เมื่อพูดถึงคอเลสเตอรอล หลายคนมักคิดว่าคอเลสเตอรอลเป็นสิ่งไม่ดีหรือไม่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ยังมีคอเลสเตอรอลประเภท "ดี" อีกด้วย เรียกว่าไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) ในขณะเดียวกัน ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) ถือเป็นคอเลสเตอรอลประเภท "ไม่ดี" ที่ต้องควบคุม
HDL ช่วยกำจัดคราบพลัคที่สะสมในหลอดเลือดแดง ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ อาการหัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)
นี่คืออาหารบางชนิดที่ช่วยปรับปรุงอัตราส่วนของ HDL ต่อ LDL ในร่างกาย
1.น้ำมันมะกอก
จากการศึกษาในปี 2019 พบว่ามะกอกมีไขมันที่ดีต่อหัวใจ และน้ำมันมะกอกสามารถลดผลกระทบของ LDL ต่อร่างกายได้
น้ำมันมะกอกอาจลดผลกระทบของ LDL ต่อร่างกาย
ควรปรุงน้ำมันมะกอกด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง เนื่องจากน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษอาจสลายตัวเมื่อโดนความร้อนสูง นอกจากนี้ ยังใช้ทำน้ำสลัดและใส่ในอาหารหลังปรุงได้อีกด้วย ตามข้อมูลของ Healthline
2. ธัญพืชเต็มเมล็ด
ธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี เช่น ข้าวกล้อง มีไฟเบอร์ โดยเฉพาะไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำ ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดระดับ LDL ได้ ส่งผลให้มีอัตราส่วน HDL ต่อ LDL ในร่างกายสูงขึ้น
3. ถั่ว
เช่นเดียวกับธัญพืชทั้งเมล็ด ถั่วเป็นแหล่งของเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ซึ่งมีประโยชน์ในการเพิ่มระดับ HDL ในร่างกาย
4.ปลาที่มีไขมัน
กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่พบในปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล และปลาเฮอริ่ง สามารถลดระดับ LDL ในร่างกายได้
5.เมล็ดเจีย
เมล็ดเจียเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ไฟเบอร์ และสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ จากพืช การเพิ่มเมล็ดเจียลงในอาหารอาจช่วยลดระดับ LDL และลดความดันโลหิตได้
6. อะโวคาโด
อะโวคาโดมีวิตามินบี 9 และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ไขมันดีเหล่านี้ช่วยรักษาระดับ HDL และลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย และโรคหัวใจ นอกจากนี้ ยังมีไฟเบอร์สูงซึ่งช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลตามธรรมชาติ
7. ถั่วเหลือง
การรับประทานถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมากขึ้นจะช่วยลดการบริโภคเนื้อสัตว์และระดับคอเลสเตอรอลโดยรวม เมื่อร่างกายรับประทานเนื้อสัตว์น้อยลง ระดับ LDL ในร่างกายจะลดลงและระดับ HDL จะเพิ่มขึ้น
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)