ครูวรรณคดีรักเกษตรอินทรีย์

GIA LAI ครูสอนวรรณคดี Bui Van Duong เกิดจากความหลงใหลใน เกษตรกรรม สะอาด และประสบความสำเร็จในการผลิตผลิตภัณฑ์ชีวภาพอินทรีย์ให้กับสวน

กำลังมองหาไอเดียที่กล้าหาญ

การได้รับปริญญาตรีสองใบในเวลาเดียวกัน คือ ปริญญาทางการสอนวรรณคดี และปริญญาตรี ทางเศรษฐศาสตร์ ซึ่งทั้งสองใบดูเหมือนจะไม่เกี่ยวข้องกับสาขาเกษตรกรรมเลย บุย วัน เดือง (อายุ 37 ปี อาศัยอยู่ในหมู่บ้านโง 3 ตำบลเอียกา อำเภอจูปา จังหวัดจาลาย) กำลังประสบความสำเร็จกับการปลูกสวนผลไม้ในพื้นที่

“หลังจากเรียนจบ ฉันยังเด็กมาก จึงได้รับมอบหมายให้ไปสอนหนังสือที่โรงเรียนแห่งหนึ่งซึ่งอยู่ไกลบ้าน เงินเดือนน้อยและไม่พอค่าน้ำมัน ฉันจึงตัดสินใจลาออกจากงาน ตอนแรกฉันเสียใจมาก แต่จะทำอย่างไรได้ล่ะ!” ดวงเล่า

Anh Dương sử dụng vi sinh vật bản địa để sản xuất phân hữu cơ vi sinh. Ảnh: Đăng Lâm. — คุณดวงใช้จุลินทรีย์พื้นเมืองเพื่อผลิตปุ๋ยอินทรีย์จากจุลินทรีย์ ภาพโดย: *ดัง ลัม*

เนื่องจากมีสวนเล็กๆ ดวงจึงตัดสินใจลงทุนปลูกกาแฟเช่นเดียวกับคนในพื้นที่หลายคน เดิมทีสวนได้รับการดูแลแบบดั้งเดิมเช่นเดียวกับที่คนทั่วไปทำ โดยใช้เพียงปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง ดวงเล่าว่าในช่วงแรกต้นกาแฟดูเหมือนจะเจริญเติบโตได้ดี ช่วงเวลานั้นเป็นช่วงที่ราคากาแฟพุ่งสูงสุด ผู้คนจึงหันมาใช้ปุ๋ยเคมีมากขึ้น แต่หลังจากนั้นไม่นาน เนื่องจากต้อง "กิน" สารเคมีมากเกินไป สวนกาแฟจึงเริ่มเสื่อมโทรมลง

“ผมตัดสินใจที่จะอยู่กับสวนนี้ไปอีกนาน จึงต้องหาทางรักษาสวนกาแฟและทุเรียนที่กำลังถูกวางยาพิษ และวิธีเดียวคือการเปลี่ยนพฤติกรรมการทำเกษตรจากเกษตรอนินทรีย์เป็นเกษตรอินทรีย์” คุณเดืองกล่าว ด้วยความหลงใหลในเกษตรกรรมยั่งยืน ตั้งแต่ปี 2562 เขาเริ่มค้นคว้าและศึกษาค้นคว้า จนตัดสินใจสร้างสวนต้นแบบที่ “ปฏิเสธ” สารเคมี

ปัจจุบัน คุณเดืองมีความเชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีการใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพเพื่อผลิตปุ๋ยจุลินทรีย์อินทรีย์ คุณเดืองกล่าวว่ากระบวนการผลิตปุ๋ยจุลินทรีย์อินทรีย์นั้นไม่ยาก แม้แต่ใครก็สามารถทำได้ เงินทุนเริ่มต้นไม่จำเป็นต้องใช้มาก เพียงแค่พอสำหรับซื้อวัตถุดิบ เช่น โปรตีนปลา โปรตีนถั่วเหลือง โปรตีนไข่ โพแทสเซียมอินทรีย์ ฟอสฟอรัสอินทรีย์ ฯลฯ จากนั้นนำไปบ่มในถังขนาดใหญ่เป็นระยะเวลาหนึ่งก่อนจะนำไปใช้งานจริง

“ปุ๋ยอินทรีย์ชนิดนี้สามารถนำไปใช้ฉีดพ่น รดน้ำต้นไม้ หรือใช้เป็นอาหารปลาได้ สำหรับพืช ปุ๋ยจะถูกนำไปใส่ในระบบชลประทานที่ประหยัดน้ำ ซึ่งน้ำจะไหลไปตามที่ปุ๋ยไหลไป ช่วยประหยัดเวลาและแรงงานได้มาก” คุณเดืองกล่าว

Vườn cây sầu riêng 'nói không' với hóa chất của gia đình anh Dương. Ảnh: Đăng Lâm. — สวนทุเรียนของครอบครัวนายดวง "ปฏิเสธ" สารเคมี ภาพ: *ดัง ลัม*

จากการคำนวณพบว่าการผลิตและการใช้ปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์ชนิดนี้ช่วยประหยัดต้นทุนได้ 30-50% เมื่อเทียบกับการใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่ราคาปุ๋ยเคมีสูง จะช่วยประหยัดได้มากยิ่งขึ้น

นอกจากนี้การใช้ปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์ยังช่วยปรับปรุงสภาพแวดล้อมของดินและน้ำ สร้างเงื่อนไขให้จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์เจริญเติบโต จึงควบคุมโรคในสวนได้... "ส่วนผลกระทบต่อสวน เพียงแค่ไปเยี่ยมชมสวนแล้วคุณจะรู้" Duong กล่าว

แพร่กระจายสู่ชุมชน

“เมื่อประสบความสำเร็จ ผมต้องการนำแบบจำลองนี้ไปใช้กับคนในพื้นที่ แต่ปัญหาคือ เป็นไปไม่ได้ที่จะเปลี่ยนแปลงแนวทางการทำเกษตรแบบดั้งเดิมของคนในพื้นที่ได้ในทันที ในตอนแรก บางครัวเรือนถึงกับนำแบบจำลองไปใช้อย่างไม่ถูกต้อง ทำให้ประสิทธิภาพต่ำลง ทำให้คนสูญเสียความมั่นใจ แต่ปัจจุบัน ผู้คนได้นำวิธีการของแบบจำลองนี้ไปใช้กันอย่างแพร่หลาย” คุณเซืองกล่าว

ปัจจุบัน กระแสการใช้ปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์ของนายเดืองไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่สำหรับประชาชนในชุมชนอีกต่อไป และได้แพร่กระจายไปยังหลายพื้นที่ในอำเภอนี้ด้วย นายเดืองกล่าวว่านับเป็นเรื่องยากที่จะนับ แต่มีครัวเรือนเกษตรกรอย่างน้อย 1,000 ครัวเรือนในอำเภอที่ประสบความสำเร็จในการนำเทคโนโลยีการผลิตมาใช้และได้ใช้ปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์นี้

คุณเซืองพาผมไปที่บ้านของคุณเหงียน วัน เจือง ในหมู่บ้าน 1 ตำบลเอีย กา ครอบครัวของคุณเจืองปลูกกาแฟไว้ 2.5 เฮกตาร์เมื่อหลายปีก่อน เช่นเดียวกับสวนกาแฟอื่นๆ ในพื้นที่ สวนของคุณเจืองใช้ปุ๋ยเคมีมาตั้งแต่แรกเริ่ม ต่อมาสวนก็ค่อยๆ เสื่อมโทรมลงเนื่องจากปุ๋ยเคมีเป็นพิษ

Vườn cà phê của anh Trường luôn kiên định theo hướng hữu cơ. Ảnh: Đăng Lâm. — สวนกาแฟของคุณ Truong มักจะยึดแนวทางเกษตรอินทรีย์เสมอ ภาพโดย: *Dang Lam*

“ผมรู้จักผลิตภัณฑ์ปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์ของคุณเดืองมานานแล้ว ระหว่างกระบวนการตรวจสอบ ผมเห็นผลลัพธ์ที่ชัดเจน ดังนั้นเมื่อ 3 ปีก่อน ผมจึงได้นำเทคโนโลยีนี้มาใช้กับสวนของครอบครัวอย่างเป็นทางการ” คุณเติงกล่าว

คุณเจือง กล่าวว่า การใช้ปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์ช่วยประหยัดต้นทุนและดูแลรักษา เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และมีประสิทธิภาพสูง หากใช้ปุ๋ยเคมี จะต้องใส่ปุ๋ยปีละ 4 ครั้ง เพื่อให้ได้ยอด ในขณะที่การใช้ปุ๋ยอินทรีย์ จะต้องใส่ปุ๋ยเพียงปีละ 5 ครั้ง (1 ครั้งในฤดูแล้ง และ 4 ครั้งในฤดูฝน) และให้ยอดเพียงปีละ 2 ครั้ง ประหยัดเวลาในการให้ยอดได้ครึ่งหนึ่ง

คุณเจืองอธิบายเพิ่มเติมว่า “หากใช้ปุ๋ยเคมี ควรใส่ในช่วงฤดูฝน เพราะปุ๋ยจะละลายทันที รากจะดูดซับไนโตรเจนได้มาก ทำให้ตาข้างใบเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหลังการใส่ปุ๋ยทุกครั้ง ควรสร้างยอด หากใช้ปุ๋ยอินทรีย์ พืชจะ “กิน” ปุ๋ยและแตกกิ่งก้านสาขาอย่างช้าๆ กิ่งก้านเกือบทุกกิ่งที่งอกจะออกผล จึงไม่ต้องเสียเวลาสร้างยอดและผลผลิตก็จะไม่ลดลง ไม่มีปรากฏการณ์ที่ผลผลิตดีในปีนี้และผลผลิตไม่ดีในปีหน้าเหมือนการใช้ปุ๋ยเคมี”

คุณเจืองพาเราไปที่สวนกาแฟของครอบครัว และแนะนำสวนที่ยังคงเขียวขจีแม้ช่วงกลางฤดูแล้งในที่ราบสูงตอนกลางว่า "การใช้ปุ๋ยอินทรีย์ช่วยให้สวนยังคงเขียวขจีตลอดทั้งปี โดยไม่สูญเสียกิ่งก้านหรือทรงพุ่ม ทำให้ผลผลิตและผลผลิตคงอยู่ทุกปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลกาแฟที่ใหญ่ อวบอิ่ม และสะอาด"

ย้อนกลับไปที่สวนทุเรียนของครอบครัวดูง ต้นทุเรียนทุกต้นล้วนออกผลดก นอกจากกาแฟแล้ว ครอบครัวดูงยังมีต้นทุเรียนเกือบ 500 ต้น ต้นลำไยเกือบ 500 ต้น ซึ่งล้วน “หันหลังให้” ปุ๋ยเคมี และได้รับปุ๋ยอินทรีย์จากจุลินทรีย์ ในฤดูกาลนี้ ต้นทุเรียนกำลังออกผลอ่อน ออกผลมากจนต้องตัดแต่งกิ่งเพื่อให้ได้ปริมาณผลต่อต้นและคุณภาพของผล

คุณเดืองเล่าว่า “ตอนนี้ผู้คนสามารถผลิตปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์ได้เองแล้ว ระหว่างกระบวนการ หากไม่เข้าใจอะไร พวกเขาจะมาหาผมหรือคุณเทียนเพื่อขอความช่วยเหลือ”

เทียนที่เซืองเพิ่งพูดถึงคือเหงียนวันเทียนในหมู่บ้าน 1 ตำบลเอียกา “ในด้านการผลิตปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์ เทียนคือ “อาจารย์” ของผม เป็นครูคนแรกของผม จากความรู้ที่เทียนสอนผม ผมได้เรียนรู้มากขึ้นเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบเหมือนทุกวันนี้” เซืองเผย

จากความหลงใหลในเกษตรกรรมสะอาดของครูวรรณคดี จนถึงปัจจุบัน สวนกาแฟและสวนผลไม้ของตำบลเอียกา อำเภอชูปาห์ ยังคงให้ผลผลิตมากมายและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เกือบทุกสวนกาแฟ สวนพริก หรือสวนผลไม้ ล้วนมีถังขนาดใหญ่สำหรับเก็บปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์ สวนขนาดเล็กมีถังน้อย ในขณะที่สวนที่มีถังจำนวนมากและกระป๋องพลาสติกขนาดใหญ่กลับกลายเป็นสวนขนาดใหญ่ สำหรับเกษตรกรในพื้นที่นี้ การนำเทคโนโลยีการเตรียมทางชีวภาพมาใช้เพื่อผลิตปุ๋ยอินทรีย์ได้กลายเป็นกระแสหลัก

นายเนย์ เคียน ประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอชูปา กล่าวว่า "อำเภอนี้มีนโยบายพัฒนาเกษตรอินทรีย์มายาวนาน ผ่านโครงการพัฒนาเกษตรกรรมอย่างยั่งยืนและเกษตรกรรมไฮเทค ดังนั้นจึงได้กำหนดหลักเกณฑ์ต่างๆ ไว้ เช่น การตรวจสอบย้อนกลับ การอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม การชลประทานที่ประหยัด และการใช้ศัตรูธรรมชาติเพื่อควบคุมศัตรูพืชและโรคพืช สำหรับไม้ผล อำเภอส่งเสริมให้ประชาชนใช้ปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อให้มั่นใจว่าการเกษตรกรรมจะสะอาด"

แหล่งที่มา