ส่งเสริมความได้เปรียบสร้างชาไทยเหงียนให้เป็นแบรนด์ระดับชาติ

แม้ว่าชาไทยเหงียนจะครองใจนักชิมชามาแล้วมากมายทั้งในประเทศและต่างประเทศ แต่เรื่องราวการสร้างแบรนด์ระดับชาติสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ยังคงเป็นข้อกังวลสำหรับผู้บริหาร นักวิทยาศาสตร์ และผู้คนในอุตสาหกรรม

Đẩy mạnh xây dựng thương hiệu quốc gia cho sản phẩm Chè Thái Nguyên

ความพยายามสร้างแบรนด์ชา ไทยเหงียน ระดับประเทศ (ที่มา: VNA)

ข้อดีของ “ดินแดนชา”

ปัจจุบัน ไทเหงียนเป็นพื้นที่ที่มีผลผลิตชาและพื้นที่ปลูกชามากที่สุดในประเทศ โดยในปี 2023 ทั้งจังหวัดมีพื้นที่ปลูกชามากกว่า 22,200 เฮกตาร์ โดยพื้นที่ปลูกชามีทั้งหมด 20,900 เฮกตาร์

ควบคู่ไปกับการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างเมล็ดพันธุ์ จังหวัดยังให้ความสำคัญกับการส่งเสริมการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิตและการแปรรูป VietGAP ที่ปลอดภัยและชาออร์แกนิกเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และมีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริม การพัฒนาการเกษตร ที่ยั่งยืน

จนถึงปัจจุบัน พื้นที่ปลูกชาทั้งหมดที่ปฏิบัติตามหลักปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีตามมาตรฐาน VietGAP ได้รับการรับรองแล้วจำนวน 4,356.7 เฮกตาร์ โดย 11 เฮกตาร์ได้รับการรับรองตามมาตรฐาน UTZ และ 127 เฮกตาร์ผลิตโดยใช้มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ซึ่ง 65 เฮกตาร์ได้รับการรับรองเป็นเกษตรอินทรีย์ (5 เฮกตาร์เป็นไปตามมาตรฐาน IFOAM และ 60 เฮกตาร์เป็นไปตามมาตรฐาน TCVN 11041-2:2017)

ผู้อำนวยการกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจังหวัด Thai Nguyen Pham Quoc Chinh กล่าวว่าปัจจุบันจังหวัดนี้มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ 1 รายการคือ "Tan Cuong" สำหรับผลิตภัณฑ์ชาที่ได้รับการรับรองการคุ้มครองในสหภาพยุโรป (EU) ผ่านข้อตกลงการค้าเสรีเวียดนาม-สหภาพยุโรป (EVFTA) เครื่องหมายการค้ารับรอง 2 รายการคือ "Phu Luong Tea" และ "Vo Nhai Tea" เครื่องหมายการค้ารวม 9 รายการ ได้แก่ "Thai Nguyen Tea" "La Bang Tea" "Tuc Tranh Tea" "Vo Tranh Tea" "Trai Cai Tea" "Dai Tu Tea" "Pho Yen Tea" "PD Phu Dat GREEN TEA" และ "Thanh Tinh Tea Cooperative" นอกจากนี้ยังมีเครื่องหมายการค้าร่วมขององค์กรและบุคคลที่ได้รับใบรับรองการคุ้มครอง 96 รายการ

ปัจจุบันในไทเหงียนมีแหล่งปลูกชาที่มีชื่อเสียง 4 แห่ง ได้แก่ แทนเกือง ลาบัง ไตรไก และเคโคก ซึ่งเรียกกันว่า “ชาสี่ชนิด” แหล่งเหล่านี้เป็นแหล่งวัตถุดิบที่ใช้ผลิตผลิตภัณฑ์ชาพิเศษที่มีชื่อเสียง และได้รับการคุ้มครองโดยสิทธิในทรัพย์สินทางปัญญา

ผลิตภัณฑ์ชาไทยเหงียนผ่านกระบวนการกึ่งเครื่องจักรและวิธีอุตสาหกรรมแบบดั้งเดิม และมีจำหน่ายใน 63 จังหวัดและเมืองทั่วประเทศ และในบางประเทศทั่วโลก มูลค่าเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์ที่ได้ต่อพื้นที่ชา 1 เฮกตาร์อยู่ที่ 270 ล้านดองเวียดนามต่อเฮกตาร์

โดยเฉพาะตลาดภายในประเทศเป็นจุดแข็งของชาไทยเหงียน ซึ่งมีปริมาณเกือบ 4 หมื่นตัน โดยราคาการบริโภคภายในประเทศสูงกว่าภูมิภาคอื่นๆ เสมอ และค่อนข้างคงที่ ปัจจุบันชาสำเร็จรูปเกรดกลางอยู่ที่ 120,000-220,000 ดอง/กก. ส่วนชาเขียวพิเศษอยู่ที่ 280,000-450,000 ดอง/กก. ส่วนผลิตภัณฑ์ชาคุณภาพสูงที่มีมูลค่าสูงมีราคาตั้งแต่ 1.5 ล้านดองไปจนถึงกว่า 5 ล้านดอง/กก.

ในด้านการสร้างแบรนด์ จนถึงปัจจุบัน เครื่องหมายการค้ารวม “ชาไทยเหงียน” ได้รับการคุ้มครองอย่างเป็นทางการใน 6 ประเทศและเขตการปกครองทั่วโลก ได้แก่ สหรัฐอเมริกา จีน ไต้หวัน (จีน) รัสเซีย ญี่ปุ่น และเกาหลี ซึ่งถือเป็นการยืนยันถึงชื่อเสียง คุณภาพ และคุณค่าของชาไทยเหงียน และยังเป็นเงื่อนไขที่ดีที่จะนำผลิตภัณฑ์นี้ออกสู่ตลาดโลก ช่วยยกระดับสถานะของชาไทยเหงียน

อย่างไรก็ตาม ปัญหาปัจจุบันของอุตสาหกรรมชาไทยเหงียนคือพื้นที่ชาปลอดภัยและชาออร์แกนิกมีขนาดเล็กมาก อัตราการรับรองคุณภาพความปลอดภัย VietGAP มีเพียงเกือบ 10% ของพื้นที่ทั้งหมด นอกจากนี้ การเชื่อมโยงระหว่างตัวแทนที่เกี่ยวข้องกับห่วงโซ่การผลิตและห่วงโซ่คุณค่าของอุตสาหกรรมชายังไม่แน่นหนา โดยส่วนใหญ่ผู้ปลูกชายังคงแปรรูปและบริโภคเอง จำนวนหน่วยงานและองค์กรที่มีความเชื่อมโยงกับผู้ปลูกชาไม่มากนัก ทำให้ไม่สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ชาแปรรูปคุณภาพสูงได้จำนวนมาก

แม้ว่าจะส่งออกไปยังหลายประเทศแต่ส่วนใหญ่เป็นชาดิบซึ่งมีราคาเฉลี่ยเพียง 60% เมื่อเทียบกับราคาตลาดโลก ซึ่งใช้ในการผสมกับชาประเภทอื่นหรือสกัด

ตามคำกล่าวของผู้อำนวยการกรมเกษตรและพัฒนาชนบทของไทยเหงียน Pham Van Sy มูลค่าของชาไม่ได้สมดุลกับข้อดีและศักยภาพของมัน สาเหตุก็คือทรัพยากรการลงทุนเพื่อพัฒนาการผลิตชายังคงมีจำกัด ไม่สามารถตอบสนองความต้องการการผลิตได้ ผลผลิตชาที่เป็นไปตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์แห่งชาติยังคงต่ำ ในทางกลับกัน ความเชื่อมโยงระหว่างองค์กรการผลิต การออกแบบ และบรรจุภัณฑ์ในโรงงานผลิตบางแห่งยังคงจำกัดอยู่ โรงงานผลิตและการค้าชาบางแห่งยังไม่ตระหนักถึงความสำคัญของการใช้ฉลากผลิตภัณฑ์และตราสินค้าชาไทยเหงียนอย่างเต็มที่

ความพยายามสร้างแบรนด์ชาไทยเหงียนให้เป็นแบรนด์ระดับชาติ

เพื่อระบุแนวโน้มการบริโภคเครื่องดื่ม ความต้องการของตลาด โอกาส และเพื่อเพิ่มมูลค่าและตราสินค้าของชา คณะกรรมการพรรคจังหวัด Thai Nguyen ได้ออกมติที่ 10-NQ/TU ว่าด้วยการพัฒนาการเกษตร คณะกรรมการประชาชนจังหวัดได้ออกมติที่ 139/QD-UBND อนุมัติโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญสำหรับช่วงปี 2021-2025 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2030 พร้อมด้วยนโยบายสนับสนุนด้านการฝึกอบรม พันธุ์พืช ปุ๋ยอินทรีย์และชีวภาพ การรับรอง VietGAP และเกษตรอินทรีย์ การสนับสนุนการใช้เครื่องจักร การใช้ระบบชลประทานประหยัดน้ำและอุปกรณ์แปรรูปชา การสนับสนุนด้านบรรจุภัณฑ์ การติดฉลาก การสร้างตราสินค้า การเชื่อมโยงการส่งเสริม การส่งเสริมการค้าสำหรับการบริโภคผลิตภัณฑ์ชา

ล่าสุดทางจังหวัดได้จัดการประชุมเพื่อรวบรวมความเห็นจากผู้เชี่ยวชาญ ผู้บริหาร ผู้ประกอบการผลิต แปรรูป บริโภค และผู้บริโภค เพื่อพัฒนาแบรนด์ชาไทยเหงียนขึ้นหลายครั้ง

เพื่อส่งเสริมข้อได้เปรียบ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ จังหวัดไทเหงียนจำเป็นต้องตรวจสอบกองทุนที่ดินอย่างต่อเนื่องเพื่อขยายพื้นที่ปลูกชา ปกป้องพื้นที่ที่มีอยู่ เพิ่มการเพาะปลูกและการดูแลอย่างเข้มข้น ขยายพื้นที่การผลิตชาที่ปลอดภัยและออร์แกนิก เพิ่มพื้นที่ที่ใช้ระบบชลประทานประหยัดน้ำ ส่งเสริมการผลิตชาฤดูหนาวโดยเฉพาะเพื่อเพิ่มมูลค่าการผลิตชาให้สูงสุด

นอกจากนี้ ยังส่งเสริมและชี้แนะผู้ปลูกชาในการจดทะเบียนรหัสพื้นที่เพาะปลูกอย่างแข็งขัน เสริมสร้างการบริหารจัดการตราสินค้า เชื่อมโยงผู้ปลูกชาเข้ากับสหกรณ์อย่างแข็งขัน และระหว่างสหกรณ์ รวมกระบวนการการผลิตเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ชาปริมาณมากที่มีคุณภาพสม่ำเสมอ เพื่อเพิ่มมูลค่าของชา โดยมุ่งหวังที่จะส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการ

จังหวัดยังต้องตรวจสอบและคัดเลือกพื้นที่ปลูกชาเพื่อสร้างโมเดลการผลิตชาที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ แหล่งประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และอาหาร เพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยว นักช้อป ส่งเสริมและบริโภคผลิตภัณฑ์ชา

การสร้างและพัฒนาชาไทยเหงียนให้เป็นแบรนด์ระดับชาติจะขยายตลาดการบริโภคในประเทศและต่างประเทศ (ที่มา: หนังสือพิมพ์ไทยเหงียน)

เป็นที่ทราบกันดีว่าจังหวัดไทเหงียนได้มุ่งมั่นที่จะลงทุนพัฒนาต้นชาเพื่อยกระดับคุณภาพ มูลค่าเพิ่ม และความสามารถในการแข่งขัน โดยคาดว่าในปี 2568 พื้นที่ปลูกชาจะขยายไปถึง 23,500 เฮกตาร์ ผลผลิตของยอดชาสดจะสูงถึง 273,000 ตัน มูลค่าผลผลิตต่อเฮกตาร์ของพื้นที่ปลูกชาจะสูงถึง 350 ล้านดอง

นอกจากนี้ จังหวัดยังเสริมสร้างการส่งเสริมตราสินค้า การส่งเสริมการค้า การเชื่อมโยง และสร้างเงื่อนไขให้วิสาหกิจชาและสหกรณ์ในจังหวัดเข้าร่วมการประชุมการค้า ค้นหาและขยายตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ชา เสริมสร้างแนวทางเกี่ยวกับขั้นตอนทรัพย์สินทางปัญญา จัดทำเนื้อหาเพื่อสนับสนุนการสร้างตราสินค้าผลิตภัณฑ์ชา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ดำเนินการจัดการการใช้สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ "Tan Cuong" สำหรับผลิตภัณฑ์ชาในตลาดอย่างจริงจัง

นายเหงียน ทานห์ บิ่ญ รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดไทเหงียน กล่าวว่า “จังหวัดได้สั่งไม่ให้เปลี่ยนจุดประสงค์การปลูกชาเป็นการปลูกเพื่อจุดประสงค์อื่น เพื่อปกป้องพื้นที่ปลูกชาที่มีอยู่เดิม ตรวจสอบกองทุนที่ดิน แหล่งน้ำ เตรียมต้นกล้าและปุ๋ยให้เพียงพอ พยายามเพิ่มพื้นที่ปลูกชาเป็น 23,500 เฮกตาร์ภายในปี 2568 ซึ่งพื้นที่ปลูกชาพันธุ์ใหม่คิดเป็นร้อยละ 85 พร้อมกันนี้ ให้ดำเนินมาตรการทางเทคนิคในการดูแล ออกแบบ จัดการผลิต แปรรูป และส่งเสริม เพื่อเพิ่มมูลค่าเฉลี่ย 350 ล้านดองต่อเฮกตาร์ของชาต่อปี”

กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี Thai Nguyen ยังคงให้คำแนะนำแก่คณะกรรมการประชาชนจังหวัดในการมอบหมายงานให้กับท้องถิ่นเกี่ยวกับการสร้างตราสินค้าและเครื่องหมายการค้าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร เสริมสร้างการฝึกอบรมและการโฆษณาชวนเชื่อ เพื่อให้บริษัทและสหกรณ์เข้าใจถึงประโยชน์ของการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้า ประโยชน์และประสิทธิภาพของการสร้างตราสินค้าของผลิตภัณฑ์หลักในท้องถิ่นได้ดียิ่งขึ้น

การสร้างและพัฒนาชาไทยเหงียนให้เป็นแบรนด์ระดับชาติจะช่วยขยายตลาดการบริโภคในประเทศและต่างประเทศ กระตุ้นการส่งออก และเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์เวียดนาม นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสให้ผู้ประกอบการลงทุนเครื่องจักรและอุปกรณ์อย่างกล้าหาญเพื่อขยายผลิตภัณฑ์ชาให้หลากหลายขึ้น เพื่อให้สามารถนำเสนอผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่เหมาะกับรสนิยมของแต่ละประเทศได้

แหล่งที่มา