“พาสปอร์ต” OCOP ระดับ 3 ดาว ช่วยตลาดกระดาษงาดำ Ha Tam ในเมือง Cam Xuyen (Cam Xuyen - Ha Tinh ) ขยายตลาด สร้างรายได้นับพันล้านบาทต่อปี...
การทำกระดาษห่อข้าวเป็นอาชีพดั้งเดิมของครอบครัวเหงียน ถิ ห่า (เกิดในปี พ.ศ. 2528 อาศัยอยู่ในเขต TDP 6 เมืองกามเซวียน) หลายชั่วอายุคน ดังนั้น หลังจากแต่งงาน ห่าจึงนำอาชีพดั้งเดิมของครอบครัวมาสู่บ้านสามีเพื่อเริ่มต้นธุรกิจ ในช่วงแรก เธอทำกระดาษห่อข้าวด้วยมือ โดยใช้แป้งที่บดในครกหินและทำด้วยมือ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ห่าได้สะสมทุนและลงทุนในระบบเครื่องจักรเพื่อพัฒนาอาชีพดั้งเดิมของครอบครัว
นางสาวเหงียน ถิ ฮา (TDP 6 เมืองกามเซวียน) เจ้าของโรงงานผลิตกระดาษงาดำฮาตาม
คุณเหงียน ถิ ฮา เล่าว่า “ดิฉันคลุกคลีอยู่ในอุตสาหกรรมการผลิตกระดาษสามาเกือบ 17 ปีแล้ว จากการผลิตด้วยมือ ในปี 2555 ดิฉันได้ลงทุนซื้อโรงโม่แป้งและเครื่องเคลือบแบบไฟฟ้า ต่อมาในปี 2565 ดิฉันได้ลงทุนมากกว่า 1 พันล้านดอง เพื่อสร้างแบรนด์ OCOP ขึ้นมาใหม่ และซื้อเครื่องจักรที่ทันสมัย เช่น เครื่องเคลือบขนาดใหญ่ เครื่องอบข้าว เครื่องล้างข้าว และเครื่องบรรจุภัณฑ์”
เพื่อ “รักษา” ลูกค้าไว้ คุณเหงียน ถิ ฮา จึงต้องรักษาสูตรการทำเค้กของครอบครัวในทุกขั้นตอนการผลิต เพื่อให้ได้เค้กแสนอร่อย เธอมักจะแช่ข้าวไว้ข้ามคืน จากนั้นจึงล้างและบดในเช้าวันรุ่งขึ้น นอกจากนี้ เมล็ดงาคุณภาพเยี่ยมยังถูกคัดเลือกมาทำเค้กด้วย แช่เพื่อเอาเมล็ดที่แตกออก ล้างและสะเด็ดน้ำ แล้วนำไปผสมในแป้งเค้ก
ก่อนทำเค้ก คุณฮาจะเติมเกลือเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติให้เค้ก เมื่ออบแล้วเค้กจะกรอบ หอมกลิ่นข้าว หอมกลิ่นงา และรสชาติเข้มข้นของเกลือและเครื่องเทศ
ผลิตภัณฑ์กระดาษข้าวงาฮาตาม
หลังจากความพยายามอย่างหนัก ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2566 กระดาษห่อข้าวฮาตาม (Ha Tam) ได้รับการรับรองว่าผ่านมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว นับตั้งแต่มีการออก "หนังสือเดินทาง" การบริโภคกระดาษห่อข้าวก็เพิ่มขึ้น และรายได้ของครอบครัวก็เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
“หลังจากได้รับรางวัล OCOP ระดับ 3 ดาว และได้เข้าร่วมงานแสดงสินค้าและนิทรรศการทั้งในและนอกจังหวัด จำนวนลูกค้าที่มาสั่งซื้อสินค้าที่โรงงานเพิ่มขึ้นทุกวัน โรงงานแห่งนี้ผลิตข้าวได้วันละ 3-4 ควินทัล และผลิตเค้กได้วันละ 5,000-6,000 ชิ้น เมื่อเร็ว ๆ นี้ ซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งหนึ่งใน ฮานอย ได้เสนอที่จะเซ็นสัญญาซื้อขาย แต่ปัจจุบันผลผลิตของโรงงานยังไม่เพียงพอที่จะรองรับคำสั่งซื้อ เราจึงยังไม่ได้เซ็นสัญญา” คุณเหงียน ถิ ฮา เจ้าของโรงงานผลิตแผ่นแป้งงาฮาตาม กล่าว
โรงงานผลิตกระดาษงาดำฮาตามกำลังสร้างงานประจำให้กับคนงานจำนวน 6 คน
ในปัจจุบันกระดาษห่อข้าวงาห่าตามไม่เพียงแต่มีวางจำหน่ายในร้านอาหารและตลาดส่วนใหญ่ใน Cam Xuyen และพื้นที่ใกล้เคียงเท่านั้น แต่ยังได้รับคำสั่งซื้อจากลูกค้าจากจังหวัดอื่นๆ เช่น ด่งนาย, ไทบิ่ญ , เหงะอาน, ฮานอย...
ในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2566 โรงงานแห่งนี้ผลิตและจำหน่ายขนมเค้กประมาณ 1.5 ล้านชิ้น สร้างรายได้มากกว่า 1 พันล้านดอง ผลผลิตและรายได้ของโรงงานในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2566 เท่ากับทั้งปี 2565 นอกจากจะเป็นแหล่งรายได้ที่มั่นคงของครอบครัวแล้ว โรงงานผลิตกระดาษสาฮาตามยังสร้างงานประจำให้กับคนงาน 6 คน โดยมีเงินเดือน 5-6 ล้านดอง/คน/เดือน
คุณ Pham Van Dan เลขาธิการคณะกรรมการพรรคประจำเมือง Cam Xuyen กล่าวว่า "กระดาษห่อข้าวงา Ha Tam เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวชิ้นแรกของท้องถิ่น ขนมนี้ได้รับการรับรองระดับ OCOP ระดับ 3 ดาว ดังนั้นลูกค้าจึงมั่นใจได้ในกระบวนการผลิต คุณภาพของผลิตภัณฑ์ รวมถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร"
กวางมินห์
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)