ร้านอาหาร Maido ของเปรู - ดาวเด่นบนแผนที่อาหารโลกปี 2025

ด้วยความคิดสร้างสรรค์อย่างต่อเนื่องยาวนานถึง 16 ปี ภายใต้การดูแลของเชฟ Mitsuharu "Micha" Tsumura ร้านอาหาร Maido ได้สานต่อเรื่องราวการทำอาหารอันน่าหลงใหลผ่านการผสมผสานรสชาติของญี่ปุ่นและเปรู

Maido ร้านอาหารเปรูชื่อดัง ได้รับการยกย่องอย่างเป็นทางการให้เป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก ประจำปี 2025 จากรายชื่อร้านอาหารที่ดีที่สุด 50 อันดับแรกของโลก

ด้วยความคิดสร้างสรรค์อย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 16 ปี ภายใต้การดูแลของเชฟ Mitsuharu "Micha" Tsumura ร้าน Maido ได้สานต่อเรื่องราว การทำอาหาร อันน่าหลงใหลผ่านการผสมผสานรสชาติแบบญี่ปุ่นและเปรูอย่างลงตัว

ภายในร้านอาหารที่หรูหราในเมืองลิมา ความสุขระเบิดออกมาเมื่อลูกค้าและทีมงาน Maido ร่วมร้องตะโกนว่า "Maido, Maido!" เพื่อเฉลิมฉลองเหตุการณ์สำคัญที่น่าจดจำนี้

รายชื่อร้านอาหาร 50 อันดับแรกของโลก ซึ่งเป็นโครงการริเริ่มโดยกลุ่มสื่อมวลชนของอังกฤษเพื่อแข่งขันกับคู่มือมิชลินอันทรงเกียรติของฝรั่งเศส โดดเด่นในปีนี้ โดยมี 3 ภูมิภาคติดอันดับเป็นครั้งแรก

รองชนะเลิศคือร้าน Asador Etxebarri ซึ่งอาหารบาสก์ได้รับการยกระดับให้เป็นศิลปะอย่างหนึ่ง ส่วนอันดับสามตกเป็นของร้าน Quintonil อัญมณีแห่งอาหารเม็กซิกันในเม็กซิโกซิตี้

ในขณะเดียวกัน Maxime Frederic ปรมาจารย์ด้านขนมหวานจากร้าน Cheval Blanc Paris และหัวหน้าเชฟขนมอบจากร้าน Plenitude ได้รับรางวัลเชฟขนมอบยอดเยี่ยม

รางวัล "50 ยอดเยี่ยม" ได้รับการมอบโดยกลุ่มสื่อ William Reed ตั้งแต่ปี 2002

ผลลัพธ์เหล่านี้มาจากการตัดสินที่เป็นกลางของผู้เชี่ยวชาญอิสระจำนวนหนึ่งพันคน ซึ่งรวมถึงเชฟผู้มีความสามารถ นักข่าวอาหารที่มีความรู้ และเจ้าของร้านอาหารที่มีชื่อเสียง

แม้ว่าบางครั้งจะได้รับความเห็นที่หลากหลาย โดยเฉพาะจากเชฟชาวฝรั่งเศสบางคนที่คิดว่ารายชื่อดังกล่าวไม่ครบถ้วนและขาดความโปร่งใส แต่ "50 อันดับแรก" ถือเป็นผู้บุกเบิกในการรวบรวมและกำหนดทิศทางการทำอาหารล่าสุด โดยมักจะนำหน้าคู่มือมิชลินด้วยซ้ำ

เพื่อให้มีมุมมองที่ครอบคลุมมากขึ้น ในปี 2558 กลุ่มนักวิจารณ์จากฝรั่งเศส ญี่ปุ่น และสหรัฐอเมริกา ได้เปิดตัว "The List" ซึ่งเป็นการจัดอันดับร้านอาหารทั่วโลก 1,000 แห่ง โดยใช้ขั้นตอนวิธีที่ซับซ้อนในการสังเคราะห์และวิเคราะห์ข้อมูลจากแหล่งข้อมูลต่างประเทศมากกว่า 400 แห่ง โดยสัญญาว่าจะให้มุมมองที่ครอบคลุมและเป็นกลางมากขึ้น

(สำนักข่าวเวียดนาม/เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/nha-hang-maido-cua-peru-ngoi-sao-sang-nhat-tren-ban-do-am-thuc-the-gioi-2025-post1045383.vnp