ความอยากอาหารไม่ใช่แค่เพียงความปรารถนาที่จะกินธรรมดาๆ เท่านั้น แต่มันคือการผสมผสานที่ซับซ้อนของกระบวนการทางอารมณ์ พฤติกรรม ความคิด และสรีรวิทยาในร่างกาย ตามรายงานของ The Conversation (ออสเตรเลีย)
เมื่อเราป่วย กลไกทางชีวภาพที่กระตุ้นให้เราอยากกินคาร์โบไฮเดรตจะทำหน้าที่ดังต่อไปนี้:
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
การเปลี่ยนแปลงในร่างกายเมื่อคุณป่วยอาจทำให้เกิดความอยากอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง
เมื่อโรคเข้าโจมตีร่างกาย ระบบภูมิคุ้มกันจะเริ่มทำงานเพื่อกำจัดเชื้อโรค ดังนั้น เพื่อให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ระบบภูมิคุ้มกันจึงต้องการพลังงานมากขึ้น ปรากฏการณ์นี้มักนำไปสู่การเผาผลาญพลังงานของร่างกายที่เพิ่มขึ้น ส่งผลให้ความต้องการพลังงานและการดูดซึมสารอาหารเพิ่มสูงขึ้น
อาหารที่มีน้ำตาลและแป้งเป็นแหล่งอาหารที่ให้พลังงานอย่างรวดเร็วและอุดมสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม การรับประทานน้ำตาลมากเกินไปเกินระดับที่จำเป็นอาจทำให้เกิดการอักเสบในร่างกายได้ง่าย ส่งผลให้กระบวนการฟื้นฟูร่างกายล่าช้า
เนื่องจากการตอบสนองต่อความเครียด
การเจ็บป่วยทำให้ร่างกายเกิดความเครียด ความเครียดจะเพิ่มระดับฮอร์โมนอะดรีนาลีนและคอร์ติซอล และกระตุ้นพลังงานของร่างกายเพื่อรับมือกับสถานการณ์ที่ตึงเครียด
ดังนั้น ความเครียดที่สะสมเป็นเวลานานจะรบกวนสมดุลพลังงานของร่างกาย ทำให้เกิดภาวะขาดสารอาหารและกระตุ้นความอยากอาหาร ส่งผลให้ร่างกายอยากอาหารที่มีพลังงานสูง เช่น แป้งและน้ำตาล
ระบบให้รางวัลของสมอง
หากผู้ป่วยไม่มีความอยากอาหาร โดยเฉพาะอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง อาจเกิดจากอาการอ่อนเพลีย ไม่สบายตัว คลื่นไส้ หรือการเปลี่ยนแปลงของรสชาติ
การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลและแป้งสูงจะกระตุ้นระบบตอบแทนในสมองได้ง่าย โดยเพิ่มการหลั่งสารสื่อประสาทที่ทำให้รู้สึกดี เช่น โดปามีนและเซโรโทนิน
อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ป่วยจะอยากกินคาร์โบไฮเดรต หากผู้ป่วยไม่มีความอยากอาหาร โดยเฉพาะอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง อาจเป็นเพราะร่างกายเหนื่อยล้า ไม่สบายตัว คลื่นไส้ หรือรสชาติเปลี่ยนไป
สาเหตุอื่นๆ ได้แก่ การเผาผลาญของร่างกายช้าลง และการรับประทานอาหารเหลวมากเกินไป เช่น โจ๊ก ซุป น้ำเปล่า หรือชา The Conversation ระบุว่า การรับประทานอาหารเหล่านี้จะเพิ่มความรู้สึกอิ่มและลดความอยากอาหาร
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)