ผู้คนจำนวนมากหลั่งไหลมายังสถานที่แห่งหนึ่งในไทเหงียนเพื่อชมเมนูอร่อยๆ 101 เมนูที่ทำจากไก่บ้าน

กิจกรรมสุดมันส์ในการแข่งขันทำอาหาร คลิป : ฮา ทานห์

นายเหงียน ซวน โบ ประธานสมาคมชาวนาประจำตำบลเตินคานห์ กล่าวในพิธีเปิดการแข่งขันว่า “นี่คือสนามเด็กเล่นสำหรับสมาคมชาวนาในตำบลเพื่อแลกเปลี่ยนและแบ่งปันประสบการณ์ในการปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่ทำด้วยมือของสมาชิกสมาคมชาวนาในตำบล”

คณะกรรมการจัดงานมอบธงที่ระลึกให้กับหน่วยงานที่เข้าร่วมงาน ภาพโดย: Ha Thanh

การแข่งขันนี้จะช่วยเชื่อมโยงสมาคมเกษตรกรฐานรากเข้าด้วยกัน ขณะเดียวกันก็ช่วยให้สมาชิกได้รับความรู้เพิ่มเติมในการเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและถูกสุขอนามัย อีกทั้งยังช่วยส่งเสริมสุขภาพของตนเอง ครอบครัว และชุมชนอีกด้วย

นายเหงียน ซวน โบ ประธานสมาคมเกษตรกรประจำตำบลเตินคานห์ กล่าวเปิดงานประกวด ภาพโดย: ฮา ทานห์

นายโด ฮู ฮา รองเลขาธิการถาวร ประธานสภาประชาชนตำบลเตินคานห์ กล่าวในงานแข่งขันว่า สมาคมเกษตรกรจะเข้าร่วมการแข่งขันด้วยจิตวิญญาณแห่งความสามัคคี ความทุ่มเท การแลกเปลี่ยน เรียนรู้ซึ่งกันและกัน ปรุงอาหารพื้นบ้านให้เหมาะสมกับธรรมชาติของเกษตรกร และสร้างสรรค์มื้ออาหารที่มีความหมายอย่างแท้จริง

วัตถุดิบที่ใช้ทำเมนูนี้เป็นอาหารพื้นเมืองทั้งหมด รวมทั้งไก่ภูเขาภูบินห์ด้วย ภาพโดย: Ha Thanh

การแข่งขันครั้งนี้มีทีมจากสมาคมเกษตรกรรากหญ้า 16 แห่งในตำบลเตินคานห์เข้าร่วม 16 ทีม ทีมทั้งหมดแสดงให้เห็นถึงความกระตือรือร้นและความตื่นเต้น และปรุงอาหารด้วยความทุ่มเท ความพิถีพิถัน และความพยายามอย่างสุดความสามารถ สร้างสรรค์อาหารที่สะดุดตาด้วยสีสันที่ดึงดูดใจมากมาย

สมาคมเกษตรกรฐานราก 16 แห่งในตำบลเตินคานห์เข้าร่วมการประกวด ภาพโดย: ฮา ทานห์

ตำบลเตินข่านห์เป็นหนึ่งในท้องถิ่นที่มีฟาร์มไก่บนเนินเขาฟูบิ่ญจำนวนมากที่สุดในอำเภอ โดยมีสหกรณ์หลายแห่งและสหกรณ์การผลิตและเพาะพันธุ์ไก่ขนาดใหญ่

ในโครงการส่งเสริมและเชื่อมโยงการบริโภคผลิตภัณฑ์ไก่ภูเขาฟู่บิ่ญและผลิตภัณฑ์เกษตรของจังหวัด ไทเหงียน ปี 2566 ไก่ภูเขาสวยงามสองตัวจากเมืองเตินข่านได้รับการประมูลในราคา 200 ล้านดอง

ถาดอาหารตกแต่งสวยงามสะดุดตา ภาพโดย: Ha Thanh

นายเหงียน วัน เตวียน ผู้อำนวยการสหกรณ์เลี้ยงไก่อินทรีย์เขาตานฟู (ตำบลตานคานห์) หนึ่งในทีมที่เข้าร่วมการแข่งขันกล่าวว่า การแข่งขันครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์หลักในท้องถิ่น โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จากไก่ เช่น ไก่ป่า ไข่ไก่ และผลิตภัณฑ์จากพืช ราก และผลไม้อื่นๆ ที่เป็นจุดแข็งของท้องถิ่น

“ในฐานะผู้อำนวยการสหกรณ์ ผมเห็นว่าโครงการนี้จะเป็นสนามเด็กเล่นที่มีประโยชน์และความสามัคคีระหว่างสมาคมเกษตรกร และในเวลาเดียวกัน ยังเป็นโอกาสให้สมาคมต่างๆ แลกเปลี่ยนและเรียนรู้ประสบการณ์ในการทำอาหารให้ครอบครัวด้วย” นายเตวียนกล่าว

ส้มโอเป็นผลิตภัณฑ์ ทางการเกษตร ที่เป็นเอกลักษณ์ของตำบลตานคานห์ที่นำมาจัดแสดงในงานประกวด ภาพโดย: ฮา ทานห์

นางสาว Trieu Thi Y (สมาคมชาวนา Kim Bang) เชฟผู้ปรุงอาหารในการประกวดกล่าวอย่างตื่นเต้นว่า "ฉันคิดว่าการประกวดที่จัดขึ้นในวันนี้มีความหมายมาก เพราะช่วยส่งเสริมผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของตำบล Tan Khanh ซึ่งรวมถึงไก่บ้านด้วย ในการแข่งขันครั้งนี้ สมาคมของเราได้ใช้วัตถุดิบหลักจากไก่บ้าน Tan Khanh ในการปรุงอาหาร 3 เมนู ได้แก่ ซุปไก่ ไก่นึ่งใบมะนาว และสลัดไก่กับหัวหอม ซึ่งเป็นอาหารที่ให้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนและปลอดภัยต่อผู้บริโภค เนื่องจากทั้งหมดได้รับการแปรรูปจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรหลักของท้องถิ่น"

การแข่งขันไม่เพียงแต่เป็นโอกาสให้ทีมต่างๆ แลกเปลี่ยนและเรียนรู้ซึ่งกันและกันเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสในการส่งเสริมจุดแข็งในท้องถิ่นอีกด้วย ภาพโดย: Ha Thanh

นางสาวโง ทิ วัน อันห์ สมาชิกคณะกรรมการบริหารสมาคมชาวนาเขตฟูบิ่ญ ให้สัมภาษณ์กับนักข่าวดาน เวียดว่า ในวาระครบรอบ 94 ปีของการก่อตั้ง สมาคมชาวนาเวียดนาม สมาคมชาวนาเขตได้จัดทำแผนเพื่อชี้นำและเผยแพร่สู่รากหญ้า ในช่วงที่มีกิจกรรมทางการเมืองครั้งใหญ่ในเขตฟูบิ่ญ สมาคมชาวนาของตำบลและเมืองต่างๆ ก็ได้จัดกิจกรรมต่างๆ มากมาย เช่น การแข่งขันวอลเลย์บอลและชักเย่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสมาคมชาวนาเขตเตินข่านได้จัดการแข่งขันทำอาหาร

“การประกวดครั้งนี้จะช่วยเสริมสร้างความสามัคคีระหว่างเกษตรกรในระดับรากหญ้า โดยในแต่ละมื้อจะมีอาหารประจำถิ่นจากผลิตภัณฑ์ไก่บ้านภูเขา Tan Khanh จำนวน 3 จาน นอกจากนี้ การประกวดครั้งนี้ยังเป็นโอกาสในการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรประจำถิ่นของตำบล Tan Khanh โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ไก่บ้านภูเขา ซึ่งจะเป็นแนวทางให้เราสามารถนำผลิตภัณฑ์ไก่บ้านภูเขา Tan Khanh Phu Binh ไปร่วมออกร้านในงานแสดงสินค้าต่างๆ ในอนาคต เพื่อช่วยให้คนในพื้นที่ได้ส่งเสริมและบริโภคผลิตภัณฑ์ได้ดียิ่งขึ้น” นางสาววัน อันห์ กล่าว

ผู้จัดงานได้มอบรางวัลให้กับทีมที่เข้าร่วมการแข่งขัน ภาพโดย: Ha Thanh

เมื่อการแข่งขันสิ้นสุดลง คณะกรรมการจัดงานจะมอบรางวัลชนะเลิศ 1 รางวัล รางวัลรองชนะเลิศ 1 รางวัล รางวัลรองชนะเลิศ 2 รางวัล และรางวัลปลอบใจ 11 รางวัล ให้กับทีมที่เข้าร่วม

ที่มา: https://danviet.vn/thien-ha-keo-nhau-di-den-o-mot-noi-cua-thai-nguyen-xem-101-mon-an-ngon-tu-thit-ga-doi-20241012113356991.htm