เพิ่มมูลค่าผลผลิตในพื้นที่เพาะปลูกอย่างรวดเร็ว

การเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ

ช่วงปลายปี ขณะที่ทุ่งนาส่วนใหญ่ยังคงรอผลผลิตใหม่ ทุ่งไอในตำบลเอียนลัม อำเภอเอียนโม ก็ปกคลุมไปด้วยสีเขียวของข้าวโพดอ่อนที่เพิ่งปลูก คุณตง ถิ ไล (หมู่บ้าน 2 หมู่บ้านหง็อกเลิม) เล่าว่า ที่นี่เราปลูกพืช 4 ชนิด ดังนั้นที่ดินจึงไม่มีวันหยุดเลย ไม่กี่วันก่อน เราเพิ่งเก็บเกี่ยวถั่วลิสงฤดูหนาว และตอนนี้เราปลูกข้าวโพด ในเดือนมกราคม เมื่อข้าวโพดพร้อมเก็บเกี่ยว เราจะปลูกถั่วเหลือง ผัก และถั่วในที่สุด ถึงแม้ว่าจะเป็นงานหนัก แต่เราก็ยังคงไม่ละเลยการเพาะปลูกใดๆ เพราะผลผลิตแต่ละชนิดสร้างรายได้อย่างน้อย 3-4 ล้านดองต่อซาว ครอบครัวที่มีซาว 4-5 ซาว ถือว่ามีพอกินและใช้จ่าย

จากการพูดคุยกับคุณตง วัน ลอย ผู้อำนวยการสหกรณ์บั๊กเยน เราได้เรียนรู้ว่า ก่อนหน้านี้ พื้นที่เพาะปลูกอันอุดมสมบูรณ์ของสหกรณ์สามารถปลูกพืชได้เพียง 2 ชนิด หรืออย่างมากที่สุดคือ 3 ชนิดต่อปี โดยมีมูลค่าผลผลิตประมาณ 150-160 ล้านดองต่อปี อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยการสนับสนุนจากกรมวิชาการ เกษตร และหน่วยงานวิจัย เราได้นำพืชผลเกษตรระยะสั้นที่มีมูลค่าสูงมาผสมผสานกับการคำนวณตามฤดูกาลที่เหมาะสม ซึ่งช่วยให้เราเพิ่มฤดูกาลผลิตเป็น 4 ชนิดต่อปี จุดเด่นของแบบจำลองนี้คือการจัดเวลาเพาะปลูกพืชผลทั้ง 4 ชนิด "นอกฤดูกาล" กับฤดูกาลหลักประมาณ 25-30 วัน ดังนั้นผลผลิตที่ได้จึงเป็น "นอกฤดูกาล" และขายได้ในราคาที่สูงขึ้น ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งที่ส่งผลต่อความสำเร็จของแบบจำลองนี้คือ พื้นที่ที่ดำเนินการทั้งหมดเชื่อมโยงกันด้วยธุรกิจ และมีการรับประกันผลผลิต ทำให้มูลค่าสูงและมีเสถียรภาพ โดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 330 ล้านดองต่อเฮกตาร์ ซึ่งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าจากเดิม

เป็นที่ทราบกันดีว่าในปัจจุบัน ไม่เพียงแต่ในพื้นที่เยนแลมเท่านั้น แต่ยังมีการนำแบบจำลองการปลูกพืช 4 ชนิดไปใช้ในพื้นที่อื่นๆ อีกมากมายที่มีกองทุนที่ดินอุดมสมบูรณ์ ซึ่งนำมาซึ่งรายได้สูงแก่เกษตรกร การเพิ่มการหมุนเวียนที่ดินอย่างเข้มข้นเป็นเพียงหนึ่งในแนวทางแก้ไขมากมายที่ภาคเกษตรกรรม ชุมชน และเกษตรกรได้ดำเนินการเพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิตต่อหน่วยพื้นที่เพาะปลูก

สหายดิงห์ วัน เคียม รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าวว่า หากในปี พ.ศ. 2556 มูลค่าผลผลิตต่อเฮกตาร์ของพื้นที่เพาะปลูกในจังหวัดนี้อยู่ที่เพียง 96.6 ล้านดองต่อเฮกตาร์ ในอีก 10 ปีต่อมา ตัวเลขดังกล่าวคาดว่าจะสูงถึง 155 ล้านดองต่อเฮกตาร์ หรือเพิ่มขึ้นเฉลี่ยเกือบ 6 ล้านดองต่อปี สาเหตุนี้เป็นผลมาจากการที่ จังหวัดนิญบิ่ญ ได้นำโซลูชันแบบซิงโครนัสมาใช้อย่างหลากหลาย เพื่อพัฒนาพื้นที่เพาะปลูกและอุตสาหกรรมทุกประเภทอย่างครบวงจร ตั้งแต่ข้าว ไม้ผล ผัก ไปจนถึงการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ...

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการผลิตข้าว ซึ่งเป็นพืชหลัก เราได้ปรับเปลี่ยนโครงสร้างพันธุ์ข้าวอย่างมาก โดยเปลี่ยนจากการผลิตเป็นการผลิตเพื่อคุณภาพ หากก่อนหน้านี้พื้นที่ปลูกข้าวลูกผสมคิดเป็นประมาณ 60% ของโครงสร้างทั้งหมด ปัจจุบันพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูงและข้าวพันธุ์พิเศษครองสัดส่วนเกือบ 80% ซึ่งเชื่อมโยงกับห่วงโซ่การผลิตแบบปิดในทิศทางเกษตรอินทรีย์ สำหรับพืชฤดูหนาว ในระยะหลังนี้ ท้องถิ่นไม่ได้มุ่งเน้นปริมาณมากนัก แต่ได้ลงมือพัฒนาอย่างลึกซึ้ง ก่อให้เกิดห่วงโซ่การผลิตมูลค่าสูง เช่น ข้าวโพดหวาน ผักโขม เป็นต้น

สำหรับไม้ผล นอกจากสับปะรดที่ได้รับการยอมรับแล้ว ยังมีการจัดตั้งพื้นที่เฉพาะทางอื่นๆ อีกหลายแห่ง เช่น น้อยหน่า กล้วย และส้มที่มีขนาดตั้งแต่หลายสิบเฮกตาร์ไปจนถึงหลายร้อยเฮกตาร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การดำเนินการปรับเปลี่ยนโครงสร้างพืชผลบนพื้นที่นาข้าวที่ด้อยประสิทธิภาพ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2559 จนถึงปัจจุบัน ครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 7,000 เฮกตาร์ ทั้งจังหวัด ซึ่งรูปแบบการเปลี่ยนแปลงประกอบด้วยการเปลี่ยนจากการปลูกข้าวเป็นพืชล้มลุก พืชยืนต้น และการปลูกข้าวร่วมกับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

รูปแบบเหล่านี้ให้ประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สูงกว่าการปลูกข้าวแบบเดิมถึง 5-6 เท่า นอกจากนี้ เมื่อไม่นานมานี้ ยังมีรูปแบบการผลิตทางการเกษตรบางรูปแบบที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยว ซึ่งสร้างประโยชน์สองต่อให้แก่เกษตรกร ทั้งการได้ประโยชน์จากผลผลิตทางการเกษตรและดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยี่ยมชมและถ่ายภาพ เช่น รูปแบบการปลูกองุ่นดำและรูปแบบการปลูกบัวแบบเข้มข้น...

ในภาคการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ มีการพัฒนาอย่างก้าวกระโดดอย่างต่อเนื่องทั้งในด้านพื้นที่ ผลผลิต และมูลค่า สำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำน้ำจืด วิธีการเพาะเลี้ยงได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างมากจากการทำฟาร์มแบบเข้มข้นและกึ่งเข้มข้น ไปสู่การทำฟาร์มแบบเข้มข้นและเข้มข้นพิเศษที่ให้ผลผลิตสูง ส่งผลให้ผลผลิตเฉลี่ยของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำน้ำจืดในปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 10-15 ตัน/เฮกตาร์/ปี

นอกจากสินค้าเกษตรแบบดั้งเดิมแล้ว เกษตรกรยังให้ความสำคัญกับสินค้ามูลค่าสูงและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำเฉพาะทาง เช่น การเลี้ยงไข่มุก กบ เต่ากระดองนิ่ม หอยทาก ปลาโลช และกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่ สำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่ง พื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งขาวในโรงเรือนผ้าใบเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเกือบ 100 เฮกตาร์ ด้วยผลผลิต 3 ชนิดต่อปี ทำให้มูลค่าของพื้นที่เหล่านี้สูงกว่าการทำเกษตรแบบขยายพื้นที่ทั่วไปถึง 5-10 เท่า

นอกจากนี้ การผลิตหอย (หอยกาบ หอยนางรม) ยังคงเป็นข้อได้เปรียบของจังหวัด ทั้งในด้านผลผลิตและปริมาณผลผลิตที่เพิ่มขึ้น ส่งผลให้มูลค่าการผลิตต่อเฮกตาร์ของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำสูงมาก ประมาณ 300 ล้านดอง/เฮกตาร์/ปี โดยบางรุ่นมีมูลค่าสูงถึง 800 ล้านดอง-1 พันล้านดอง/เฮกตาร์/ปี

โดยระบุว่าวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเป็นแรงขับเคลื่อนหลัก ปัจจุบันจังหวัดมีบุคลากรและหน่วยงานจำนวนมากลงทุนอย่างกล้าหาญในเครื่องจักรและอุปกรณ์ต่างๆ เพื่อรองรับการผลิต การแปรรูป และเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ เช่น การผลิตทางการเกษตรที่ปลอดภัยในโรงเรือนและโรงเรือนตาข่าย การติดตั้งระบบประหยัดน้ำและระบบน้ำหยด... ปัจจุบัน ทั่วทั้งจังหวัดมีพื้นที่โรงเรือนและโรงเรือนตาข่ายประมาณ 110 เฮกตาร์ ที่ผลิตผัก ดอกไม้ และผลไม้ โดยใช้เทคโนโลยีขั้นสูง มีผลิตภัณฑ์ 177 รายการที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP โดย 75 รายการเป็นผลิตภัณฑ์ระดับ 4 ดาว และ 102 รายการเป็นผลิตภัณฑ์ระดับ 3 ดาว สิ่งเหล่านี้เป็นแรงผลักดันในการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกร

เอาผลกำไรของเกษตรกรมาเป็นตัวชี้วัด

แม้จะประสบความสำเร็จอย่างโดดเด่น แต่หากพิจารณาอย่างเป็นกลางแล้ว มูลค่าผลผลิตต่อเฮกตาร์ของจังหวัดเราในปัจจุบันยังไม่สอดคล้องกับศักยภาพของที่ดินและแรงงานในพื้นที่ เมื่อเทียบกับจังหวัดอื่นๆ ในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดง จังหวัดนิญบิ่ญอยู่ในกลุ่มประเทศที่มีค่าเฉลี่ย การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างการเพาะปลูกยังไม่รุนแรงนัก ปริมาณผลผลิตยังไม่มาก พื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ยังมีขนาดเล็ก การมีส่วนร่วมของผู้ประกอบการยังไม่มาก ความมุ่งมั่นระหว่างผู้ประกอบการและเกษตรกรยังไม่แน่นแฟ้น ผลผลิตยังต่ำ คุณภาพผลผลิตทางการเกษตรยังไม่ดีและไม่มีตราสินค้า สินค้าเกษตรส่วนใหญ่ส่งออกเป็นสินค้าแปรรูปขั้นต้น ส่งผลให้มูลค่าเพิ่มและความสามารถในการแข่งขันต่ำ

นายดิงห์ วัน เคียม รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าวว่า เพื่อที่จะเติบโตอย่างรวดเร็วและเพิ่มมูลค่าผลผลิตต่อเฮกตาร์ของพื้นที่เพาะปลูกต่อไป เส้นทางการพัฒนาภาคเกษตรของจังหวัดของเราในปัจจุบันและในอนาคตคือการปรับเปลี่ยนโครงสร้างพืชผลอย่างต่อเนื่อง ไม่เพียงแต่นำมูลค่าผลผลิตต่อหน่วยพื้นที่เพาะปลูกมาใช้เท่านั้น แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือ ผลกำไรขั้นสุดท้ายของเกษตรกรเป็นตัวชี้วัดการพัฒนา

โดยอิงตามเขตเศรษฐกิจย่อยเชิงนิเวศ 5 แห่งที่ระบุไว้ คือ เนินเขา ภูเขา กึ่งภูเขา ที่ราบ ที่ราบ ชานเมือง พื้นที่ชายฝั่งทะเล ในอนาคตอันใกล้นี้ ภาคการเกษตรจะวางแนวทางและสนับสนุนท้องถิ่นต่างๆ เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์หลักและสินค้าพิเศษที่เหมาะสมสำหรับการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP

นอกจากนี้ เราจะยังคงพัฒนาโครงสร้างพันธุ์ข้าว เพิ่มพันธุ์ข้าวพิเศษและพันธุ์ข้าวคุณภาพสูงที่เชื่อมโยงกับห่วงโซ่คุณค่าการผลิต โดยมีเป้าหมายเพื่อให้เกษตรกรไม่ต้องกังวลเรื่องการตากข้าวอีกต่อไป แต่จะสามารถขายข้าวสดได้ทันทีที่แปลง นอกจากนี้ เราจะส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างพืชผลในแปลงนา ศึกษาและวิจัยเพื่อนำพันธุ์ข้าว พืชผลใหม่ และปศุสัตว์ที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงเข้ามาทดแทนพืชผลที่ไม่เหมาะสมอีกต่อไป

พัฒนาการเกษตรกรรมสัตว์น้ำให้ครบวงจรทั้งการทำฟาร์ม การใช้ประโยชน์ และการผลิตเมล็ดพันธุ์ พัฒนาการเกษตรกรรมน้ำกร่อยและน้ำจืดแบบอุตสาหกรรม สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง มั่นใจคุณภาพ ตอบสนองตลาดในประเทศและส่งออก

การพัฒนาป่าไม้ที่ยั่งยืนสู่การพัฒนาที่ครอบคลุมและพร้อมกันในด้านการจัดการและคุ้มครองป่าไม้ การปลูกป่า การทำวนเกษตร การใช้ประโยชน์และการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากป่าไม้ การบริการด้านสิ่งแวดล้อมป่าไม้และการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ การปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้ที่ดิน การเพิ่มมูลค่าของสินค้าและบริการ

ให้ความสำคัญกับอุตสาหกรรมแปรรูปมากขึ้นและเพิ่มการประยุกต์ใช้เครื่องจักรกลในทุกขั้นตอนของห่วงโซ่คุณค่าการผลิตทางการเกษตรเพื่อลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว ลดต้นทุนและเพิ่มมูลค่าเพิ่ม ในเวลาเดียวกันปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตทั้งบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรทันเวลาสำหรับเกษตรกรและสร้างความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์เพื่อการบริโภค

ปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้ประโยชน์จากของเสียและผลพลอยได้ และพัฒนาอุตสาหกรรมสนับสนุนเพื่อรองรับการผลิตทางการเกษตร มุ่งเน้นการสนับสนุนเครื่องจักรสำหรับขั้นตอนการใช้เครื่องจักรกลขั้นต่ำ เช่น การหว่านเมล็ด การแปรรูปขั้นต้น เครื่องรีดฟาง และการฉีดพ่นยาฆ่าแมลง

ดำเนินการตามแนวทางแก้ไขอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อปรับปรุงขีดความสามารถในการแข่งขันและการเข้าถึงตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์จากพื้นที่ชนบท ดำเนินการสร้างสรรค์กิจกรรมส่งเสริมการค้าอย่างต่อเนื่อง พัฒนาและแสวงหาประโยชน์จากตลาดดั้งเดิมและตลาดที่มีศักยภาพสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีขีดความสามารถในการแข่งขันสูงและมูลค่าเพิ่ม

บทความและรูปภาพ: Nguyen Luu

แหล่งที่มา