การพัฒนาการผลิตเกษตรอินทรีย์อย่างยั่งยืน

ด้วยการกำหนดให้การผลิต เกษตร อินทรีย์เป็นแนวโน้มที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ของการผลิตทางการเกษตรที่ยั่งยืน ทันสมัย และบูรณาการ ท้องถิ่นต่างๆ ในจังหวัด สถานประกอบการ และสหกรณ์ได้ให้ความสำคัญต่อทรัพยากรจำนวนมากเพื่อพัฒนาการผลิตเกษตรอินทรีย์

ลาวไก มีข้อดีหลายประการในการจัดการการผลิตเกษตรอินทรีย์ ข้อดีเหล่านี้ได้แก่ สภาพภูมิประเทศ ภูมิอากาศ และดินที่เหมาะสมกับเขตนิเวศน์วิทยาที่แตกต่างกันมากมาย ก่อให้เกิดแหล่งพันธุกรรมอันอุดมสมบูรณ์มากมายสำหรับการพัฒนาพืชผลและปศุสัตว์ที่มีคุณค่า ที่ดิน แหล่งน้ำ และอากาศในลาวไก โดยเฉพาะในพื้นที่สูง ถือว่า "สะอาด" ค่อนข้างมาก เนื่องจากไม่มีโรงงานอุตสาหกรรมที่มีของเสีย น้ำเสีย และการปล่อยมลพิษที่ก่อให้เกิดมลพิษ การผลิตและการทำฟาร์มของชนกลุ่มน้อยแทบจะไม่เคยใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงเลย...

ปัจจุบันพื้นที่การผลิตเกษตรอินทรีย์ของลาวไกมีพื้นที่ถึง 5,368 เฮกตาร์ ดึงดูดบริษัทลงทุน 5 แห่งให้ร่วมมือกับครัวเรือนเกษตรกรเกือบ 3,000 ครัวเรือนเพื่อเข้าร่วมการผลิตเกษตรอินทรีย์ ผลิตภัณฑ์เกษตรสำคัญบางส่วนที่มีพื้นที่รวมขนาดใหญ่ได้รับการรับรองให้เป็นไปตามมาตรฐานอินทรีย์สากล เช่น อบเชย (4,123 เฮกตาร์ในอำเภอวานบ่าน บั๊กห่า และบ่าวเอี้ยน) ชา (1,142 เฮกตาร์ในอำเภอบั๊กห่า) หน่อไม้ (62 เฮกตาร์ในอำเภอวานบ่าน) ลูกพลับไร้เมล็ด (20 เฮกตาร์ในอำเภอวานบ่าน) เห็ด (1.5 เฮกตาร์ในตัวเมืองซาปา) ทั้งหมดนี้มีตลาดการบริโภคที่มั่นคง

มาดูผลิตภัณฑ์เฉพาะบางส่วนเพื่อดูประสิทธิภาพของการผลิตเกษตรอินทรีย์กันก่อน ก่อนอื่น ผลิตภัณฑ์ชาอินทรีย์ในตำบลบานเหลียน (อำเภอบั๊กห่า) ของบริษัท Bac Ha Investment and Development One Member Co., Ltd. ตามมาตรฐานของสหภาพยุโรป แคนาดา และสหรัฐอเมริกา ได้รับการรับรองจาก ATC ประเทศไทย โดยมีผลผลิตชาสดที่ได้รับการรับรองว่าเป็นอินทรีย์มากกว่า 1,700 ตันต่อปี รายได้จากผลิตภัณฑ์ชาอินทรีย์สูงถึง 41,000 - 43,000 ล้านดองต่อปี ราคาขายเฉลี่ยอยู่ที่ 300,000 ดองต่อกิโลกรัมของชาแห้ง ราคาเฉลี่ยของชาสดที่ซื้อจากชาวบ้านอยู่ที่ 17,000 ดองต่อกิโลกรัม ปัจจุบัน ตำบลบานเหลียนมีครัวเรือนประมาณ 450 ครัวเรือนที่เข้าร่วมในการเชื่อมโยงการผลิตผลิตภัณฑ์ชาอินทรีย์กับธุรกิจ

หรือผลิตภัณฑ์อบเชย (น้ำมันหอมระเหยอบเชยและเครื่องเทศอบเชย) ได้รับการรับรองออร์แกนิกตามมาตรฐานของสหภาพยุโรปและ USDA โดย Control Union สำหรับ 3 บริษัทที่ลงทุนด้านการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์ร่วมกัน ได้แก่ บริษัท Son Ha Spices จำกัด ในเขต Bac Ha (2,248 เฮกตาร์), บริษัท Vietnam Cinnamon and Star Anise จำกัด (Vinasamex) ในเขต Van Ban (1,255 เฮกตาร์), บริษัท Viet Bac (620 เฮกตาร์) เชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคกับครัวเรือนประมาณ 2,500 ครัวเรือน ผลผลิตเปลือกอบเชยสดที่ซื้อมาอยู่ที่ประมาณ 5,000 - 5,500 ตัน/ปี ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 27,000 - 29,000 ดอง/กก. เปลือกอบเชยสด ตลาดส่งออกหลัก ได้แก่ สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น เกาหลี และยุโรป

นอกจากนี้ ยังมีโมเดลจำนวนหนึ่งที่เชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าของผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ตั้งแต่การผลิต การแปรรูป ไปจนถึงการบริโภค โดยมีการมีส่วนร่วมขององค์กรและสหกรณ์ เช่น โมเดลการผลิตผักอินทรีย์ของบริษัท Hoa Loi Trading จำกัด ที่ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์แห่งชาติ TCVN 11041-1:2017 ในตำบล Y Ty (อำเภอ Bat Xat) ขนาด 5 เฮกตาร์ ส่งมอบผัก 150 ตันสู่ตลาดต่อปี

โครงการผลิตชาออร์แกนิกของบริษัท Cao Son Tea Joint Stock Company ในตำบล Ta Thanh (เขต Muong Khuong) มีพื้นที่ผลิตผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่ผ่านการรับรอง 30 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิต 80 ตัน/ปี (ใบรับรองหมดอายุแล้ว) ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวข้างต้นเป็นเพียงขนาดตามแบบจำลองเท่านั้น ไม่ได้ขยายขนาด และไม่ได้รับใบรับรองใหม่เนื่องจากเงินทุนสำหรับการดำเนินการมีจำกัด

เพื่อให้บรรลุผลดังกล่าว จากการดำเนินการตามพระราชกฤษฎีกา 109/2018/ND-CP ว่าด้วยเกษตรอินทรีย์และมติที่ 885 ลงวันที่ 23 มิถุนายน 2020 ของ นายกรัฐมนตรี เกี่ยวกับการอนุมัติโครงการพัฒนาเกษตรอินทรีย์สำหรับระยะเวลาปี 2020 - 2030 จังหวัดลาวไกจึงได้ออกนโยบายหลายประการเพื่อพัฒนาการผลิตเกษตรอินทรีย์

นั่นคือโครงการที่ 01 ลงวันที่ 11 ธันวาคม 2563 ของคณะกรรมการพรรคประจำจังหวัดว่าด้วยการพัฒนาการเกษตรและป่าไม้ การจัดประชากร และการก่อสร้างชนบทใหม่ในจังหวัดลาวไก ระยะเวลาปี 2563 - 2568 โดยตั้งเป้าหมายมุ่งมั่นให้พื้นที่เกษตรกรรมเพื่อการผลิตอินทรีย์มีประมาณ 1.5 - 2% ของพื้นที่เกษตรกรรมทั้งหมดภายในสิ้นปี 2568

มติที่ 10 ลงวันที่ 26 สิงหาคม 2564 ของคณะกรรมการถาวรพรรคประจำจังหวัดว่าด้วยกลยุทธ์การพัฒนาสินค้าเกษตรในมณฑลลาวไกถึงปี 2573 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2593 กำหนดว่าภายในปี 2593 การผลิตชาตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์จะถึง 1,000 เฮกตาร์ ผลิตภัณฑ์อบเชยมากกว่า 50% จะได้รับการรับรองเป็นเกษตรอินทรีย์และมีการจัดการผ่านระบบการตรวจสอบสิทธิ์แบบดิจิทัล (QRS) ซึ่งเทียบเท่ากับ 25,000 เฮกตาร์

มติที่ 26 ลงวันที่ 4 ธันวาคม 2563 และมติที่ 33 ลงวันที่ 8 ธันวาคม 2564 ของสภาประชาชนจังหวัดที่ออกนโยบายต่างๆ เพื่อส่งเสริมการพัฒนาการผลิตทางการเกษตรในมณฑลลาวไก กำหนดนโยบายเพื่อสนับสนุนเงินทุนสำหรับการให้การรับรองเกษตรอินทรีย์

แผนงานที่ 289 ลงวันที่ 6 กรกฎาคม 2564 ว่าด้วยการพัฒนาเกษตรอินทรีย์จังหวัดลาวไก ในช่วงปี 2564 - 2568

คำสั่งที่ 11 ลงวันที่ 28 กรกฎาคม 2022 ของคณะกรรมการประชาชนจังหวัดว่าด้วยการส่งเสริมการผลิตเกษตรอินทรีย์ของผลิตภัณฑ์หลักในจังหวัดลาวไก ในช่วงปี 2021 - 2025 ได้เลือกผลิตภัณฑ์หลัก 4 รายการเพื่อมุ่งเน้นการพัฒนาการผลิตเกษตรอินทรีย์ ได้แก่ ชา อบเชย ต้นไม้ผลไม้ และผัก เป้าหมายคือภายในสิ้นปี 2025 ทั้งจังหวัดจะมีพื้นที่การผลิตเกษตรอินทรีย์ 17,730 เฮกตาร์

ควบคู่กับการออกกลไกและนโยบาย จังหวัดให้ความสำคัญในการจัดสรรทรัพยากรเพื่อการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และการถ่ายทอดเทคโนโลยี โครงการสนับสนุนการผลิตทางการเกษตรตามห่วงโซ่อุปทาน... เพื่อส่งเสริมการพัฒนาการผลิตเกษตรอินทรีย์

นายเหงียน กวาง วินห์ รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบท วิเคราะห์การผลิตเกษตรอินทรีย์ในจังหวัดในช่วงที่ผ่านมาว่า มีปัญหาและความท้าทายมากมายเมื่อเปลี่ยนมาใช้การผลิตเกษตรอินทรีย์ เช่น ผลผลิตจะลดลงเมื่อเทียบกับการทำเกษตรที่ปลอดภัย (เนื่องจากไม่ใช้ปุ๋ยเคมี สารกระตุ้นการเจริญเติบโต เทคโนโลยีทางพันธุกรรม ฯลฯ) ต้นทุนที่สูงขึ้นทำให้ราคาผลิตภัณฑ์สูงขึ้น ข้อกำหนดด้านกำลังการผลิต คุณสมบัติ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งทัศนคติของผู้ผลิตก็สูงขึ้นเช่นกัน กระบวนการรับรองผลิตภัณฑ์อินทรีย์มีความซับซ้อนมากขึ้น อย่างไรก็ตาม การผลิตเกษตรอินทรีย์เป็นแนวโน้มที่หลีกเลี่ยงไม่ได้สำหรับการพัฒนาที่ยั่งยืน ปลอดภัย และมีมนุษยธรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานการณ์การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในปัจจุบัน

ดังนั้นการพัฒนาการผลิตเกษตรอินทรีย์อย่างยั่งยืนจึงจำเป็นต้องมีแนวทางแก้ไขที่มีประสิทธิภาพ ขั้นแรกจำเป็นต้องเปลี่ยนความตระหนักรู้และความคิดเกี่ยวกับเกษตรอินทรีย์ตั้งแต่ความคิดของผู้บริหารไปจนถึงทัศนคติของผู้ผลิตและความต้องการของผู้บริโภค ออกนโยบายเพื่อส่งเสริมการพัฒนาการผลิตเกษตรอินทรีย์ (หากมีนโยบายที่ดี ผู้ผลิตก็จะทำตาม) ตลอดจนส่งเสริมการบริโภคเกษตรอินทรีย์ การส่งออกผลิตภัณฑ์อินทรีย์ เป็นต้น

จำเป็นต้องมีแผนแม่บทสำหรับการผลิตเกษตรอินทรีย์ ระบุพื้นที่ที่มีเงื่อนไขเพียงพอและเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาการผลิตอินทรีย์เพื่อสร้างพื้นที่เกษตรอินทรีย์ หลีกเลี่ยงการแพร่กระจายและทำตามแนวโน้ม จัดตั้ง ยกระดับ และปรับปรุงองค์กรการผลิตเพื่อรองรับห่วงโซ่การผลิตอินทรีย์ตั้งแต่การจัดหาเงื่อนไขอินพุตที่จำเป็นสำหรับการผลิตไปจนถึงการซื้อ การแปรรูป และการบริโภคผลิตภัณฑ์ตลอดห่วงโซ่ ก่อให้เกิดระบบนิเวศเกษตรอินทรีย์

จัดระบบและกำหนดขั้นตอนการผลิตอินทรีย์ จัดอบรม อบรมทางเทคนิค ถ่ายทอดและประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการทำเกษตรอินทรีย์ ประเมินรสนิยมของผู้บริโภคในแต่ละตลาด (ในประเทศและต่างประเทศ ปัจจุบันและที่มีศักยภาพ) เพื่อกำหนดแนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อินทรีย์ให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด

แหล่งที่มา