พัฒนาเครื่องเทศออร์แกนิกสู่ตลาดพันล้านเหรียญ

ตลาดเครื่องเทศออร์แกนิกของโลก มีขนาดใหญ่ นับเป็นโอกาสของอุตสาหกรรมเครื่องเทศของเวียดนามในการพัฒนาเครื่องเทศออร์แกนิกเพื่อการส่งออก

ความต้องการเครื่องเทศออร์แกนิกและเครื่องเทศที่ได้รับการรับรองความยั่งยืนกำลังเพิ่มขึ้นทั่วโลก ตามข้อมูลของสำนักงานการค้าเวียดนามในเบลเยียมและสหภาพยุโรป ตลาดเครื่องเทศออร์แกนิกทั่วโลกมีขนาดค่อนข้างใหญ่และเติบโตขึ้น 7.5% ต่อปีในช่วงปี 2021 - 2026 คาดการณ์ว่าภายในปี 2026 ตลาดเครื่องเทศออร์แกนิกทั่วโลกจะมีมูลค่าเกือบ 2 หมื่นล้านยูโร

ในขณะที่เอเชียเป็นตลาดนำเข้าเครื่องเทศที่ใหญ่ที่สุดในโลก อเมริกาเหนือและสหภาพยุโรปเป็นตลาดนำเข้าเครื่องเทศออร์แกนิกที่ใหญ่ที่สุดสองแห่ง ตามข้อมูลของสำนักงานการค้าเวียดนามในเบลเยียมและสหภาพยุโรป ในยุโรป ประเทศต่างๆ เช่น สวิตเซอร์แลนด์ เนเธอร์แลนด์ เยอรมนี ฝรั่งเศส อิตาลี ฯลฯ เป็นตลาดนำเข้าเครื่องเทศหลัก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เครื่องเทศที่ได้รับการรับรองความยั่งยืน (ออร์แกนิก การค้าที่เป็นธรรม RA) มีศักยภาพในการส่งออกไปยังตลาดนี้มาก

สวนพริกไทยออร์แกนิกของฟาร์ม Thien Nong ในชุมชน Phu Van (อำเภอ Bu Dang, Binh Phuoc ) ภาพถ่าย: “Son Trang ”

ปัจจุบันส่วนแบ่งการตลาดของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ผลิตอย่างยั่งยืนในยุโรปนั้นต่ำมาก (น้อยกว่า 1%) แต่มีแนวโน้มว่าจะเพิ่มขึ้น ในยุโรป อัตราการเติบโตของการบริโภคเครื่องเทศออร์แกนิกคาดว่าจะสูงเป็นพิเศษในสวีเดนและสหราชอาณาจักร โดยจะเพิ่มขึ้นมากกว่า 5.5% ต่อปีในอีก 7 ปีข้างหน้า

นอกจากนี้ สำนักงานการค้าเวียดนามในเบลเยียมและสหภาพยุโรปคาดว่าทศวรรษหน้าจะมีการเติบโตอย่างน่าประทับใจของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสออร์แกนิก สอดคล้องกับกระแสอาหารออร์แกนิกที่เติบโตอย่างรวดเร็ว

ความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับเครื่องเทศที่ผลิตอย่างยั่งยืน (รวมถึงที่ผลิตด้วยวิธีออร์แกนิก) แหล่งกำเนิดใหม่ ตลอดจนความกังวลที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของเครื่องเทศและการใช้เครื่องเทศและสารแต่งกลิ่นรสใน อาหาร นานาชาติ เป็นแนวโน้มหลักที่เปิดโอกาสให้กับผู้ส่งออกจากประเทศกำลังพัฒนา รวมทั้งเวียดนาม

เพื่อคว้าโอกาสทางการตลาด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา บริษัทหลายแห่งในอุตสาหกรรมเครื่องเทศได้ส่งเสริมการรับรองออร์แกนิกหรือการรับรองความยั่งยืนสำหรับเครื่องเทศที่มีศักยภาพในการส่งออก ตัวอย่างเช่น บริษัท Phuc Thinh Import-Export Investment Joint Stock Company (PTEXIM) ได้ร่วมมือกับสหกรณ์หลายแห่งและครัวเรือนเกษตรกรจำนวนมากเพื่อสร้างพื้นที่ปลูกพริกไทยออร์แกนิก 35.4 เฮกตาร์ในอำเภอ Dak Song (จังหวัด Dak Nong) และพื้นที่ปลูกอบเชยออร์แกนิก 90 เฮกตาร์ในอำเภอ Van Yen (จังหวัด Yen Bai) นอกจากนี้ PTEXIM ยังมีพื้นที่ปลูกโป๊ยกั๊กออร์แกนิก 35.4 เฮกตาร์ในตำบล Gia Loc อำเภอ Chi Lang จังหวัด Lang Son

ปัจจุบันจังหวัดเอียนบ๊ายเป็นจังหวัดที่มีพื้นที่ปลูกอบเชยออร์แกนิกมากที่สุดในประเทศ ภาพโดย: NNVN

อาจารย์ Bui Khanh Tung เจ้าหน้าที่อาวุโสของโครงการ Biotrade SECO (CRED) กล่าวว่า ในปี 2023 PTEXIM ได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกสำหรับพื้นที่วัตถุดิบอบเชยขนาด 78 เฮกตาร์ นอกจากนี้ PTEXIM ยังเลือกที่จะใช้และรับรองมาตรฐาน UEBT/RA เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันและตอบสนองความต้องการของตลาดสหภาพยุโรป

เกษตรกรที่ผลิตเครื่องเทศที่มีใบรับรองเกษตรอินทรีย์ หรือใช้กรรมวิธีเกษตรอินทรีย์และมีความเชื่อมโยงกับบริษัทส่งออก ขณะนี้มีผลผลิตที่มั่นคงแล้ว

นาย Dang Duong Minh Hoang เจ้าของฟาร์ม Thien Nong ในตำบล Phu Van (อำเภอ Bu Dang จังหวัด Binh Phuoc) กล่าวว่าฟาร์มมีพื้นที่ปลูกพริกไทย 8 เฮกตาร์ ซึ่งทั้งหมดได้รับการรับรองเป็นออร์แกนิกจากสหรัฐอเมริกา การรับรองนี้ทำให้ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Nespice Vietnam ซึ่งเป็นบริษัทชั้นนำในอุตสาหกรรมพริกไทยของเวียดนามในปัจจุบันซื้อพริกไทยของ Thien Nong ในราคาดี พริกไทยออร์แกนิกของ Thien Nong ถูกส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูงหลายแห่ง

จากผลสำรวจสถานะปัจจุบันของโรงงานพริกไทยและเครื่องเทศในปี 2567 ที่จัดทำโดยสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม พบว่าปัจจุบันอบเชยเป็นโรงงานเครื่องเทศที่มีพื้นที่ปลูกอินทรีย์มากที่สุด โดยมีพื้นที่ปลูก 14,509 เฮกตาร์ในจังหวัดเอียนบ๊าย และ 4,230 เฮกตาร์ในจังหวัดลาวไก ดังนั้น พื้นที่ปลูกอบเชยอินทรีย์จึงเพิ่มขึ้นเป็นเกือบ 19,000 เฮกตาร์ คิดเป็นมากกว่า 10% ของพื้นที่ปลูกอบเชยทั่วประเทศ

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phat-trien-gia-vi-huu-co-de-tham-gia-thi-truong-ty-do-d398868.html