หลายๆคนไม่ทราบวิธีเอาส่วนหมูออก เพราะมันอร่อยและช่วยลดความดันโลหิตและลดไขมันในเลือดได้

ในประเทศของเราอาหารที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบจากผู้บริโภคมากที่สุดยังคงเป็นเนื้อหมู เพราะราคาไม่แพงและสามารถปรุงได้หลายวิธี

นอกจากนี้เนื้อหมูยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน แร่ธาตุ และวิตามิน ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของร่างกาย ได้ อีกด้วย

แม้ว่าจะเชื่อกันว่าหนังหมูเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงซึ่งคนส่วนใหญ่นิยมรับประทานกัน

แม้ว่าหนังหมูอาจดูเหมือนมีไขมัน แต่จริง ๆ แล้วกลับเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมาก

เนื้อหมูอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ โดยมีวิตามินบี 1, บี 2, บี 6 และบี 12 จำนวนมาก ซึ่งมีความสำคัญต่อการเผาผลาญปกติและสุขภาพของระบบประสาท

หนังหมูมีโปรตีนมากกว่าเนื้อหมูถึง 2.5 เท่า และยังมีโปรตีนไกลโคเจนซึ่งเป็นส่วนประกอบพิเศษในหนังหมูที่ช่วยส่งเสริมการไหลเวียนของโลหิตทั่วร่างกาย

หลังจากโปรตีนไกลโคเจนเข้าสู่ร่างกายแล้ว จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด กระตุ้นการทำงานของอินซูลิน และบรรลุเป้าหมายในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและลดไขมันในเลือด

นอกจากนี้ ปริมาณไขมันในหนังหมูยังค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับเนื้อหมู เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดและไขมันในเลือดคงที่ ความดันโลหิตจะลดลงตามธรรมชาติ

ดังนั้นผู้ป่วยบางรายที่มีความดันโลหิตสูงและน้ำตาลในเลือดสูงจึงสามารถรับประทานหนังหมูได้เล็กน้อยตามคำแนะนำและการดูแลของแพทย์

อย่างไรก็ตาม หนังหมูนั้นมีความมัน ดังนั้นการรับประทานมากเกินไปจึงไม่ดีต่อการย่อยอาหาร และสามารถเพิ่มภาระให้กับระบบย่อยอาหารได้ ดังนั้นควรระวังอย่ารับประทานมากเกินไป

หนังหมูเป็นเพียงอาหาร ไม่สามารถทดแทนยาได้

ดังนั้นคนไข้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคความดันโลหิตสูงและน้ำตาลในเลือดสูง ควรรับประทานยาตามคำแนะนำและคำแนะนำของแพทย์ให้ตรงเวลา เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อาการแย่ลง

อาหารจานเด็ดจากหนังหมู

ด้วยส่วนผสมง่ายๆ และไหวพริบเพียงเล็กน้อย คุณก็จะมีเมนูแสนอร่อยจากหนังหมูมากมายสำหรับครอบครัวของคุณ หากคุณเป็นคนที่ชอบทำอาหาร การเรียนรู้ ปรึกษาหารือ และเริ่มต้นทำอาหารจานใหม่ก็เป็นเรื่องน่าสนุกเช่นกัน

1. หนังหมูทอดเกลือพริก

ส่วนผสม: หนังหมู 500 กรัม เกลือ 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา ผงชูรส 1 ช้อนชา พริกป่น 2 ช้อนชา รากขิง 1 ราก น้ำส้มสายชู น้ำมันปรุงอาหาร

วิธีการทำ:

ขั้นตอนที่ 1: ล้างหนังหมู ใช้แหนบขูดขนออก ปอกเปลือกและบดขิง

ขั้นตอนที่ 2: ต้มหนังหมู โดยใส่น้ำส้มสายชู ขิง และเกลือลงไปในน้ำเดือดเล็กน้อย เพื่อให้หนังหมูขาวขึ้นและลดกลิ่นเหม็น หลังจากหนังหมูสุกแล้ว ให้นำหนังหมูออกมาแช่ในน้ำเย็น จากนั้นนำออกมาสะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 3: หั่นหนังหมูเป็นชิ้นพอดีคำแล้วเช็ดให้แห้ง หากคุณมีเครื่องเป่าหนังหมู คุณสามารถเช็ดหนังหมูให้แห้งได้เป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 4: ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน จากนั้นทอดหนังหมูจนเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วตักใส่จานที่มีกระดาษซับน้ำมันรองไว้

ขั้นตอนที่ 5: ผสมเกลือ ผงพริก น้ำตาล และผงชูรสเพื่อสร้างส่วนผสมเกลือและพริก

ขั้นตอนที่ 6: เขย่าหนังหมูกับส่วนผสมเกลือและพริก

ขั้นตอนที่ 7: เพลิดเพลินกับหนังหมูทอดเกลือและพริก หรือจะเก็บหนังหมูไว้ในภาชนะปิดสนิทเพื่อรับประทานทีละน้อยก็ได้

หนังหมูทอดพริกเกลือ เมนูอร่อยน่าทานที่ทำจากหนังหมู

หนังหมูทอดกรอบที่ผสมผสานรสชาติเผ็ด เค็ม และหวานได้อย่างลงตัว รับรองว่าคุณจะติดใจจนไม่อยากกินอีกแน่นอน รสชาติที่ลืมไม่ลงของหนังหมูทอดเกลือและพริกทำให้หนังหมูทอดกรอบจานนี้กลายเป็นเมนูหนังหมูแสนอร่อยที่ใครๆ ต่างชื่นชอบ

2. เนม นัม

ส่วนผสม : หนังหมู 200 กรัม เนื้อหมูไม่ติดมัน 500 กรัม กระเทียม 1 หัว พริก ข้าว ใบมะกอก น้ำปลา เครื่องเทศ

วิธีการทำ:

ขั้นตอนที่ 1: ล้างหนังหมูและเนื้อหมูให้สะอาด ปอกเปลือกและบดกระเทียม ล้างพริกและหั่นเป็นชิ้น คั่วข้าวจนเป็นสีน้ำตาลทอง บดให้เป็นรำข้าว

ขั้นตอนที่ 2: ต้มน้ำให้เดือดแล้วนำหนังหมูและเนื้อหมูไปต้ม เมื่อหนังหมูและเนื้อหมูสุกแล้ว ให้นำเนื้อหมูออกมาและสะเด็ดน้ำออก นำหนังหมูออกแล้วนำไปใส่ในชามน้ำเย็นทันที

ขั้นตอนที่ 3: หั่นหนังหมูให้เป็นเส้นบางๆ แล่หมูให้บางและสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 4: ผสมหนังหมู เนื้อสับ พริก กระเทียมบด น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ และใส่รำข้าวเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5: บีบปอเปี๊ยะให้เป็นชิ้นพอดีคำ

ขั้นตอนที่ 6: เพลิดเพลินไปกับปอเปี๊ยะสด รับประทานคู่กับใบมะกอก และจิ้มกับน้ำปลา กระเทียม และพริก

ปอ เปี๊ยะสดน้ำดิงห์ เมนูโปรดของใครหลายๆ คน

ส่วนผสมที่ลงตัวทำให้เมนูเณรน้อยแสนอร่อยนี้กลายเป็นเมนูเณรน้อยได้ไม่ยาก เรียกได้ว่าเณรน้อยเป็นเมนูแสนอร่อยที่ทำจากหนังหมูที่ทานแล้วไม่เบื่อระหว่างมื้ออาหารหรือเป็นของว่างให้สามีทานในวันหยุดสุดสัปดาห์ก็ได้

3.หนังหมูผัดหัวหอมและกระเทียม

ส่วนผสม : หนังหมู 200 กรัม หัวหอมใหญ่ ½ หัว กระเทียม พริก ต้นหอม ซอสถั่วเหลือง น้ำปลา ไวน์ข้าว เกลือ

วิธีการทำ:

ขั้นตอนที่ 1: ล้างหนังหมู ดึงขนที่เหลือออก ล้างหัวหอม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างพริก หั่นเป็นแว่น ปอกเปลือกกระเทียม ทุบ เอารากต้นหอมออก ล้าง

ขั้นตอนที่ 2: ต้มน้ำกับขิงเพื่อปรุงหนังหมู เมื่อหนังหมูสุกแล้ว ให้นำหนังหมูออกแล้วนำไปใส่ชามน้ำเย็นทันที

ขั้นตอนที่ 3: หั่นหนังหมูให้เป็นเส้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 4: ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดหัวหอม หั่นรากต้นหอมแล้วใส่กระเทียมและพริก เมื่อส่วนผสมมีกลิ่นหอมแล้วให้ใส่หนังหมูลงไป คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้หนังหมูติดกัน

ขั้นตอนที่ 5: เมื่อหนังหมูสุกแล้ว ให้เติมไวน์ 1 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วคนให้เข้ากัน สุดท้ายให้เติมซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกสักครู่เพื่อให้หนังหมูดูดซับเครื่องเทศได้อย่างทั่วถึง คุณสามารถปรุงรสตามชอบ

ขั้นตอนที่ 6: ตักหนังหมูผัดกับหัวหอมและกระเทียมใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยแล้วพร้อมรับประทาน

หนังหมูผัดหัวหอมและกระเทียม เมนูจานอร่อยที่ทำจากหนังหมู เหมาะกับวันอากาศหนาว

หนังหมูผัดหัวหอมและกระเทียมเป็นเมนูแสนอร่อยที่ทำจากหนังหมูที่คุณสามารถเตรียมมารับประทานได้เป็นครั้งคราว หนังหมูกรอบผสมผสานกับความหวานตามธรรมชาติของหัวหอม ความเผ็ดร้อนของพริก และกลิ่นหอมของหัวหอมและกระเทียมจะทำให้คุณรู้สึกฟินเมื่อได้ลิ้มลอง

4. ยำหนังหมูมะละกอ

ส่วนผสม : หนังหมู 400 กรัม มะละกอ 500 กรัม หัวหอม 50 กรัม ตะไคร้ 40 กรัม กระเทียม 15 กรัม พริก 15 กรัม ถั่วลิสงคั่ว 30 กรัม เนื้อวัวอบแห้ง 30 กรัม น้ำมะนาว ผักชี โหระพา มาร์จอแรม ผงปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล

วิธีการทำ:

ขั้นตอนที่ 1: หั่นมะละกอเป็น 4 ส่วนแล้วแช่น้ำเพื่อเอาน้ำออกให้หมด จากนั้นปอกเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นมะละกอเป็นชิ้นๆ แล้วแช่ในน้ำเกลือเจือจางกับน้ำแข็งเพื่อให้มะละกอมีสีขาวและกรอบ ล้างและหั่นผัก ปอกเปลือกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างและหั่นกระเทียมและพริก

ล้างหนังหมู ขูดขนออก ถูด้วยเกลือและมะนาวเพื่อดับกลิ่น แล้วล้างออกด้วยน้ำ

ขั้นตอนที่ 2: ใส่หนังหมูลงในหม้อแล้วต้มกับผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอม ตะไคร้ ต้มประมาณ 20 นาทีจนหนังหมูสุก นำออกมาใส่ชามน้ำเย็น เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย จากนั้นนำหนังหมูออกมาสะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 3: ใส่หนังหมูและมะละกอหั่นฝอยลงในชามขนาดใหญ่พอประมาณ เติมน้ำปลา 40 มล. แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมะนาว 35 มล. กระเทียมสับ และพริก แล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้สลัดดูดซับเครื่องเทศ สุดท้ายใส่ผักชี โหระพา และมาร์จอแรม แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4: ตักยำหนังหมูมะละกอใส่จาน โรยด้วยเนื้อวัวตากแห้งและถั่วลิสงคั่วตามชอบ

เมนูอาหารแสนอร่อยที่ทำจากหนังหมูก็ต้องยกให้หนังหมูและส้มตำก็แล้วกัน

ยำหนังหมูมะละกอรสชาติเข้มข้นมันๆ กินง่ายมาก ถ้าวันนี้ไม่รู้จะทำอะไร ลองเมนูอร่อยๆ ที่ทำจากหนังหมูนี้สิ คนทั้งครอบครัวจะต้องชอบแน่นอน

5. หนังหมูห่อใบเตย (เมนูอร่อยจากหนังหมูหมักรส เด็ด )

ส่วนผสม : หมูสามชั้นเลาะหนัง 1.5กก., หูหมู 1 ข้าง, หนังหมู 300กรัม, พริกไทยดำ 200กรัม, น้ำปลา, ผงปรุงรส, ผงชูรส, ใบตอง...

วิธีการทำ:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นและสับ

ขูดขนออกจากหนังหมูและหูหมู ล้างแล้วสะเด็ดน้ำ

ล้างใบตอง สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปตั้งไฟจนใบตองเหี่ยว

ขั้นตอนที่ 2: ต้มน้ำ ลวกหูหมูและหนังหมูในน้ำเดือด จากนั้นลอกหนังหมูและหูหมูออก สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 3: ผสมเนื้อสับ หูหมู หนังหมู กับน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 4: ใช้สากตำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเนียนเหนียว

ขั้นตอนที่ 5: เรียงใบตองเป็นชั้นๆ แล้วคลุมด้วยพลาสติกแร็ปด้านบน จากนั้นตักใบตองออกมาแล้วห่อให้เป็นทรงกระบอกขนาดพอดีมือ จากนั้นใช้เชือกมัดใบตองเข้าด้วยกันเพื่อนึ่ง ในขั้นตอนนี้ระวังอย่ามัดเชือกแน่นเกินไป เพราะใบตองจะขยายตัวเมื่อนึ่ง

ขั้นตอนที่ 6: ต้มน้ำในหม้อนึ่ง จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปแล้วนึ่งประมาณ 15 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วนึ่งต่ออีก 15 นาที จากนั้นนำเนื้อสับออกจากหม้อแล้วสะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 7: เปิดไส้กรอก หั่นแล้วอร่อยได้เลย

หนังหมูทอด เมนูจานอร่อยที่ทำจากหนังหมู ราคาไม่แพงเลย

เพียงแค่ไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ คุณก็จะมีเมนูอร่อยๆ อีกหนึ่งเมนูจากหนังหมูรสเว้ โดยเมนูนี้จะทานคู่กับข้าวสวยหรือจะทานคู่กับขนมจีนน้ำปลาก็อร่อยได้เช่นกัน เพียงแค่ไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ คุณก็จะมีเมนูอร่อยๆ อีกหนึ่งเมนูจากหนังหมูรสเว้ โดยเมนูนี้จะทานคู่กับข้าวสวยหรือจะทานคู่กับขนมจีนน้ำปลาก็อร่อยได้เช่นกัน

วิธีการรับประทานเนื้อสัตว์ให้มีสุขภาพดี

การรับประทานอาหารร่วมกับเนื้อสัตว์และผักเป็นสิ่งสำคัญมากในการรักษาสุขภาพที่ดี

แม้ว่าการกินมังสวิรัติจะดีต่อร่างกายมาก แต่การเลิกกินอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติโดยสิ้นเชิงก็ส่งผลเสียต่อสมดุลทางโภชนาการเช่นกัน

ดังนั้นในการรับประทานอาหารของเรา เราควรใส่ใจกับการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และผัก ไม่ใช่เพียงการได้รับโปรตีนและไขมันที่เพียงพอเท่านั้น แต่ยังต้องรับประทานผักและผลไม้ให้เพียงพอด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเลือกเนื้อสัตว์เราควรใส่ใจเป็นพิเศษในประเด็นต่อไปนี้:

หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปและถนอมอาหาร

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปและถนอมอาหารมักจะมีเกลือและสารกันบูดในระดับสูงซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์

นอกจากนี้แบคทีเรียและไวรัสในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ไม่ได้คุณภาพยังอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้อีกด้วย

ดังนั้นเราควรเลือกเนื้อสดที่ไม่มีการปนเปื้อน และหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูปและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ดอง

จำกัดอาหารทอด อาหารย่างและอาหารอบ

อาหารทอด ย่าง และอบมีรสชาติดีแต่มีไขมันและแคลอรี่สูง การบริโภคเป็นเวลานานอาจนำไปสู่โรคอ้วนและโรคหลอดเลือดหัวใจได้

นอกจากนี้วิธีการปรุงอาหารเหล่านี้ยังอาจก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ ดังนั้นเราควรเลือกวิธีการปรุงอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น การนึ่ง การต้ม การตุ๋น เป็นต้น

อย่าทิ้งเนื้อสัตว์ไว้ในตู้เย็นนานเกินไป

แม้ว่าการแช่เย็นจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของเนื้อสัตว์ได้ แต่การแช่แข็งเป็นเวลานานจะทำให้สูญเสียสารอาหารในเนื้อสัตว์และทำให้รสชาติแย่ลง

ดังนั้นเราจึงควรซื้อเนื้อสัตว์ในปริมาณที่พอเหมาะกับความต้องการและรับประทานให้หมดภายในระยะเวลาสั้นๆ

หากคุณต้องการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ไว้เป็นเวลานาน คุณสามารถเลือกที่จะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ห่อด้วยถุงพลาสติกให้แน่น แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ที่มา : โซฮู

แหล่งที่มา: https://www.baogiaothong.vn/phan-thit-lon-nhieu-nguoi-khong-biet-dem-loc-bo-lai-an-ngon-giup-ha-huyet-ap-giam-mo-mau-192231220181633023.htm