คนงานในหมู่บ้านทำกระดาษสาในเหงะอานยุ่งมากในช่วงวันหยุดเทศกาลตรุษเต๊ต

TPO - ทุกครั้งที่ถึงเทศกาลเต๊ด โรงงานผลิตกระดาษห่อข้าวในหมู่บ้าน Tây Lan (ตำบล Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An ) จะคึกคักไปด้วยคนงานที่กำลังยุ่งอยู่กับการทำ อบ หรือบรรจุกระดาษห่อข้าวเพื่อส่งให้ลูกค้าทันเทศกาลเต๊ด

27/01/2568 | 08:19 น.

TPO - ทุกครั้งที่ถึงเทศกาลเต๊ด โรงงานผลิตกระดาษห่อข้าวในหมู่บ้าน Tây Lan (ตำบล Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An) จะคึกคักไปด้วยคนงานที่กำลังยุ่งอยู่กับการทำ อบ หรือบรรจุกระดาษห่อข้าวเพื่อส่งให้ลูกค้าทันเทศกาลเต๊ด

วิดีโอ ของคนงานในหมู่บ้านทำกระดาษข้าวเทยหลาน (ตำบลถิญเจื่อง เมืองหงิหลก จังหวัดเหงะอาน) ทำงานหนักเพื่อส่งกระดาษข้าวให้ลูกค้าทันเทศกาลเต๊ด

คุณเหงียน ถิ ลี (อายุ 46 ปี เจ้าของร้านกระดาษห่อข้าวเวียดลี ตำบลถิญเจื่อง เมืองงีหลก จังหวัดเหงะอาน) พร้อมด้วยคนงาน ได้นำกระดาษห่อข้าวสดใหม่แต่ละถาดไปตากบนราวตากผ้าให้แห้งเร็วก่อนส่งมอบให้ลูกค้า “พยากรณ์อากาศบอกว่าอีกไม่กี่วันฝนจะตก เราต้องรีบทำกระดาษห่อข้าวให้แห้งเร็วๆ ไม่งั้นถ้าฝนตก ก็คงทำไม่ได้แล้ว” คุณลีกล่าว

หมู่บ้านกระดาษสาไทหลานผลิตกระดาษสาตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตาม ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ลูกค้าจะสั่งสินค้าเป็นจำนวนมาก ทางร้านจึงเพิ่มปริมาณการผลิตกระดาษสาด้วย

ทุกวัน โรงงานของคุณหลี่ผลิตเค้กได้เกือบ 10,000 ชิ้น ในช่วงเทศกาลตรุษจีน คุณหลี่ต้องจ้างพนักงานเพิ่มเพื่อส่งเค้กให้ลูกค้าตรงเวลา

กระดาษห่อข้าวเหนียวเตยหลานมีรสชาติอร่อยเฉพาะตัว จึงเป็นที่นิยมของลูกค้าอย่างมาก เจ้าของโรงงานผลิตเค้กเล่าว่าเค้กส่วนใหญ่ทำจากแป้งข้าวเจ้าและงา อย่างไรก็ตาม แต่ละโรงงานมีเคล็ดลับเฉพาะตัวในการผสมเครื่องเทศเพิ่มเติม เพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่เข้มข้นและอร่อยให้กับเค้ก

“การทำเค้กให้อร่อย ต้องใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง ข้าวที่ใช้ทำเค้กต้องเป็นข้าวสารเกรด 1 โรงงานของฉันใช้เงิน 600 ล้านดองต่อปีในการซื้อข้าว งาดำที่ใช้ต้องเป็นงาดำคุณภาพดีจึงจะมีรสชาติเข้มข้นและมัน ในการทำเค้ก จะมีการใส่เครื่องเทศ เช่น พริกไทย กระเทียม เกลือ ผงชูรส ฯลฯ ลงไปเพื่อให้เค้กมีรสชาติอร่อย หอม และกลมกล่อม” คุณเหงียน ถิ ลี กล่าว

หลังจากเคลือบแล้วเค้กจะถูกวางลงบนตะแกรงแต่ละชั้น

จากนั้นนำไปตากแดดให้แห้ง

เค้กจะถูกบรรจุแบบดิบหรืออบขึ้นอยู่กับคำขอของลูกค้า

“ช่วงเทศกาลเต๊ดมีออเดอร์เยอะมาก ฉันเลยยุ่ง ทำงานไม่หยุดเลยไม่มีเวลาพักผ่อนเลย” เหงียน ทิ ฮาน (อายุ 50 ปี) กล่าว และเสริมว่าเธอได้รับการว่าจ้างให้ทำเค้ก โดยได้เงินเดือนประมาณ 250,000-300,000 ดองต่อวัน

คนงานทำงานหนักอยู่เสมอเพื่อส่งมอบสินค้าให้ลูกค้าทันเทศกาลตรุษจีน

หลังจากอบแห้งแล้ว เค้กจะถูกนำเข้าเครื่องอบด้วยความร้อน เค้กร้อนๆ กรอบอร่อย จะถูกบรรจุโดยโรงงานและส่งให้ลูกค้าทั้งในและต่างประเทศ

ง็อก ตู

ที่มา: https://tienphong.vn/tho-lang-banh-da-xu-nghe-nhon-nhip-luon-tay-dip-tet-post1712673.tpo