อาหารทำเอง สะดวก…แต่กังวล

ปัจจุบัน ด้วยการพัฒนาอย่างแข็งแกร่งของเครือข่ายสังคมออนไลน์และความนิยมของแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ ทำให้มีการโฆษณาผลิตภัณฑ์อาหาร "โฮมเมด" มากมาย อย่างไรก็ตาม คุณภาพและความปลอดภัยของอาหารจะมีเพียงผู้ขายเท่านั้นที่ทราบ

ผู้คนควรเลือกรับประทานอาหารจากสถานประกอบการที่มีชื่อเสียงซึ่งมีที่อยู่และข้อมูลที่ชัดเจน

ตลาดคึกคัก

ชีวิตที่วุ่นวายทำให้หลายคนมีนิสัยชอบซื้ออาหารแปรรูปสำเร็จรูปที่ขายออนไลน์ คุณหวู่ ถิ นู จากชุมชนหวู่ ถุ เล่าว่า “ฉันกลับบ้านดึกและไม่มีเวลาทำอาหาร เลยมักจะสั่งอาหารอย่างปอเปี๊ยะทอด ปอเปี๊ยะทอดเปรี้ยว ปลาตุ๋น ฯลฯ ผ่านโซเชียลมีเดียเพื่อความสะดวก ผู้ขายทุกคนยืนยันว่าทำเอง วัตถุดิบรับประกัน และไม่ใส่สารกันบูด อย่างไรก็ตาม ฉันยังคงกังวล เพราะไม่รู้ว่าอาหารเหล่านี้ปรุงขึ้นเมื่อไหร่ และส่วนผสมและกระบวนการต่างๆ เหล่านี้ช่วยรักษาความสะอาดและความปลอดภัยของอาหารหรือไม่

อาหารที่โฆษณาว่า "ทำเอง" มีขายในโซเชียลเน็ตเวิร์ค

หลายคนเลือกที่จะซื้ออาหารออนไลน์เพราะเชื่อใจผู้ขายและซื้อจากร้านที่คุ้นเคยเมื่อเห็นโฆษณาว่า "ทำเอง" คุณเหงียน ฟอง อันห์ จากตำบลกวิญฟู มีลูกเล็กอยู่ที่บ้าน มักสั่งเค้กและอาหารจานด่วนบางประเภท เช่น ซาลาเปา ปอเปี๊ยะทอด ไส้กรอก ฯลฯ แต่เมื่อได้รับสินค้ากลับพบว่าบรรจุภัณฑ์ไม่เรียบร้อย ไม่มีฉลาก ไม่มีวันหมดอายุ ไม่มีตราประทับ ทำให้คุณฟอง อันห์ สงสัยในคุณภาพ

ในยุค ดิจิทัล การพัฒนาอย่างแข็งแกร่งของโซเชียลมีเดียและแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซช่วยให้กิจกรรมการค้าขายคึกคักยิ่งขึ้น อาหาร "โฮมเมด" จึงได้รับความนิยมเช่นกัน การค้นหาอาหารบนเฟซบุ๊กและเพจ Zalo... ไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะพบเห็นอาหารที่มีโฆษณาขายอย่างน่าสนใจ เพื่อเพิ่มรายได้ หลายคนจึงเลือกซื้อวัตถุดิบมาแปรรูปเองแล้วนำไปขายออนไลน์ บางคนเลือกใช้วัตถุดิบที่มีแหล่งที่มาชัดเจน ปฏิบัติตามขั้นตอนสุขอนามัยและความปลอดภัย แต่หลายคนเลือกที่จะมองข้ามและโฆษณาแบบเบลอๆ เพื่อหวังผลกำไร และติดป้าย "โฮมเมด" เพื่อสร้างความไว้วางใจให้กับลูกค้า บางคนขายสินค้าในปริมาณน้อย ไม่ระบุที่อยู่ชัดเจน ทำให้การตรวจสอบและควบคุมดูแลเป็นเรื่องยาก นำไปสู่ความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหาร

ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากความไม่มั่นคงทางอาหาร

รวดเร็ว เรียบร้อย สะดวกสบาย ไม่ต้องเสียเวลาในการเตรียมและเดินทาง เพียงไม่กี่ขั้นตอนก็สั่งซื้อและรับสินค้าที่บ้านได้ นี่คือข้อดีที่ทำให้หลายคนเลือกซื้ออาหารที่ขายออนไลน์ อย่างไรก็ตาม นี่คือความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นกับความปลอดภัยของอาหาร เนื่องจากการควบคุมที่ยากและขาดการกำกับดูแล ช่องว่างนี้สร้างช่องโหว่ในการซื้อขายอาหารที่ไม่ปลอดภัยบ่อยครั้ง นอกจากนี้ ฉลาก "ทำเอง" ยังส่งผลกระทบต่อจิตวิทยาของผู้บริโภคได้ง่าย พวกเขาซื้อสินค้าส่วนใหญ่ด้วย "ความไว้วางใจ" แต่เมื่อโชคร้ายที่พวกเขาต้องเจอกับอาหารเป็นพิษ อย่างน้อยก็โรคทางเดินอาหาร ซึ่งส่งผลกระทบต่อสุขภาพอย่างรุนแรง พวกเขากลับตระหนักว่าความไว้วางใจนั้นสูญเปล่า สูญเสียเงินและเจ็บป่วย

คุณโด มานห์ ฮุง หัวหน้าฝ่ายความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร (กรม อนามัย ฮุงเยน) กล่าวว่า อาหารที่จำหน่ายทางออนไลน์มีความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารหลายประการ ดังนั้น เราจึงขอแนะนำว่าผู้บริโภคไม่ควรซื้อสินค้าที่ไม่ทราบแหล่งที่มา ที่อยู่ และแหล่งที่มา และไม่ได้รับการตรวจสอบ แต่ควรเลือกซื้อจากสถานประกอบการที่มีชื่อเสียงซึ่งได้รับใบอนุญาตและการรับรองว่าเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหาร

ปัจจุบันอากาศร้อนและแปรปรวน ทำให้อาหารเน่าเสียง่าย ดังนั้น ผู้ผลิต ผู้แปรรูป และผู้ค้าอาหารจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบอย่างเคร่งครัด ตั้งแต่ขั้นตอนการนำเข้าสินค้า การคัดเลือกวัตถุดิบ การแปรรูป การถนอมอาหาร ไปจนถึงการขนส่ง ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นความรับผิดชอบของผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังเป็นการปกป้องสุขภาพของตนเองและครอบครัวอีกด้วย

ฮวง ลานห์

ที่มา: https://baohungyen.vn/thuc-pham-nha-lam-tien-loi-nhung-day-noi-lo-3183041.html