บั๋นเสี้ยวที่ร้านอาหารในเขต 1 นครโฮจิมินห์ - ภาพโดย: NHA XUAN
ในบทความ เรื่อง สิ่งที่คุณไม่ควรสั่งจากร้านอาหารเวียดนาม เว็บไซต์ ด้านอาหาร ของอเมริกา อย่าง Mashed ได้ให้เหตุผลบางประการ
หากคุณต้องการอะไรอร่อยๆ และดีต่อสุขภาพ ร้านอาหารเวียดนามก็มีให้คุณเสมอ
ไม่ว่าคุณจะชอบเฝอหรือสลัดมะละกอและกุ้ง อาหารเวียดนามโดยทั่วไปจะมีไขมันต่ำ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง สามารถช่วยบำรุงผมของคุณ และยังช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อีกด้วย” บทความเริ่มต้นโดย Mashed
อย่างไรก็ตาม ยังมีอาหารบางจานที่ไม่เหมาะเป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะหากคุณต้องควบคุมอาหาร
ตามที่ Mashed กล่าวไว้ การหาอาหารเวียดนามที่ไม่ดีต่อสุขภาพนั้นเป็นเรื่องท้าทายทีเดียว แต่มีอาหารบางจานต่อไปนี้ที่ผู้ทานต้องใส่ใจเป็นพิเศษเมื่อรับประทานอาหาร:
กาแฟนมเย็นเวียดนาม
หากคุณคิดว่าตัวเองเป็นคนรักกาแฟแต่ไม่เคยลองกาแฟเวียดนาม คุณคงไม่รู้หรอกว่าคุณกำลังพลาดอะไรไป
กาแฟนมเย็นที่ร้านในฟูก๊วก - ภาพโดย: NHA XUAN
แม้ว่าเครื่องดื่มนี้จะมีรสชาติดี แต่คุณต้องระมัดระวังอย่างมากในการซื้อ เพราะกาแฟสำเร็จรูปหลายประเภทอาจปนเปื้อนส่วนผสมอื่นๆ เช่น ข้าวโพด ถั่วเหลือง ถั่วแดง เป็นต้น
สารตัวเติมเหล่านี้ช่วยให้กากกาแฟมีความเข้มข้นมากขึ้น เข้มขึ้น และหวานขึ้น
ลาเต้เวียดนามที่ได้แรงบันดาลใจจากกาแฟนมเย็นเวียดนามในร้านอาหารที่ลอสแองเจลิส สหรัฐอเมริกา - ภาพโดย: NHA XUAN
นอกจากนี้หากคุณต้องการ "รักษารอบเอว" หรือควบคุมปริมาณน้ำตาลที่บริโภค คุณควรระมัดระวัง เนื่องจากกาแฟนมเย็นจะผสมกับนมข้นหวาน
บั๋นแซว
ใครก็ตามที่ชื่นชอบเครปจะต้องถูกใจกับบั๋นเสี้ยวแน่นอน และอาหารจานนี้ขึ้นชื่อในเรื่องความอร่อยด้วยส่วนผสมเพียงหนึ่งอย่าง นั่นก็คือ กะทิ
บั๋ญเสี้ยวกุ้ง เนื้อ และไข่ ที่ร้านอาหารในเขต 1 นครโฮจิมินห์ - ภาพ: NHA XUAN
แม้ว่าส่วนผสมนี้จะอุดมไปด้วยแร่ธาตุและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ธาตุเหล็กและไฟเบอร์ แต่ยังมีแคลอรี่และไขมันอิ่มตัวค่อนข้างสูงอีกด้วย (ยังมีการถกเถียงกันว่าเป็นไขมันอิ่มตัวที่ดีหรือไม่)
ปริมาณคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่สูงทำให้แนะนำให้ทานบั๋นเสี้ยวกับเพื่อนและครอบครัว แต่ถ้าคุณต้องการทานคนเดียว คุณอาจต้องเผชิญกับปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก
ปลาตุ๋นหม้อดิน
มักเสิร์ฟปลาตุ๋นพร้อมข้าวและผัก เนื่องจากมีปริมาณเกลือสูง หากคุณต้องการควบคุมปริมาณโซเดียมที่บริโภคต่อวัน ควรระวังอย่ารับประทานปลาตุ๋นเมื่ออยากทานอาหารเวียดนาม
ปลาร้า - ภาพโดย : DAU DUNG
เกลือมากเกินไปอาจทำให้ความดันโลหิตสูงและทำให้เกิดปัญหาหัวใจในผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคดังกล่าวได้ ตามที่ Harvard School of Public Health ระบุ
ปอเปี๊ยะสด
เมื่อคุณต้องการอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าปอเปี๊ยะสดอีกแล้ว
ปอเปี๊ยะทอดเสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่หมูย่างที่ร้านอาหารในเมืองเตินฟู นครโฮจิมินห์ - ภาพโดย: NHA XUAN
แม้ว่าอาหารจานนี้จะได้รับความนิยมเนื่องจากมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ เนื่องจากต้องทอดโรลแต่ละชิ้นให้สุกทั่วถึง
ตามข้อมูลของ Healthline ปริมาณไขมันทรานส์และแคลอรี่ที่สูงที่บริโภคในอาหารทอด เช่น ปอเปี๊ยะสด ไม่ดีต่อสุขภาพและอาจนำไปสู่โรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจและเบาหวานได้
ผัดเฝอเนื้อ
หากคุณชอบทานเฝอแต่ไม่ชอบน้ำซุป ก็มีสูตรเฝออื่นๆ อีกมากมายที่อร่อยไม่แพ้กัน
แม้ว่าเฝอผัดจะอร่อยและอิ่มท้อง แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตสูงด้วยเช่นกัน
45 อาหารเวียดนามโดนวิจารณ์ ควรโกรธไหม?แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)