ทุเรียนเข้ากับกาแฟมั้ย?

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 2 นายแพทย์หวินห์ ตัน หวู่ หน่วยรักษาผู้ป่วยนอก โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ทุเรียนมีวิตามินซี เอ บี6 กรดโฟลิก ไทอามีน ไรโบฟลาวิน และไนอาซิน นอกจากนี้ ทุเรียนยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุสำคัญ เช่น โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม สังกะสี และฟอสฟอรัส

ทุเรียนยังอุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์ น้ำ โปรตีน และไฟเบอร์ เนื่องจากมีแหล่งสารอาหารที่หลากหลาย ทุเรียนจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

อย่างไรก็ตามบุคคลต่อไปนี้ไม่ควรรับประทานทุเรียน

ทุเรียนมีประโยชน์มากมาย แต่บางคนก็ไม่ควรทาน

สตรีมีครรภ์ : ทุเรียนมีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูง นอกจากจะเป็นอาหารร้อนแล้ว หากสตรีมีครรภ์รับประทานทุเรียนอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อยได้

ผู้ที่มีอาการร้อนภายใน : ทุเรียนมีรสร้อนและทำให้เกิดเสมหะ ดังนั้นผู้ที่มีอาการเจ็บคอ ไอ เป็นหวัด ท้องผูก เป็นริดสีดวงทวาร จึงไม่เหมาะที่จะรับประทานทุเรียน

ผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคอ้วน ความดันโลหิตสูง : ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีดัชนีน้ำตาลสูงมาก (สูงถึง 70%) ทันทีที่รับประทาน น้ำตาลในเลือดจะพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว จึงเป็นผลไม้ที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยง ผู้ที่มีภาวะอ้วน ความดันโลหิตสูง และคอเลสเตอรอลในเลือดสูง ควรจำกัดการรับประทานทุเรียนด้วยเช่นกัน

ผู้ป่วยโรคไตและโรคหัวใจ : ทุเรียนมีปริมาณโพแทสเซียมสูง ดังนั้นผู้ป่วยโรคไตและโรคหัวใจควรจำกัดการบริโภค โพแทสเซียมที่คั่งค้างอยู่ในร่างกายเมื่อไตวายเป็นอันตรายอย่างยิ่ง เพราะอาจทำให้เกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะหัวใจหยุดเต้นเฉียบพลันได้

ผู้ป่วยที่มีเนื้องอกทางนรีเวช ปัญหาต่อมลูกหมาก หรือการติดเชื้อ ไม่ควรรับประทานทุเรียน เนื่องจากทุเรียนอุดมไปด้วยเซลลูโลส ผู้สูงอายุควรจำกัดการรับประทาน เพราะอาจทำให้เกิดการอุดตันของลำไส้และท้องผูกได้

ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ และเป็นสมุนไพรในตำรับยาแผนโบราณ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือควรหลีกเลี่ยงและปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ทุเรียนรักษาโรค

อาหารที่ไม่ควรทานคู่กับทุเรียน

ตามที่ ดร.วู กล่าวไว้ อาหารบางอย่างไม่ควรทานร่วมกับทุเรียนเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อสุขภาพ เช่น

ห้ามรับประทานขณะดื่มแอลกอฮอล์ : การรับประทานทุเรียนขณะดื่มแอลกอฮอล์จะทำให้เกิดความร้อนซึ่งไม่ดีต่อร่างกาย โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง หากรับประทานทุเรียนขณะดื่มแอลกอฮอล์ อาจทำให้ปวดศีรษะ หัวใจเต้นเร็ว และที่รุนแรงกว่านั้นอาจทำให้เลือดออกและหลอดเลือดสมองแตกได้

ไม่ควรรับประทานร่วมกับเนื้อสัตว์บางประเภท เช่น เนื้อวัว เนื้อแกะ อาหารทะเล ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาล โพแทสเซียม ไขมัน และไกลซีมิกสูง ในขณะเดียวกันเนื้อสัตว์ที่กล่าวมาข้างต้นล้วนเป็นแหล่งโปรตีนและไขมันที่อุดมสมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันอิ่มตัวสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือดได้ การรับประทานอาหารทั้งสองชนิดนี้พร้อมกันจะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายสูงขึ้นอย่างฉับพลัน

ไม่ควรรับประทานร่วมกับอาหารรสจัด เช่น พริก พริกขี้หนู ขิง กระเทียม ... เพราะจะลดรสชาติ รวมกับความเผ็ดร้อนของทุเรียน ทำให้รู้สึกร้อนและไม่สบายตัว

ทุเรียนเข้ากันไม่ได้กับกาแฟ : การดื่มกาแฟพร้อมกับการรับประทานทุเรียนอาจทำให้เกิดอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหาร เนื่องจากทุเรียนมีน้ำมันกำมะถันจำนวนมาก รวมกับคาเฟอีนในกาแฟ จะไปยับยั้งการทำงานของเอนไซม์อัลดีไฮด์ดีไฮโดรจีเนส ทำให้สารออกซิแดนท์ในเซลล์ 70% ไม่สามารถถูกเผาผลาญได้ ส่งผลให้ร่างกายเป็นพิษ

ที่มา: https://thanhnien.vn/sau-rieng-co-ky-ca-phe-185240701164632987.htm