เดินไปตามถนนในเขตถวีเหงียน เจอซุยดินขายอยู่เต็มไปหมด ชาวเมือง ไฮฟอง คนหนึ่งเดินมาข้างๆ ฉันพลางพูดเบาๆ ว่า "ถ้าไม่เคยกินซุยดิน ก็ยังไม่เคยไปถวีเหงียน ไม่รู้จักไฮฟอง"
ซุปหวานซุยดินร้อนๆ กลิ่นหอมขิงอ่อนๆ ถูกวางลงตรงหน้า ตอนแรกซุยดินดูเหมือนซุปหวานแบบใต้ แต่พอค่อยๆ ชิมไปเรื่อยๆ แล้วจะรู้สึกถึงรสชาติที่ต่างออกไป และนี่ไม่ใช่ "ชื่อใหม่" ของซุปหวานเลย
ซุยดินเป็นลูกชิ้นเล็กๆ ทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมข้าว ไส้ของซุยดินคือเคล็ดลับที่ทำให้แต่ละร้านแตกต่างกัน บางร้านทำซุยดินด้วยถั่วเขียว เม็ดบัว มะม่วง แยม สตรอว์เบอร์รี... ชาทำจากกากน้ำตาลที่เคี่ยวกับขิงบดและอบเชย ซุยดินจึงไม่เพียงแต่เป็นเมนูที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเย็นสดชื่นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
ขนมซุยดินที่เสร็จแล้วจะตกแต่งด้วยงาดำ มะพร้าวขูด และถั่วลิสงคั่ว เจ้าของร้านเล่าว่าชื่อ "ซุยดิน" มีต้นกำเนิดมาจากประวัติศาสตร์โบราณที่ชาวเวียดนามทำการค้าขายกับชาวเหนือ โดยนำ "ซุยดิน" เข้ามาด้วย คำว่า "ซุยดิน" แปลว่า น้ำ ส่วน "ดิน" แปลว่า ลูกกลมๆ เมื่อเวลาผ่านไป ชาวเวียดนามได้เปลี่ยนสูตรขนมซุยดินตามสูตรของตนเอง โดยยังคงชื่อ "ซุยดิน" ไว้เท่านั้น
ท่ามกลางอากาศหนาวเย็นในช่วงต้นฤดูหนาวที่เมือง Thuy Nguyen ฉันค่อยๆ เพลิดเพลินไปกับซุปหวาน Sui Din แต่ละช้อนด้วยความตื่นเต้นและแปลกใหม่ ความหวานของน้ำเชื่อม รสเผ็ดของขิง กลิ่นหอมอ่อนๆ ของอบเชย และความรู้สึกเหนียวหนึบของลูกข้าวเหนียว ทำให้นักท่องเที่ยวจากแดนไกลอย่างฉันรู้สึกหวานและอบอุ่นจริงๆ
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)