนและอาหาร 1970-2050” ซึ่งจัดแสดงผลงานศิลปะที่สะท้อนถึงพัฒนาการด้านอาหารอิตาเลียนในอดีต ปัจจุบัน และอนาคต นิทรรศการ “รสชาติแห่งอิตาลี” เทศกาลไวน์ Casa Italia...

นอกจากนี้ ในโอกาสนี้ ร้านอาหารอิตาเลียนที่ได้รับการคัดเลือกในฮานอยยังเตรียมเมนูพิเศษตามธีมของสัปดาห์นี้ด้วย

สัปดาห์อาหารอิตาเลียนครั้งที่ 8 ในเวียดนามจะจัดขึ้นจนถึงวันที่ 19 พฤศจิกายน

แหล่งที่มา