คนงานในหมู่บ้านทำกระดาษสาในจังหวัดเหงะอานยุ่งมากในช่วงวันหยุดเทศกาลเต๊ด

TPO - ทุกครั้งที่ถึงเทศกาลเต๊ด โรงงานผลิตกระดาษห่อข้าวในหมู่บ้าน Tây Lan (ตำบล Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An ) จะคึกคักไปด้วยคนงานที่กำลังยุ่งอยู่กับการผลิต อบ หรือบรรจุกระดาษห่อข้าวเพื่อส่งถึงลูกค้าทันช่วงเทศกาลเต๊ด

27/01/2025 | 08:19 น.

TPO - ทุกครั้งที่ถึงเทศกาลเต๊ด โรงงานผลิตกระดาษห่อข้าวในหมู่บ้าน Tây Lan (ตำบล Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An) จะคึกคักไปด้วยคนงานที่กำลังยุ่งอยู่กับการผลิต อบ หรือบรรจุกระดาษห่อข้าวเพื่อส่งถึงลูกค้าทันเทศกาลเต๊ด

วิดีโอ ของคนงานในหมู่บ้านทำกระดาษข้าวเที๊ยลัน (ตำบลธิญเติงจืออง เมืองงีล็อค จังหวัดเหงะอาน) ทำงานหนักเพื่อส่งกระดาษข้าวให้ลูกค้าตรงเวลาในช่วงเทศกาลเต๊ต

นางเหงียน ถิ ลี (อายุ 46 ปี เจ้าของร้านขายกระดาษห่อข้าวเวียดลี ชุมชนถิ่ญจวง เมืองงีล็อก จังหวัดเหงะอาน) และคนงานของเธอได้นำกระดาษห่อข้าวสดใหม่แต่ละถาดออกมาตากให้แห้งอย่างรวดเร็วเพื่อส่งมอบให้กับลูกค้า "พยากรณ์อากาศบอกว่าฝนจะตกในอีกไม่กี่วัน ดังนั้นเราจึงต้องรีบทำกระดาษห่อข้าวให้แห้งเร็ว ไม่เช่นนั้นถ้าฝนตก เราก็จะทำไม่ได้อีกต่อไป" นางหลีกล่าว

หมู่บ้านกระดาษสาไทลานผลิตกระดาษสาได้ตลอดทั้งปี แต่ช่วงเทศกาลตรุษจีนจะมีลูกค้าสั่งกระดาษสากันมาก ทางร้านจึงเพิ่มปริมาณการผลิตกระดาษสาด้วย

ในแต่ละวัน โรงงานของคุณหลี่ผลิตเค้กได้เกือบ 10,000 ชิ้น ในช่วงเทศกาลตรุษจีน คุณหลี่ต้องจ้างคนงานเพิ่มเพื่อส่งเค้กให้ลูกค้าตรงเวลา

กระดาษห่อข้าวเหนียวมีรสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษ จึงได้รับความนิยมจากลูกค้าเป็นอย่างมาก เจ้าของโรงงานผลิตเค้กกล่าวว่าเค้กส่วนใหญ่ทำจากแป้งข้าวเหนียวและงา อย่างไรก็ตาม แต่ละโรงงานมีเคล็ดลับเฉพาะของตัวเองในการผสมเครื่องเทศเพิ่มเติมเพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่อร่อยเข้มข้นให้กับเค้ก

“การทำเค้กให้อร่อยต้องใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงสุด ข้าวที่ใช้ทำเค้กต้องเป็นข้าวเกรด 1 โรงงานของฉันใช้เงิน 600 ล้านดองต่อปีในการซื้อข้าว งาดำต้องเป็นงาดำคุณภาพดีจึงจะมีรสชาติเข้มข้นและมัน เมื่อทำเค้กจะต้องใส่เครื่องเทศ เช่น พริกไทย กระเทียม เกลือ ผงชูรส ฯลฯ ลงไปเพื่อให้เค้กมีรสชาติอร่อย หอม และมีรสชาติดี” นางสาวเหงียน ทิ ลี กล่าว

หลังจากเคลือบแล้วเค้กจะถูกวางลงบนตะแกรงแต่ละชั้น

จากนั้นนำไปตากแดดให้แห้ง

เค้กจะถูกบรรจุแบบดิบหรืออบขึ้นอยู่กับคำขอของลูกค้า

“ช่วงเทศกาลเต๊ตจะมีออร์เดอร์เยอะมาก ฉันเลยยุ่งอยู่กับการทำงานแบบไม่หยุดหย่อนจนไม่มีเวลาพักผ่อนเลย” เหงียน ทิ ฮาน (อายุ 50 ปี) กล่าว และเสริมว่าเธอได้รับการว่าจ้างมาทำเค้ก โดยได้เงินเดือนประมาณ 250,000-300,000 ดองต่อวัน

คนงานทำงานหนักอยู่เสมอเพื่อส่งมอบสินค้าให้ลูกค้าทันเทศกาลตรุษจีน

เมื่อเค้กแห้งแล้ว จะถูกส่งเข้าเครื่องอบด้วยความร้อน เค้กที่กรอบอร่อยและร้อนจะถูกบรรจุหีบห่อโดยโรงงานและส่งให้กับลูกค้าทั้งในและนอกจังหวัด

ง็อก ตู

ที่มา: https://tienphong.vn/tho-lang-banh-da-xu-nghe-nhon-nhip-luon-tay-dip-tet-post1712673.tpo