ร้านอาหาร Salmon King ที่ Group 2, Yen Thinh Ward, Yen Bai City ดำเนินธุรกิจบริการอาหารมาเกือบ 8 ปี เพื่อให้เป็นไปตามกฎระเบียบของรัฐเกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหาร ทุกปี นอกจากจะให้ความสำคัญกับการให้ความรู้ด้านความปลอดภัยด้านอาหารแก่พนักงานแล้ว ร้านอาหารยังให้ความสำคัญกับการลงทุนในการปรับปรุงสิ่งอำนวยความสะดวก ภูมิทัศน์ภายในและภายนอกร้านอยู่เสมอ เพื่อให้แน่ใจว่าร้านอาหารจะกว้างขวางและสะอาดอยู่เสมอ
คุณดิงห์ ถุ้ย ฮัง เจ้าของร้านอาหารคิงแซลมอน กล่าวว่า ในกระบวนการทางธุรกิจ ตั้งแต่การซื้อและใช้วัตถุดิบและอาหารในการแปรรูป ร้านอาหารจะสั่งจากที่อยู่ที่เชื่อถือได้ มีแหล่งที่มาชัดเจน มีสัญญาซื้อขายที่เข้มงวด นอกจากนี้ กระบวนการแปรรูปยังเน้นที่การเก็บตัวอย่างอาหารและปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัด... ดังนั้น ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ร้านอาหารจึงสร้างชื่อเสียงและความไว้วางใจให้กับลูกค้า
เนื่องจากตระหนักดีถึงบทบาทและความสำคัญของการรับประกันความปลอดภัยของอาหารในธุรกิจบริการอาหาร ในฐานะเชฟที่เตรียมอาหารให้กับลูกค้าโดยตรง คุณเหงียน วัน เตวียน เชฟของร้านอาหาร King of Salmon จึงปฏิบัติตามขั้นตอนด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัดระหว่างการแปรรูปอยู่เสมอ
“ทุกปีผมและเจ้าหน้าที่ที่ทำงานที่นี่จะเข้ารับการอบรมด้านความปลอดภัยอาหารเพื่อให้บริการลูกค้าได้ดี มีใบรับรองสุขอนามัยครบถ้วน และระหว่างการแปรรูปต้องใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ พื้นที่แปรรูปต้องสะอาดเป็นระเบียบอยู่เสมอ หลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ” คุณเตยนกล่าว
เนื่องจากเป็นศูนย์กลาง ทางการเมือง และเศรษฐกิจของจังหวัด การผลิต ธุรกิจ อาหารริมทาง และครัวรวมจึงค่อนข้างกระจุกตัวกัน จึงต้องมีการจัดการและดูแลด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างเข้มงวดและเป็นระบบ จากความเป็นจริงดังกล่าว ทุกปี เมืองเอียนไป๋จึงเสริมความแข็งแกร่งให้กับหน่วยงานเฉพาะทาง ประสานงานกับแผนก องค์กรต่างๆ ของเมือง คณะกรรมการพรรค และหน่วยงานของตำบลและเขตต่างๆ จัดตั้งทีมสหวิชาชีพเพื่อตรวจสอบความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร โดยเฉพาะในช่วงวันหยุดและเทศกาลต่างๆ บูรณาการโฆษณาชวนเชื่ออย่างกว้างขวางในหมู่ประชาชนเกี่ยวกับการรับรองความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร
จัดอบรมและตรวจสุขภาพพนักงาน เจ้าของร้านอาหาร สถานประกอบการแปรรูปอาหารและธุรกิจอาหารเป็นประจำทุกปี และประเมินและออกใบรับรองความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารให้กับสถานประกอบการด้านบริการอาหารและธุรกิจอาหาร
นางสาววู ถิ ทันห์ ถวี หัวหน้าฝ่ายความปลอดภัยด้านอาหารของเมืองเอียนบ๊าย กล่าวว่า "เพื่อตอบสนองต่อเดือนแห่งการดำเนินการเพื่อความปลอดภัยด้านอาหารในปี 2568 ภายใต้หัวข้อการรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร โดยเน้นที่ความปลอดภัยของอาหารในครัวรวม บริการจัดเลี้ยง และอาหารริมทาง เมืองเอียนบ๊ายจึงเสริมสร้างการเผยแพร่และ ให้ ความรู้ด้านความปลอดภัยด้านอาหารแก่ประชาชนในรูปแบบต่างๆ เช่น ผ่านสื่อมวลชน การสื่อสารบนแพลตฟอร์มดิจิทัลของตำบลและเขตต่างๆ เช่น ผ่านหมู่บ้านซาโล กลุ่มที่อยู่อาศัย บนหน้าข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ของตำบลและเขตต่างๆ เพื่อแจ้งข้อมูลเกี่ยวกับห่วงโซ่อุปทานอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณภาพ สถานประกอบการที่ละเมิดหรือเสี่ยงต่อความไม่มั่นคงและความปลอดภัยของอาหารได้อย่างทันท่วงที ปรับปรุงความสามารถในการป้องกันและจัดการอาหารเป็นพิษและโรคจากอาหารอย่างเป็นเชิงรุก ลดการเกิดพิษอันเนื่องมาจากการบริโภคอาหารที่ไม่ปลอดภัยในชุมชน"
นอกจากนี้ เมืองยังสั่งให้จัดตั้งทีมตรวจสอบระหว่างภาคส่วนตามการกระจายอำนาจ จัดระเบียบการตรวจสอบ การตรวจสอบ และการกำกับดูแลงานด้านความมั่นคงและความปลอดภัยของอาหาร ปราบปราม ป้องกัน และจัดการองค์กร บุคคล สถานประกอบการด้านการผลิตและธุรกิจที่ละเมิดกฎระเบียบด้านความมั่นคงและความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด ส่งเสริมบทบาทของหน่วยงานในทุกระดับ หน่วยงานบริหาร องค์กรทางสังคม และการกำกับดูแลผู้บริโภคให้ปฏิบัติตามกฎหมายด้านความปลอดภัยอาหารสำหรับบุคคล สถานประกอบการ ธุรกิจ และผู้แปรรูปอาหารที่ไม่รับรองความปลอดภัยของอาหาร และใช้วัตถุดิบจากแหล่งที่ไม่ทราบแหล่งที่มา จึงมีส่วนสนับสนุนการรับรองความปลอดภัยของอาหารและสุขภาพของประชาชน
ที่มา: https://baolaocai.vn/thanh-pho-yen-bai-nang-cao-y-thuc-ve-an-toan-thuc-pham-post403615.html
![[ข่าวการเดินเรือ] กว่า 80% ของความสามารถในการขนส่งตู้คอนเทนเนอร์ทั่วโลกอยู่ในมือของ MSC และพันธมิตรการขนส่งรายใหญ่](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/6b4d586c984b4cbf8c5680352b9eaeb0)
การแสดงความคิดเห็น (0)