อาหารที่ทำให้เกิดอาการเสียดท้อง

การดื่มกาแฟ น้ำผลไม้รสเปรี้ยว การรับประทานหัวหอมและมะเขือเทศดิบ จะทำให้มีการผลิตกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่อาการกรดไหลย้อนและอาการเสียดท้องได้ง่าย

อาการแสบร้อนกลางอกเป็นครั้งคราวมักไม่ถือเป็นเรื่องน่ากังวล แต่หากเกิดขึ้นบ่อย โดยเฉพาะในเวลากลางคืน อาจเป็นอาการของโรคกรดไหลย้อน (GERD) หรือภาวะกรดไหลย้อน
อาหารบางชนิดด้านล่างนี้เพิ่มความเสี่ยงต่ออาการเสียดท้อง

ช็อคโกแลต

จากการศึกษาในปี 2019 ของมหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนีย (สหรัฐอเมริกา) พบว่าช็อกโกแลตช่วยลดแรงกดทับที่กล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหารส่วนล่าง เนื่องจากมีส่วนผสมของโกโก้และคาเฟอีน ซึ่งเพิ่มการสัมผัสกับกรดในหลอดอาหาร อาหารและเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนสามารถเพิ่มความเป็นกรดของสารคัดหลั่งในกระเพาะอาหาร ทำให้กล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหารส่วนล่างคลายตัว นำไปสู่อาการกรดไหลย้อนและอาการแสบร้อนกลางอก

หัวหอม

หัวหอมอุดมไปด้วยสารอาหาร แต่มีใยอาหารที่สามารถหมักได้ที่เรียกว่าฟรุคโตโอลิโกแซกคาไรด์ เมื่อเข้าสู่ร่างกาย สารนี้จะทำให้กล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหารส่วนล่างคลายตัวได้ง่ายและเพิ่มการไหลย้อนของกรด

จากข้อมูลของโรงพยาบาลเพรสไบทีเรียน (สหรัฐอเมริกา) พบว่าผู้ที่รับประทานแฮมเบอร์เกอร์กับหัวหอมมีแนวโน้มที่จะมีอาการแสบร้อนกลางอกมากกว่าผู้ที่ไม่รับประทาน การศึกษานี้ตีพิมพ์ในปี พ.ศ. 2533 โดยมีผู้เข้าร่วม 32 คน

การกินหัวหอมดิบอาจทำให้เกิดกรดไหลย้อนหรืออาการเสียดท้องได้ ภาพ: Freepik — การกินหัวหอมดิบอาจทำให้เกิดกรดไหลย้อนหรืออาการเสียดท้องได้ ภาพ: *Freepik*

เบียร์

การดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางถึงมากเกินไปอาจทำให้อาการกรดไหลย้อนรุนแรงขึ้น รวมถึงอาการแสบร้อนกลางอก เนื่องจากแอลกอฮอล์ทำให้กล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหารส่วนล่างคลายตัว ทำให้อาหารในกระเพาะอาหารไหลย้อนกลับขึ้นไปในหลอดอาหารได้

ส่วนผสมในแอลกอฮอล์ยังเพิ่มการผลิตกรดในกระเพาะอาหารและทำให้หลอดอาหารไวต่อกรดในกระเพาะอาหารมากขึ้น ทำให้เกิดอาการเสียดท้อง

การศึกษาวิจัยในปี 2019 โดยมหาวิทยาลัยเจ้อเจียง (ประเทศจีน) แสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์มากกว่า 5 ครั้งหรือมากกว่าวันต่อสัปดาห์ มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคกรดไหลย้อนมากกว่าผู้ที่ไม่ดื่มหรือดื่มไม่บ่อยถึง 2 เท่า

เครื่องดื่มอัดลม

น้ำอัดลมและเครื่องดื่มอัดลมสามารถคลายกล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหารและเพิ่มความเป็นกรดของกรดในกระเพาะอาหาร ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสองประการที่ทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอก Healthline ระบุว่า น้ำอัดลมยังเป็นสาเหตุของอาการแสบร้อนกลางอกตอนกลางคืนอีกด้วย

จากการศึกษากลุ่มคนจำนวน 162 คนในปี 2011 โดยมหาวิทยาลัยแห่งชาติโซล (ประเทศเกาหลีใต้) พบว่าเครื่องดื่มอัดลมมีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการกรดไหลย้อน เช่น อาการเสียดท้องสูงขึ้นร้อยละ 69

มิ้นต์

เปปเปอร์มินต์และผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปปเปอร์มินต์อาจทำให้อาการกรดไหลย้อนแย่ลงได้ เนื่องจากเปปเปอร์มินต์ช่วยผ่อนคลายลำไส้ จึงทำให้กล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหารส่วนล่างผ่อนคลายไปด้วย ซึ่งทำให้กรดและสารอื่นๆ ในกระเพาะอาหารไหลย้อนกลับขึ้นไปในหลอดอาหาร และทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอก

ผู้ป่วยโรคกรดไหลย้อนจำนวนมากรายงานว่ามีอาการเสียดท้องและกรดไหลย้อนหลังจากรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของสะระแหน่

น้ำส้ม

ผลไม้รสเปรี้ยวมีกรดซิตริกสูง ซึ่งทำให้ผลไม้มีรสเปรี้ยว แต่ก็สามารถเพิ่มการผลิตกรดในกระเพาะอาหาร ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอกหรือรู้สึกแสบร้อนกลางอกได้ ดังนั้น คุณควรหลีกเลี่ยงน้ำผลไม้ที่มีกรดซิตริกในขณะท้องว่าง

มะเขือเทศ

เช่นเดียวกับผลไม้ตระกูลส้ม มะเขือเทศมีกรดสูง ทำให้กระเพาะอาหารผลิตกรดมากขึ้นและนำไปสู่อาการกรดไหลย้อน เพื่อควบคุมอาการกรดไหลย้อน ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมะเขือเทศดิบ และเปลี่ยนเป็นเครื่องเทศอื่นๆ เช่น โหระพา โรสแมรี่ และออริกาโนแทน

Huyen My (อ้างอิงจาก Healthline, Greatist )

ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโรคทางเดินอาหารให้แพทย์ตอบได้ที่นี่

ลิงค์ที่มา