วัยรุ่นจำเป็นต้องเสริมโปรตีนหรือไม่?

วัยรุ่นจำนวนมากในปัจจุบันหันมาใช้ผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีนในรูปแบบผงและแบบเชค ผู้เชี่ยวชาญ ด้านสุขภาพ ได้แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้

เมื่อเร็วๆ นี้ นักวิจัยจากโรงพยาบาลเด็ก CS Mott แห่งมหาวิทยาลัยมิชิแกนเฮลท์ (สหรัฐอเมริกา) ได้ทำการสำรวจผู้ใหญ่ที่มีลูกอายุ 13-17 ปี เกือบ 1,000 คนทั่วประเทศ เพื่อศึกษาพฤติกรรมการบริโภคโปรตีน ผลการศึกษาพบว่าผู้ปกครอง 41% ระบุว่าลูกของตนใช้ผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีนในปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีนประกอบด้วยโปรตีนบาร์ (29%) เชค (23%) และโปรตีนผง (15%) ในจำนวนนี้ ประมาณหนึ่งในสี่ยอมรับว่าลูกของตน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเด็กผู้ชาย ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีนเกือบทุกวัน ตามข้อมูลของ Health

นักกีฬาอาจรับประทานอาหารเสริมโปรตีนเพื่อฟื้นฟูกล้ามเนื้อ

เหตุผลเบื้องหลัง “การระเบิด” ของโปรตีน

โดยรวมแล้ว วัยรุ่นเชื่อว่าโปรตีนมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับรูปลักษณ์ สมรรถภาพ และสุขภาพโดยรวม แต่ผลสำรวจพบว่าเหตุผลที่วัยรุ่นหันมารับประทานโปรตีนมักเกี่ยวข้องกับเพศ

ยกตัวอย่างเช่น ประมาณ 55% ของผู้ปกครองเด็กผู้ชายกล่าวว่าลูกของตนใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสร้างกล้ามเนื้อหรือพัฒนาสมรรถภาพ ทางกีฬา มีเพียง 18% ของผู้ปกครองเด็กผู้หญิงกล่าวว่าพวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ในทางกลับกัน 34% ของผู้ปกครองเด็กผู้หญิงกล่าวว่าลูกของตนใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแทนมื้ออาหารเมื่อยุ่งเกินไป เพื่อลดน้ำหนัก หรือเพื่อช่วยให้การรับประทานอาหารมีสุขภาพดีขึ้น ในขณะเดียวกัน มีเพียง 18% ของผู้ปกครองเด็กผู้ชายที่ระบุเหตุผลเดียวกัน

“อาหารเสริมโปรตีนได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงสามทศวรรษที่ผ่านมา” ดร. ดานา เอลลิส ฮันเนส นักโภชนาการคลินิกอาวุโสประจำมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ลอสแอนเจลิส เฮลท์ กล่าวกับ Health “ในช่วงต้นทศวรรษ 2000 มีอาหารเสริมโปรตีนบางชนิดที่นักกีฬาส่วนใหญ่นิยมใช้ แต่ตอนนี้มีให้เห็นอยู่ทั่วไปแล้ว”

อิทธิพลอีกประการหนึ่งคือแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียอย่าง TikTok ซึ่งผู้มีอิทธิพลในด้านการออกกำลังกายและโภชนาการบางครั้งจะสนับสนุนให้ผู้ชมบริโภคโปรตีนเกินกว่าปริมาณที่แนะนำ

“พ่อแม่จำนวนน้อยบอกว่าโซเชียลมีเดียเป็นสาเหตุที่ลูกๆ อยากบริโภคโปรตีนมากขึ้น แต่ในความเป็นจริงแล้ว ตัวเลขนี้อาจสูงกว่านั้น” ดร. ซาราห์ เจ. คลาร์ก ผู้อำนวยการร่วมของ CS Mott Children’s Health Survey กล่าว

โปรตีนธรรมชาติจากอาหารประจำวันโดยเฉพาะไก่มีเพียงพอต่อความต้องการทางโภชนาการของวัยรุ่น

โปรตีนมากเกินไป…ไม่ดี!

โปรตีนเป็นสารอาหารหลัก - หรือสิ่งที่เราต้องการในปริมาณมาก - ที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูก และสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน การซ่อมแซมเซลล์ และอื่นๆ อีกมากมาย

แม้ว่าความต้องการโปรตีนในแต่ละวันจะขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ส่วนสูง น้ำหนัก และระดับกิจกรรม แต่สถาบันกุมารเวชศาสตร์แห่งสหรัฐอเมริกา (American Academy of Pediatrics) แนะนำให้วัยรุ่นอายุ 11 ถึง 14 ปี บริโภคโปรตีน 0.5 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 ปอนด์ต่อวัน ความต้องการนี้จะลดลงเมื่อวัยรุ่นอายุมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม อาหารเสริมอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดเสมอไป แม้ว่าจะขึ้นชื่อว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูงก็ตาม คลาร์กกล่าวว่าโปรตีนบาร์อาจมีระดับน้ำตาลเทียบเท่ากับช็อกโกแลตแท่ง นอกจากนี้ อาหารเสริมโปรตีนบางชนิดอาจมีส่วนผสมของสมุนไพร คาเฟอีน หรือสารกระตุ้นอื่นๆ ด้วย

วัยรุ่นสามารถได้รับโปรตีนเพียงพอในแต่ละวันได้อย่างง่ายดายผ่านอาหารปกติ อาหารอย่างเนื้อสัตว์ (โดยเฉพาะไก่) นมไขมันต่ำ โยเกิร์ต และเนยถั่ว ล้วนเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี และให้วิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด

“สำหรับวัยรุ่นส่วนใหญ่แล้ว ไม่มีเหตุผลที่ดีเลยที่จะต้องกินอาหารเสริมเพียงเพื่อให้ได้รับโปรตีนเพิ่มขึ้น การได้รับโปรตีนมากกว่าที่ร่างกายจะนำไปใช้ได้จะไม่เกิดประโยชน์ใดๆ เลย มันไม่ได้ทำให้คุณเร็วขึ้น แข็งแรงขึ้น หรือเล่นกีฬาได้ดีขึ้น แต่มันจะกลายเป็นไขมัน” คลาร์กอธิบาย

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญคลาร์กยังยอมรับด้วยว่าอาหารเสริมอาจมีประโยชน์ต่อคนบางกลุ่ม เช่น ผู้ที่มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์หรือผู้ที่มีกิจกรรมมากเกินไป

“อาหารเสริมโปรตีนอาจเหมาะสำหรับวัยรุ่นที่ออกกำลังกายหนักเป็นประจำ เช่น นักว่ายน้ำระดับมัธยมปลายที่ฝึกซ้อมบ่อยๆ นักฟุตบอลที่ยกน้ำหนักหลายครั้งต่อสัปดาห์ หรือนักไตรกีฬา” คลาร์กกล่าว “สำหรับวัยรุ่นเหล่านี้ การเติมโปรตีนผงลงในสมูทตี้หรือนมสามารถช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อได้”

โดยรวมแล้ว ไม่มีกฎเกณฑ์ตายตัวว่าวัยรุ่นควรหลีกเลี่ยงอาหารเสริมโปรตีน แต่ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเพื่อพิจารณาว่าจำเป็นหรือไม่ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า "คุณสามารถบรรลุเป้าหมายด้านสุขภาพได้หลายอย่างด้วยอาหารที่มีคุณภาพ" คลาร์กกล่าว

ที่มา: https://thanhnien.vn/thanh-thieu-nien-co-can-dung-thuc-pham-bo-sung-protein-185241031202423073.htm